[发明专利]一种由机器自动成型的带馅球形食品及其制作方法和设备无效
| 申请号： | 00102744.1 | 申请日： | 2000-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN1102354C | 公开（公告）日： | 2003-03-05 |
| 发明（设计）人： | 何文选 | 申请（专利权）人： | 何文选 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A21C9/06;A23P1/08 |
| 代理公司： | 北京隆天律诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 梁挥 |
| 地址： | 162650 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种由机器自动成型的带馅球形食品，以及该食品的加工工艺和设备，该食品由多层面皮和压封在面皮中的馅料组成，馅料面皮中呈螺旋状；其加工工艺分为配料、合面、初和终级压面、切断面片、带轮输送、多组定尺注馅、初和终成卷、最终成型、醒发、蒸或烤食品、冷却、包装等。该食品口感好，成本低。设备生产效率高，批量大，产品规格多，维修方便且成本低，可实现面皮与馅料多层均匀分布且馅料在食品外形上不露出或流出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 机器 自动 成型 球形 食品 及其 制作方法 设备 | ||
【主权项】：
1、一种由机器自动成型的带馅球形食品，由面皮和压封在面皮中的馅料组成，其特征在于所述面皮100被所述馅料200隔为多层，所述面皮1的厚度大于所述馅料200的厚度，食品的中心为面皮100，所述馅料200在所述面皮100中呈螺旋状，多层面皮100的端部被集中挤压成一体的部分有面团100A和面团100B两处，所述馅料200封闭在两层面皮100、面团100A和面团100B之间。
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