[发明专利]一种兰花豆及其制作方法有效
| 申请号： | 201010247184.3 | 申请日： | 2010-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN101933581A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 谢东奎 | 申请（专利权）人： | 苏州口水娃食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 215400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种兰花豆，它配比如下：每30份兰花豆中加入如下配料：白砂糖：2份～5份；料粉：2份～2.5份；所述料粉由辣椒粉、大蒜粉、香辛料、味精、糖组成，其中辣椒粉∶大蒜粉∶香辛料∶味精∶糖的重量份数比为3∶2∶2∶1∶1。本发明还公开了该兰花豆的制作方法。本发明所述兰花豆，产品外观，质量一致性优异，口味独特，酥脆甜辣；本发明所述的该兰花豆的制作方法，采用连续油炸的生产方式，调味拌料采用椭圆滚锅滚动方式，使得拌料更均匀；油炸工序采用气动翻滚方式，产品外观、理化等各项指标更一致性；推动了兰花豆的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 兰花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种兰花豆，其特征在于：该兰花豆配比如下：每30份兰花豆中加入如下配料：白砂糖：2份～5份；料粉：2份～2.5份；所述料粉由辣椒粉、大蒜粉、香辛料、味精、糖组成，其中辣椒粉∶大蒜粉∶香辛料∶味精∶糖的重量份数比为3∶2∶2∶1∶1。
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