[发明专利]一种蛹肉香肠及其制作方法无效
| 申请号： | 200610134212.4 | 申请日： | 2006-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN1965699A | 公开（公告）日： | 2007-05-23 |
| 发明（设计）人： | 刘国奇 | 申请（专利权）人： | 刘国奇 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317 |
| 代理公司： | 沈阳智龙专利事务所 | 代理人： | 宋铁军 |
| 地址： | 114213辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛹肉香肠及其制作方法，利用蛹肉与畜禽肉混合作为主料，再配以辅料后用常规方法制成含有蛹肉的香肠，其中主料的各原料占香肠主料总重量的百分含量为：蛹肉10～90％、畜禽肉10～90％。本发明采用蛹肉为主要原料，制作方法简单，使制得的香肠既富有肉类的营养和口感，也具有蛹肉的口味和营养，吃起来较直接食用蚕蛹食品方便，加入辅料鸡蛋后可以保证制成香肠的营养和粘度更好，由于蚕蛹很贵，并且它是一种蛋白质，一次吃太多人体吸收的效果也不好，它保证了制成的香肠成品内蛹肉的鲜嫩度和营养，也保证了营养的均衡和较低成本，具有很强的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种蛹肉香肠，其特征是利用蛹肉与畜禽肉混合作为主料，再配以辅料后用常规方法制成含有蛹肉的香肠，其中主料的各原料占香肠主料总重量的百分含量为：蛹肉10～90％、畜禽肉5～80％。
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