[发明专利]一种非酶解米乳饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200810136388.2 | 申请日： | 2008-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN101438845A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 刘成梅;罗利平;蓝海军;刘伟;涂宗财;黄丽;梁瑞红;李俶 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/10;A23L2/70;A23L2/46 |
| 代理公司： | 南昌平凡知识产权代理事务所 | 代理人： | 姚伯川;徐光熙 |
| 地址： | 330031江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种非酶解米乳饮料及其制备方法，该非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，非酶解米乳饮料制备方法包括：物料筛选除杂，焙炒、粉碎、非酶解糊化、调配、均质、细化乳化、杀菌、包装等工序。所述非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，所述制备方法采用动态超高压微射流技术对物料进行细化乳化，并在调制中加入乳化稳定剂，采用瞬时超高温闪蒸技术对物料进行增香与杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 非酶解米乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种非酶解米乳饮料及其制备方法，该非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，非酶解米乳饮料制配方法包括，物料筛选除杂，焙炒、粉碎、非酶解糊化、调配、均质、细化乳化、杀菌、包装等工序，其特征在于，所述非酶解米乳饮料以碎米和黑米为主要原料，所述制备方法中采用动态超高压微射流技术对物料进行细化乳化，并在调制中加入乳化稳定剂，采用瞬时超高温闪蒸技术对物料进行增香与杀菌。
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