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[发明专利]利用埃莫森罗萨氏菌制备4-O-甲基没食子酸的方法及应用-CN202210358028.7在审
发明人：陈丹丹;吴伯阳;杨锐;丁章贵;赵兴平;许芮菁;刘敏;武月琴;朱旭;李易;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C12P7/42 文献下载
摘要：本发明提供了利用埃莫森罗萨氏菌制备4‑O‑甲基没食子酸的方法及应用。所述方法包括利用埃莫森罗萨氏菌在发酵用培养基中以没食子酸为底物进行发酵。本发明的方法可以高效地产生4‑O‑甲基没食子酸，其他甲基没食子酸相关产物较少，便于后续分离纯化，能够获得高纯度的4‑O‑甲基没食子酸。
利用埃莫森罗萨氏菌制备甲基没食子酸方法应用

[发明专利]一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用-CN201710584177.4有效
发明人：贾鳗;谢吉林;高林瑞;童一峰;刘韬;职晓阳;丁章贵;唐蜀昆 -专利权人：勐海茶业有限责任公司;云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用，该冻干保护剂，在制备普洱茶发酵用直投式冻干菌剂中使用，包括质量百分含量为5‑15wt％生茶汤、0.5‑10wt％蔗糖和余量的水；优选质量百分含量为8％‑12％生茶汤、4‑8％蔗糖和余量的水；更优选质量百分含量为10wt％生茶汤、6wt％蔗糖和余量的水。用本发明的冻干保护剂和方法制备得到的菌剂活菌含量高，存活率高，作为发酵剂时接种量小，能直接使用，避免了繁冗的扩大培养过程，既节约劳动力，缩短生产周期，又可有效地防止菌种在逐级扩培过程中污染及退化，保存管理方便，产品品质稳定，经简单复水处理后可直接作为种子菌株发酵普洱茶使用。
一种保护制备普洱茶用直投式冻干菌剂方法应用

[发明专利]一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用-CN201710584190.X有效
发明人：贾鳗;唐蜀昆;谢吉林;卢开阳;高林瑞;职晓阳;丁章贵 -专利权人：勐海茶业有限责任公司;云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用,该冻干保护剂在制备普洱茶发酵用直投式冻干菌剂中使用，包括质量百分含量为5‑15wt％生茶汤、0.5‑10wt％蔗糖和余量的水；优选质量百分含量为8％‑12％生茶汤、4‑8％蔗糖和余量的水；更优选质量百分含量为10wt％生茶汤、6wt％蔗糖和余量的水。用本发明的冻干保护剂和方法制备得到的菌剂活菌含量高，存活率高，作为发酵剂时接种量小，能直接使用，避免了繁冗的扩大培养过程，既节约劳动力，缩短生产周期，又可有效地防止菌种在逐级扩培过程中污染及退化，保存管理方便，产品品质稳定，经简单复水处理后可直接作为种子菌株发酵普洱茶使用。
一种保护制备普洱茶用直投式冻干菌剂方法应用

[发明专利]普洱熟茶饮料及其制备方法-CN202111246121.0在审
发明人：邹小林;高林瑞;陈丹丹;谢吉林;钟传刚;卢晓慧;杨智;官兴丽;许芮菁 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了普洱熟茶饮料及其制备方法。所述方法包括1)将干燥的普洱熟茶原料以1:(20‑100)的茶水比在80‑90℃的水中浸提15‑50分钟，制得茶汤；2)将茶汤冷却后，用碟式离心机离心，得到离心液；3)将离心液与聚葡萄糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、水混合得到物料混合液，其中基于物料混合液的总重量，所述干燥的普洱熟茶原料的量为(0.5‑1.5)重量％，所述聚葡萄糖的量为(1.5‑3.5)重量％、所述赤藓糖醇的量为(1‑3)重量％、所述麦芽糖醇的量为(1‑3)重量％；4)将物料混合液高温灭菌。所得普洱熟茶饮料汤色红浓透亮、香气醇正、风味协调，口感醇厚甜滑，比现泡茶更适口，可提高大众消费者的接受度。
普洱茶饮料及其制备方法

[发明专利]普洱茶风味运动饮料及其制备方法-CN202111181060.4在审
发明人：官兴丽;邹小林;符宗林;罗赛;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-10-11 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供了普洱茶风味运动饮料及其制备方法。基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积，该普洱茶风味运动饮料包含0.25‑0.8重量％的普洱茶、4.5‑5重量％的白砂糖、3‑3.5重量％的果葡糖浆、0.12‑0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01‑0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠和0.015重量％的氯化钾。本发明的运动饮料除了能够补充能量和电解质以外，茶香明显、酸甜爽口、滋味协调，并可达到运动后解渴的效果，而且能够保证产品质量的稳定，且不需添加人工色素和香精。
普洱茶风味运动饮料及其制备方法

[发明专利]发酵茶饮料及其制备方法-CN202110897340.9在审
发明人：赵能;贾鳗;杨智;谢吉林;康燕山;丁正蛟;李科先;丁章贵;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供了发酵茶饮料及其制备方法。所述方法包括将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌株接种于普洱茶茶汤中进行发酵培养，其中所述植物乳杆菌菌株的保藏编号为CGMCC No.15912。本发明所得发酵茶饮料风味独特、口感清爽酸甜、润喉解渴，并且呈乳酸菌风味，发酵品质稳定。
发酵茶饮料及其制备方法

[发明专利]植物乳杆菌菌株及其应用，加工普洱茶的方法及所得普洱酸茶-CN202110898074.1在审
发明人：赵能;贾鳗;谢吉林;杨智;康燕山;丁正蛟;李科先;丁章贵;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种植物乳杆菌菌株及其应用，以及用该菌株加工普洱茶的方法及所得普洱酸茶。所述植物乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.15912。将该菌株接种于普洱晒青毛茶中，进行发酵培养，能够得到汤色黄亮，口感特别优异的普洱酸茶，所得普洱酸茶微酸回甜，无异杂味，并且较传统酸茶滋味独特，润喉解渴。
植物杆菌菌株及其应用加工普洱茶方法所得普洱

[发明专利]一株贝莱斯芽孢杆菌及利用菌株发酵加速柑皮陈化的方法-CN202111000466.8在审
发明人：贾鳗;高林瑞;赵能;杨智;李科先;谢吉林 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本申请提供了一株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)菌株TMCC10152，保藏编号为CGMCC No.22652，其是申请人在不同年份陈皮中发现的一种共性优势细菌，通过形态学、生理生化和分子鉴定实验表明该菌为贝莱斯芽孢杆菌。本申请同时提供了一种利用该菌株发酵加速柑皮陈化的方法，包括发酵柑皮原料准备、菌剂制备、接种发酵、发酵条件控制等步骤，该方法可以迅速转化柑皮的汤色、香气和滋味，得到具有一定年份陈皮的口感风味及活性成分。与传统自然陈化工艺相比，该方法能够极大地节约经济和时间成本。
一株贝莱斯芽孢杆菌利用菌株发酵加速陈化方法

[发明专利]茶叶的检测分析方法、质量监控方法以及分类方法-CN202111167979.8在审
发明人：陈丹丹;许芮菁;刘敏;高林瑞;丁章贵;刘书朋 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-09-29 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明提供了一种茶叶的检测分析方法、用于在制备过程中监控茶叶的质量的方法以及一种茶叶的分类判别方法。本发明的方法具有快速、简单、可生产在线分析等特点。本发明的方法还可以提高茶叶(例如普洱茶)在生产制作过程中的质量分析。
茶叶检测分析方法质量监控以及分类

[发明专利]制备发酵茶的方法、发酵茶及其应用-CN202211182412.2在审
发明人：陈丹丹;赵兴平;刘敏;许芮菁;罗蓉;杨锐;丁章贵;武月琴;朱旭;高林瑞;潘淑康;蒋洁琳 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司;勐海茶业有限责任公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明提供了制备发酵茶的方法、发酵茶及其应用。所述方法包括将茶叶与茶氨酸混合，然后利用黑曲霉对混合有茶氨酸的茶叶进行发酵。本发明的方法能够产生富含N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇，特别是普洱茶素401系列化合物的发酵茶，其中普洱茶素401系列化合物的含量至少可大于2‰。而且，本发明的发酵条件适合添加茶氨酸之后的发酵培养，能够发挥本发明的方法的最大优势，在获得高的普洱茶素401系列化合物含量的同时，保证发酵茶的感官品质优异。
制备发酵方法及其应用

[发明专利]制备N-烷基-吡咯烷酮取代黄烷醇同分异构体的方法、饮食品及其应用-CN202210340668.5在审
发明人：陈丹丹;刘敏;赵兴平;许芮菁;杨锐;武月琴;朱旭;李易;丁章贵;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2022-04-02 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： C07D405/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种制备N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇同分异构体的方法、其制备饮食品的应用以及饮食品。所述方法包括：萃取步骤，通过大孔树脂分离的步骤，硅胶纯化的步骤以及通过半制备色谱柱制备的步骤。本发明的方法能够制备高纯度的N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇同分异构体，并且明确了普洱茶素化合物的肝细胞损伤抑制活性，为新的抑制肝细胞损伤的天然化合物提供技术支撑。
制备烷基吡咯烷酮取代黄烷同分异构方法饮食及其应用

[发明专利]食用菌培养基及用其培养食用菌的方法-CN202110212232.3在审
发明人：丁正蛟;贾鳗;杨智;李科先;赵能;王鹏;丁章贵;高林瑞 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明提供了食用菌培养基及用其培养食用菌的方法。所述培养基包含，以该培养基的干重计，30‑98％重量的发酵茶渣，0‑60％重量的木屑，0‑8％重量的麦麸，1％重量的碳酸钙和1％重量的贝壳粉，以及占所述培养基干物质总重量60‑70％重量的水。本发明以发酵茶的茶渣作为主要原料开发了食用菌培养基，该培养基配方简单，培养过程简单，生物学效率高，培养出的菌丝密，菌菇质量好，能够使菌菇中的蛋白质含量有所提高，且特别适用于糙皮侧耳和姬菇的培养。
食用菌培养基培养方法

[外观设计]包装盒（益原素U方礼盒包装）-CN202230061896.X有效
发明人：吴远之;高林瑞;董瀚阳 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2022-01-29 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（益原素U方礼盒包装）。2.本外观设计产品的用途：用于包装产品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装原素礼盒

[发明专利]制备小青柑普洱茶的方法及用该方法制备的小青柑普洱茶-CN202011499865.9在审
发明人： 高林瑞;官兴丽;邹小林;黄华伟;杨智;贾鳗 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2020-12-17 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了制备小青柑普洱茶的方法及用该方法制备的小青柑普洱茶。所述方法包括对柑果果壳进行杀青的步骤和对装填有普洱茶的柑果果壳进行干燥的步骤，其中，所述杀青步骤包括，采用60‑100℃的加压蒸汽对柑果果壳进行杀青处理15‑60秒，所述加压蒸汽的压力为0.25‑0.41Mpa；并且所述干燥步骤包括，将装填有普洱茶的柑果果壳在28‑35℃、15‑25％的恒定湿度下进行抽湿处理18‑22小时。本发明的方法能够获得原料独特、外观保绿、口感创新、功效更佳的优质小青柑普洱茶。
制备小青柑普洱茶方法

[外观设计]包装盒（益原素U方普通装）-CN202230061899.3有效
发明人：吴远之;高林瑞;董瀚阳 -专利权人：云南大益微生物技术有限公司
申请日： 2022-01-29 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（益原素U方普通装）。2.本外观设计产品的用途：用于饮料的包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
包装原素普通

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