[发明专利]多菌种发酵制备含共轭亚油酸优质菜籽蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种多菌种混合发酵制备含共轭亚油酸优质菜籽蛋白的方法，属于饲料资源领域。本发明包括在菜籽蛋白粉中添加麸皮、碳水化合物、植物油脂和水，混合搅拌均匀消毒灭菌后，将产共轭亚油酸的植物乳杆菌、芽孢杆菌和霉菌菌株培养液接种到菜籽饼(粕)中，控温发酵。采用本方法生产的菜籽蛋白脱毒率达85％以上，菜籽蛋白经过植物乳杆菌、芽孢杆菌和霉菌的发酵处理，生成含有共轭亚油酸、小肽、氨基酸的优质蛋白原料，有效缓解我国蛋白饲料短缺的难题。

主权项

1、一种多菌种发酵制备含共轭亚油酸优质菜籽蛋白的方法，其特征在于：1)在一定条件下，对植物乳杆菌、芽孢杆菌和霉菌进行批量扩培。2)在去除杂物的灭菌菜籽蛋白中接种植物乳杆菌、芽孢杆菌和霉菌：将菜籽蛋白去杂粉碎后与麸皮、玉米粉、植物油脂及水混合搅拌均匀，灭菌后喷洒接种上述扩培并经稀释的植物乳杆菌、芽孢杆菌和霉菌培养液，厌氧条件下发酵。