[发明专利]能流动的明胶组合物无效
| 申请号： | 200880004442.6 | 申请日： | 2008-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN101605466A | 公开（公告）日： | 2009-12-16 |
| 发明（设计）人： | E·迪克;S·瓦尔特 | 申请（专利权）人： | 格利达股份公司 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/09;A61K9/50 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 殷 骏 |
| 地址： | 德国埃*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 为了提供一种新型的能流动的明胶组合物，尤其是用作食品原料，该组合物尤其是即使在低于30℃的温度也保持其流动性，建议该能流动的明胶组合物包含一种水性液体，于其中分散的明胶凝胶颗粒和/或于其中溶解的明胶水解产物，和一种或多种糖成分，其中，这样地选择明胶、明胶水解产物和一种或多种糖成分的含量总和，使得该组合物的水活性(aw值)小于或等于0.97。 | ||
| 搜索关键词： | 流动 明胶 组合 | ||
【主权项】：
1.能流动的明胶组合物，包含一种水性液体，在该水性液体中分散的明胶凝胶颗粒和/或在该水性液体中溶解的明胶水解产物，和一种或多种糖成分，其中，这样地选择明胶、明胶水解产物和一种或多种糖成分的含量总和，使得该组合物的水活性(aw值)小于或等于0.97。
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