[发明专利]含有酪蛋白磷酸肽的液态奶制品及其生产方法有效
| 申请号： | 200710304511.2 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101467560A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 苏桄宇;巴根纳;王艳萍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/152;A23L1/305;A23L1/303;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄 健 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种液态奶制品及其生产方法，具体是一种含有酪蛋白磷酸肽(CPP)的液态奶制品及其生产方法，每100g的该液态奶制品中含有0.01～0.16g的酪蛋白磷酸肽，且该酪蛋白磷酸肽是经过在35～45℃的含水溶液中处理20～30分钟后加入到该液态奶制品中的。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将CPP添加到液态奶制品中，最大限度保留了CPP有效含量，且得到的液态奶制品具有良好的稳定性，可在常温长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 蛋白 磷酸 液态 奶制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种液态奶制品，每100g的该液态奶制品中含有0.01～0.16g的酪蛋白磷酸肽，且该酪蛋白磷酸肽是经过在35～45℃的含水溶液中处理20～30分钟后加入到该液态奶制品中的。
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