[发明专利]一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法

摘要

一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法，其特征在于：获取海参筋的，放海参筋，海参筋的干燥，海参筋微粉，定向酶解，胶原螺旋肽分离，海参筋胶原螺旋肽粉。本发明的积极效果：扩展海参筋的应用范围，为人们能在日常生活中食到海参的全价营养提供方便，也为增养殖海参的发展起到了促进作用；这为海参这一珍贵的物质得以全价的营养十全十美产品的开发提供了广阔的发展空间。

主权项

一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法，其特征在于： 1、海参筋的获取： 1.1、剔海参筋：采捕鲜活海参剔出内脏，用30℃～90℃的水煮 30min～60min，捞出投入冰水中冷却10min～40min，淋干，剔出海 参内筋； 1.2、放海参筋：将剔出的海参内筋，清洗干净后投放在80℃ ～100℃的开水中煮60min～120min，捞出投入冰水中冷却，然后投 放在不锈钢放筋槽内控制水温为20℃～50℃，放至8h～12h，淋干备 用； 2、海参筋的干燥； 2.1、微波干燥：将海参筋平放在微波盘内通过微波隧道 950～2450MHz，速率为1m～5m/min，出10～30％的水分； 2.2、冻干：将微波干燥后的海参筋摆放在冻干专用轨道车上 进入冻干机内-40℃～80℃，真空60pa～200pa，10h～18h的低温、升 华、解吸，除去90～98％的水分，除去真空，取出海参筋备用； 3、海参筋微粉： 3.1、粗粉：将干燥后的海参筋用不锈钢卫生级万能粉碎机粉 成20目～80目的海参筋粗粉； 3.2、微粉：将海参筋粗粉后投放在真空、高频脉冲式微粉机 内进行超微粉碎成200目～800目的海参筋微粉备用； 4、定向酶解： 4.1、复水：采用去离子水或用蒸馏水、食用水，按1∶10～20 的比例，将海参筋投入在不锈钢的配料缸中，搅拌均匀，加温40 ℃～80℃，复水2h～8h； 4.2、定向内剪切胶原螺旋多肽，首先将海参筋浆输送到酶解 反应釜内，调整PH为6-8，加入混合液体的1～6‰1389中性蛋白 酶，加热40℃～60℃，真空为0.3MPa～0.8MPa，搅拌，酶反应2h～8h， 将海参筋胶原螺旋肽从大分肽链的内部将肽链裂开，使海参筋微粉 浆得以降解；或者采用将定向内切的海参筋酶解液灭酶后输入到另 一个真空酶解反应釜中，调整PH值为6～8，加入丹麦 Protamex0.1～0.6％或用Flavourzyme，保温40℃～60℃，真空度为 0.3MPa～0.8MPa，搅拌酶解2h～6h，将被1398酶从内部裂开的酶解 液中蛋白分子链末端剪切下胶原螺旋肽小分子，备用； 4.3、灭酶采用超高温在120℃～150℃/瞬间灭酶，出料温度30℃ ～60℃； 5、胶原螺旋肽分离； 5.1、稀释：将酶解后的胶原螺旋肽液，输入稀释罐内按1∶1～2 的比例加入去离子水或蒸馏水，在真空度0.3MPa～0.8MPa的条 件下搅拌稀释成液体； 5.2、钛棒分离：将稀释液用钛棒分离器分离，加压0.3MPa～0. 8MPa，分离精度为2μm～50μm，操作温度为30℃～60℃，分离液 被输送平衡罐内备用； 5.3、膜分离：将钛棒分离液从平衡罐内用供料泵，通过0.1～0.2 μm的保安过滤器，热交换器调整液体的温度为20℃～30℃，用循 环泵再将滤液在0.6～1.5MPa的压力下通过分子量1000～10000 道尔顿的超微过滤膜分离出3000左右的胶原螺旋肽液； 5.4、低温浓缩：采用热隔膜低温浓缩设备进行浓缩，蒸发温 度为40℃～70℃，蒸发压力0.09～0.9kpa，真空度0.4～0.8MPa，然后 将浓缩液输送到复配罐中备用； 6、海参筋胶原螺旋肽粉： 6.1包埋：采用β环糊精或用变形淀粉、蛋白粉做包材，其 胶原螺旋肽(干基)与包材比率为1∶1～3，用复配罐在真空度0.3～0. 8MPa，高剪切均质器为均质剪切率； 6.2喷雾干燥：将高剪切均质包埋后的胶原螺旋肽物质，用 浓浆泵以100～500r/min的流速输入在180℃～260℃的喷雾干燥机内干 燥成颗粒得海参筋胶原螺旋肽成品，密封装袋。