[发明专利]一种什锦酱菜及制备方法无效
| 申请号： | 200810160255.9 | 申请日： | 2008-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101455316A | 公开（公告）日： | 2009-06-17 |
| 发明（设计）人： | 孙莉 | 申请（专利权）人： | 孙莉 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251700山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种什锦酱菜及制备方法，主料：黄瓜、洋姜、尖辣椒；辅料：花生仁、芝麻、白砂糖、鲜姜、食用油、甜面酱、花椒、大料、食盐、明矾，白酒、味精。制作方法，黄瓜切细条、鲜姜切丁，将黄瓜条、洋姜，加入食盐腌渍去汁，晾晒备用。甜面酱炒出香味，加入白糖，搅拌至溶解；芝麻炒熟；鲜姜、尖辣椒洗净切成段用腌缸，依次加入上述原料，最后加入明矾、白酒、味精，充分搅拌均匀，加盖密封，3-4天后即可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 什锦 酱菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种什锦酱菜，其特征是，由以下主料及辅料制成：主料：黄瓜3-5kg、洋姜2-3kg、尖辣椒1-2kg；辅料：花生仁0. 5-1kg、芝麻0.1-0.3kg、白砂糖0.3-0.5kg、鲜姜0.2-0.3kg、甜面酱2-4kg、食用油0.25-0.5kg，花椒0.025-0.05kg、大料0.025-0.05kg、食盐0.5-1kg、明矾0.1-0.3kg，白酒0.2-0.3kg、味精0.1-0.2kg。
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