[发明专利]方便豆花及其制作方法无效
| 申请号： | 02133738.1 | 申请日： | 2002-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN1437875A | 公开（公告）日： | 2003-08-27 |
| 发明（设计）人： | 罗启江 | 申请（专利权）人： | 罗启江 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 624100 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便豆花及其制作方法。方便豆花是利用硫酸钙等蛋白促凝物对豆浆的促凝作用原理，在对黄豆浸泡、碾磨、过滤成豆浆的基础上对豆浆进行脱水、杀菌、熟制后形成的豆浆粉，加入硫酸钙或葡萄糖酸类脂或其它对人体无害的豆花凝结剂，制成豆花粉。食用时只需在豆花粉内冲入适量开水或饮水加入佐料即可。该方便豆花保持了传统豆花风味特色和营养价值，投资少，制作工艺简单，便于工业化生产，便于储藏、运输、销售。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 豆花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种由豆浆粉、豆花凝结剂、豆花佐料构成的方便豆花，其特征在于：只需在由豆浆粉和豆花凝结剂组成的豆花粉内加入开水或无菌饮水即可形成豆花。
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