[发明专利]一种复合酶及其应用无效
| 申请号： | 201010221731.0 | 申请日： | 2010-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN101906407A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 王瑞宾;陈海华;刘鲁民 | 申请（专利权）人： | 青岛康地恩生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/42 | 分类号： | C12N9/42;C12N9/10;C12N9/16;A23J1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266061 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合酶，其由下述重量百分比的成分组成：半纤维素酶，35-50％；谷氨酰胺转氨酶，10-15％；植酸酶，余量。并且公开了该复合酶的应用方法。本发明用于生产谷朊粉，可以提高谷朊粉得率并降低能耗，可缩短生产周期，并且易于洗涤，节省用水及动力能耗，降低成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种复合酶，其由下述重量百分比的成分组成：半纤维素酶，35 50％；谷氨酰胺转氨酶，10 15％；植酸酶，余量。
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