[发明专利]一种菇精调味料及其制作方法有效
| 申请号： | 200610023857.0 | 申请日： | 2006-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN1826962A | 公开（公告）日： | 2006-09-06 |
| 发明（设计）人： | 桂纯伟;李世文 | 申请（专利权）人： | 上海大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/28;A23L1/237;A23L1/09;A23G3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种菇精调味料及其制作方法，它由18.45％的香菇提取物、33.21％的食盐、23.99％的麦芽糊精、17.53％的绵白糖、2.21％的酵母提取物、0.37％的白胡椒粉、3.69％的肌苷酸钠和0.55％的干贝素组成。它的制作方法是，将香菇柄用水浸提后真空浓缩，再离心喷雾干燥，加上辅料混合后造粒并烘干，筛选后根据销售要求进行包装，它可以取代鸡精、味精使用，将天然、营养、健康融入到人们的日常烹饪中去。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种菇精调味料及其制作方法，其特征在于：该菇精调味料由18.45％的香菇提取物、33.21％的食盐、23.99％的麦芽糊精、17.53％的绵白糖、2.21％的酵母提取物、0.37％的白胡椒粉、3.69％的肌苷酸钠和0.55％的干贝素组成。其制作方法是将香菇柄用水浸提后真空浓缩，再离心喷雾干燥，加入上述各辅料混合、造粒并烘干，筛选后包装。
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