[发明专利]方便饵块粑的制作方法无效
| 申请号： | 200610050939.4 | 申请日： | 2006-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN1806664A | 公开（公告）日： | 2006-07-26 |
| 发明（设计）人： | 周慕贤 | 申请（专利权）人： | 周慕贤 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 552400*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便饵块粑的制作方法，属于方便食品的制作方法；制作步骤如下：①大米浸泡；②将大米滤干后粉碎；③按重量比为3∶2的比例混合后制熟；④将制熟后的膏状饵块粑制成块状；⑤将饵块粑切成1mm厚的薄片；⑥将片状饵块粑切成1mm×1mm的条状；⑦将条状饵块粑烘干后加入佐料、包装。本发明制作的饵块粑不霉变、不龟裂，保质期限长，而且携带、食用方便；是居家、旅行理想的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 饵块粑 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种方便饵块粑的制作方法，其特征在于制作步骤如下：①将大米洗净，浸泡25～35分钟；②将大米捞出、滤干后粉碎过60目筛；③将大米粉与水按重量比为3∶2的比例混合后到入米线机中制熟，米线机的温度控制在200～300℃；④将制熟后的膏状饵块粑通过机械压制成块状，温度控制在90～110℃；⑤将冷却后的块状饵块粑切成1mm厚的薄片；⑥将片状饵块粑切成1mm×1mm的条状；⑦将条状饵块粑烘干后灭菌，加入佐料、包装；温度控制在55～65℃，时间为10～12小时。
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