[发明专利]臭禽蛋及其制备方法无效
| 申请号： | 200910018455.5 | 申请日： | 2009-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101669649A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 刘风;杨啟生;陈献领 | 申请（专利权）人： | 刘风 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274300山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种禽蛋食品的加工领域，特别公开了一种臭禽蛋及其制备方法。它以禽蛋为原料，经清洗、灭菌、蒸煮后浸于卤液中密封发酵而成，其中，卤液由花椒、草果、丁香、砂仁、山柰、高良姜、八角茴香、肉豆蔻、草豆蔻、白芷、桂皮、小茴香、香叶、党参、白豆蔻、食盐置于水中熬煮而成。本发明的禽蛋含钙高，营养丰富，异香浓郁，能够刺激并增加食欲，改善消化功能，不需蒸煮，即用即食，符合食品卫生要求。 | ||
| 搜索关键词： | 禽蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种臭禽蛋，其特征在于：以禽蛋为原料，经清洗、灭菌、蒸煮后浸于卤液中密封发酵而成，其中，卤液由花椒、草果、丁香、砂仁、山柰、高良姜、八角茴香、肉豆蔻、草豆蔻、白芷、桂皮、小茴香、香叶、党参、白豆蔻、食盐置于水中熬煮而成。
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