[发明专利]果汁夹心珠及其制备方法无效
| 申请号： | 201010240573.3 | 申请日： | 2010-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN101940324A | 公开（公告）日： | 2011-01-12 |
| 发明（设计）人： | 黄锦荣;马正智 | 申请（专利权）人： | 上海荣港工贸发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/304 | 分类号： | A23L1/304;A23G3/54;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201607 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种果汁夹心珠及其制备方法，本发明涉及一种食品领域的一种食用珠体的结构组成；本发明涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。提供一种富含果汁的放入口中有爆破感的可食用的夹心珠体的结构组成；提供一种富含果汁的放入口中有爆破感的可食用的夹心珠体的配方；提供一种富含果汁的放入口中有爆破感的可食用的夹心珠体的制备工艺。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将果汁和海藻酸钠进行科学合理的配比，最终达到简化工艺，降低成本的目的。不仅造型独特，而且可获得果汁载入口中爆破的良好口感。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 夹心 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果汁夹心珠，其特征在于：所述的果汁夹心珠是由海藻酸钠包衣与包衣内的果汁组成，所述的海藻酸钠包衣是由海藻酸钠与钙盐反应形成的一层透明包衣。
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