[发明专利]含凝胶组合物的食品及其制造方法有效
| 申请号： | 01819562.8 | 申请日： | 2001-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN1477932A | 公开（公告）日： | 2004-02-25 |
| 发明（设计）人： | E·T·贝斯特;H·彼得;R·P·雷纳蒂;S·苏林特尔斯帕农特 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23L1/0532;A23L1/054;A23L1/0524;A23G9/04;A23G9/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘元金;罗才希 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 一种食品，它包含作为成分的一种阴离子胶凝亲水胶体和一种胶凝控制剂或抑制剂，二者中任何一种均包含硬度介于25～150g和粘贴性小于5g.s的凝胶；以及一种包含此种凝胶的复合食品。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 组合 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食品，它包含作为成分的一种阴离子胶凝亲水胶体和一种胶凝控制剂或抑制剂，二者中任何一种均包含硬度介于25～150g和粘贴性小于5g.s的凝胶。
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