[发明专利]一种马铃薯玉米挂面及其制作方法无效
| 申请号： | 200910022374.2 | 申请日： | 2009-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101543270A | 公开（公告）日： | 2009-09-30 |
| 发明（设计）人： | 罗仓学;杨大庆 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/2165;A23L1/29 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 李 罡 |
| 地址： | 710021陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品加工技术领域，涉及的是一种马铃薯玉米挂面及其制作方法。我国是挂面生产和消费大国，用面粉制成的食品种类多种多样，随着人民生活水平的提高，常常食用精深加工的食品，出现了许多城市“文明病”，因此，小杂粮食品越来越受到人们的青睐。本发明是一种用马铃薯、玉米粉、面粉及食盐为原料，马铃薯经过清洗、蒸熟、去皮、破碎成泥状与其它原料搅拌混合，加工成条及烘干处理，制成马铃薯玉米挂面。该马铃薯玉米挂面既保持了传统挂面的特性，又把杂粮应用于挂面的生产，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 玉米 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1. 一种马铃薯玉米挂面，其特征在于：所述挂面的配料，按照重量百分比为：马铃薯：26-30％，玉米粉：25-28％，面粉：42-48％，食盐：为面粉量的0.3-0.5％，水：每公斤面粉加水0.3升。
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