[发明专利]一种多料山珍海味菜肴制作方法无效
| 申请号： | 200710018601.5 | 申请日： | 2007-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN101120804A | 公开（公告）日： | 2008-02-13 |
| 发明（设计）人： | 张黑喜 | 申请（专利权）人： | 张黑喜 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/01;A23L1/325;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 715400陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明一种多料山珍海味菜肴制作方法属餐饮业菜肴的烹调方法，主原料是鲍鱼、鱼翅、裙边等两种畜肉类和六种水产类材料，烹调方法分为涨发干料、分别装碗、熬制浓汤、浸汤装袋、蒸熟冷存、切片入盘和投入煲锅七道程序，把八种主材料分作、分装，保存原汗原味，营养固定，保质期长达两个月，可在酒楼餐桌配用，也可作熟食销售在家中配作，食用时放入煲汤中浮腾后得菜肴，八种物料在汤中滚动，又称八仙过海菜肴，让消费者一次品味八种山珍海味，且费用低，营养丰富，美味可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山珍海味 菜肴 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种多料山珍海味菜肴，其特征是：主材料为鲍鱼、鱼翅、裙边、海参、螺肉、鱿鱼、牛鞭条和鹿筋，其中牛鞭条和鹿筋为冷冻料，其余为干料。
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