[发明专利]一种速冻红烧海味狮子头无效
| 申请号： | 200810126061.7 | 申请日： | 2008-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN101617835A | 公开（公告）日： | 2010-01-06 |
| 发明（设计）人： | 徐昭苏;刘媛 | 申请（专利权）人： | 徐昭苏;刘媛 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/333;A23L1/33;A23L1/212;A23B4/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100088北京市海淀区北三*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻红烧海味狮子头。首先，将猪肉洗净放入绞肉机绞碎、或手工剁碎，放入容器中，加入葱、姜、盐、绍酒、胡椒粉、海参丁、鲜虾丁、鲜贝、蟹黄、蟹肉、荸荠丁、淀粉搅拌均匀，做成中个苹果大小的圆球裹蛋液，放入热油锅中炸至金黄色定型，控油捞出。将骨汤、鸡汤、鱼汤倒入锅中，加入酱油、干贝、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜煮沸，将炸好的狮子头调文火炖2-3小时或放入蒸锅旺火蒸2-3小时即可食用。将制作好的红烧海味狮子头放入冷冻室急冻1-12小时后以每500克、1000克为单位包装起来，放入零下12度的冷冻室冷冻，速冻红烧海味狮子头便完成了。食用时，开袋上锅蒸热即可食用了。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 红烧 海味 狮子头 | ||
【主权项】：
1.一种速冻红烧海味狮子头，其特征是：以猪肉泥配以海参丁、鲜虾丁、鲜贝、蟹黄、蟹肉、荸荠丁为主原料。
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