[发明专利]一种即食马铃薯的生产方法无效
| 申请号： | 200710201164.0 | 申请日： | 2007-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN101352225A | 公开（公告）日： | 2009-01-28 |
| 发明（设计）人： | 余朝昱;赵倩 | 申请（专利权）人： | 余朝昱;赵倩 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23B7/00;A23B7/005 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 553001贵州省六盘水*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食马铃薯的生产方法，该方法将马铃薯分选清洗后，经干燥至表面无水珠，然后进行真空包装，真空包装后进行灭菌处理，在灭菌的同时，马铃薯也被蒸熟，开袋即可食用。本发明方法不需对马铃薯进行切片，最大限度的避免了营养的流失，该产品不经炸制，在真空包装后进行杀菌，很好的保持了马铃薯的原有风味，该产品食用方便，营养可口，且技术简单，操作方便，在解决了马铃薯不易储藏和食用不方便难题的同时提供了一种即食的营养丰富的马铃薯产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 马铃薯 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种即食马铃薯的生产方法，包括如下步骤：(1)将新鲜马铃薯分级后清洗干净；(2)将清洗干净的马铃薯进行表皮干燥至表面无水珠；(3)表皮干燥后的马铃薯进行真空包装；(4)真空包装后在100～120℃的蒸汽中消毒1～30分钟或者在70～100℃蒸煮消毒5～120分钟进行杀菌处理。
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