[发明专利]颗粒调味料组合物有效
| 申请号： | 200580013929.7 | 申请日： | 2005-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN1949986A | 公开（公告）日： | 2007-04-18 |
| 发明（设计）人： | 弗兰斯·维特芬;法比奥·坎帕尼奥 | 申请（专利权）人： | 奎斯特国际公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/00;A61K8/14;A61K8/18 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及含有控释微粒的颗粒组合物，其中含有调味料的脂肪离散成分分散于明胶基质中，所述微粒含有：0.1－40重量％，优选5－30重量％的调味料；10－70重量％，优选20－50重量％的明胶；和0.1－75重量％，优选5－50重量％的脂肪，所述脂肪的熔点为至少35℃，且所述微粒体积加权平均直径为50－1500μm。本发明的颗粒组合物将在特定条件下如在剪力、热和/或水分的影响下释放其中含有的调味料。通过改变明胶与脂肪的相对量以及明胶的凝胶强度可以影响消费时的释放速率。因此这些组合物特别适用于赋予糖食特别是口香糖以及牙膏长效持久的味觉。 | ||
| 搜索关键词： | 颗粒 调味料 组合 | ||
【主权项】：
1.一种含有控释微粒的颗粒组合物，其中含有调味料的脂肪离散成分分散于明胶基质中，所述微粒含有：0.1-40重量％，优选5-30重量％的调味料，10-70重量％，优选20-50重量％的明胶；和0.1-75重量％，优选5-50重量％的脂肪，所述脂肪的熔点为至少35℃，优选38℃；且所述微粒体积加权平均直径为50-1500μm。
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