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[发明专利]一种低生物胺发酵培根的制备方法-CN201911029477.1在审
发明人： 陈进水;黄辉煌;郭铎镔;郑宝东;王健一;李欣 -专利权人：名佑(福建)食品有限公司
申请日： 2019-10-28 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种培根，具体涉及一种发酵培根的制备方法，其包括以下依次进行的步骤：原料肉经微波处理0.5～1.5min；将原料肉注射包含有分离蛋白、TG酶和液体菌种的混合液；将原料肉表面涂抹含有壳聚糖、茶多酚和姜辣素的生物膜溶液；将原料肉置于在25～35℃的发酵环境中发酵20～24小时得到发酵培根。本发明将天然抗氧化以生物膜的方式涂抹在培根表面，并结合TG酶非高温作用方式，有效防止天然抗氧化物降低培根凝胶性能和持水性，并有效降低生物胺生成。
原料肉发酵生物膜天然抗氧化物天然抗氧化表面涂抹发酵环境分离蛋白凝胶性能微波处理液体菌种作用方式茶多酚持水性非高温混合液姜辣素壳聚糖生物胺涂抹制备注射

[发明专利]一种改善发酵培根品质的方法-CN201911029739.4在审
发明人： 陈进水;黄辉煌;郭铎镔;郑宝东;王健一;李欣 -专利权人：名佑(福建)食品有限公司
申请日： 2019-10-28 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种培根，具体涉及一种发酵培根的制备方法，其采用腐生葡萄球菌(Staphylococci)，酵母菌(saccharomycetes)和干酪乳杆菌(Lactobacillus)作为混合菌种发酵剂和复合酶制剂混合作为注射液注入猪肉中后，在25～35℃的发酵环境中发酵20～22小时后装入模具中，并在68℃环境下蒸煮65分钟后，淋水冷却脱模，冷冻切片得到发酵培根。本发明通过腐生葡萄球菌，酵母菌和干酪乳杆菌发酵，结合谷氨酰胺酶和中性蛋白酶制成的复合酶制剂，本发明无需添加色素和防腐添加剂，降低添加剂对发酵培根的凝胶性能以及发酵进程的影响。
发酵酵母菌腐生葡萄球菌复合酶制剂干酪乳杆菌混合菌种发酵剂防腐添加剂谷氨酰胺酶中性蛋白酶发酵环境发酵进程淋水冷却凝胶性能注射液色素切片脱模蒸煮制备装入添加剂模具冷冻猪肉

[实用新型]一种培根自动压膜机-CN201920124249.1有效
发明人： 陈进水 -专利权人：名佑（福建）食品有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B65B11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种培根自动压膜机，包括安装板、电机和置物箱，所述安装板的内部设置有传送板，且传送板的中间位置开设有置物槽，所述安装板的上方安装有电机，且电机的边侧通过皮带与连接轴的一端相互连接，所述连接轴的另一端固定有拨板，且连接轴的中间位置固定有第二齿轮，所述置物箱安装在安装板的上方，且置物箱的边侧设置有第一齿轮，同时第一齿轮的外侧连接有废料卷辊，所述废料卷辊的外侧通过薄膜本体与薄膜卷辊相互连接，且薄膜本体的中间位置设置有限位板，所述通孔的上方安装有连接板，且连接板的边侧通过限位块与置物箱相互连接。该培根自动压膜机，能够快速的压膜，并且压膜的精确性较高，提高了培根加工的效率。
安装板置物箱自动压膜机连接轴齿轮电机薄膜本体传送板废料卷连接板压膜本实用新型薄膜卷辊内部设置限位块置物槽拨板通孔皮带加工

[实用新型]一种培根切片机-CN201920124264.6有效
发明人： 陈进水 -专利权人：名佑（福建）食品有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种培根切片机，包括外壳，所述外壳的上端一侧外表面固定安装有切割箱，所述外壳的上端另一侧外表面固定安装有伸缩气缸，所述外壳的一侧外表面固定安装有挡板，所述挡板的一侧外表面设置有一号滚轮，所述挡板的另一侧外表面设置有二号滚轮，所述一号滚轮与二号滚轮之间设置有传输带，所述二号滚轮的中部设置有二号传动轮，所述外壳的一侧内表面固定安装有电机，所述电机的中部设置有传动轴。本实用新型所述的一种培根切片机，设有拉环、连接体与伸缩气缸，能够方便对切割刀具以及电动伸缩结构进行检修，还能方便拆卸切割刀具进行油渍清理，还可以使切片厚度更为均匀，带来更好的使用前景。
滚轮挡板切片机本实用新型切割刀具伸缩气缸上端电机电动伸缩方便拆卸传动轮传动轴传输带连接体内表面切割箱油渍切片拉环检修

[发明专利]一种用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法-CN201910069699.X在审
发明人： 陈进水 -专利权人：名佑（福建）食品有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及培根加工技术领域，具体是一种用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法，包括以下步骤：步骤一，以猪腿肉和精碎肉为原料，将猪腿肉和精碎肉进行绞碎处理；步骤二，加入调料；步骤三，进行滚揉处理；步骤四，真空密封，置于超声场中，进行腌制处理；步骤五，依次进行蒸煮、干燥、烟熏、冷冻，得培根块；步骤六，将培根块用切片机切成培根片；步骤七，将培根片放入微波炉进行烹饪，然后，在烧烤单元中进行烧烤处理，完成后通过包装机进行包装即可。通过该用于加工具有煎制培根特性的即食培根的方法制备的培根具有煎制风味，能够满足消费者的需求，具有广泛的市场前景。
煎制根特性即食猪腿肉精碎烧烤加工加工技术领域真空密封包装机超声场切片机调料腌制微波炉放入滚揉绞碎烟熏蒸煮制备烹饪冷冻

[发明专利]一种含泡层或隔膜的三线肉与肥肉组合培根以及其加工方法-CN201510414429.X在审
发明人：黄辉煌;陈进水;王加泽;郑开良;陈祖铅 -专利权人：名佑（福建）食品有限公司
申请日： 2015-07-15 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：一种含泡层或隔膜的三线肉与肥肉组合培根，由下列原料按照如下的重量配制：猪五花肉301～331份，含泡层或隔膜三线肉416～446份，水185～215份，冰63～93份，大豆蛋白8～18份，淀粉20～30份和辅料。本发明采用含泡层或隔膜的三线肉与肥肉，按照合适的比例进行配比后，经香辛料盐水注射、滚揉、腌制、组合装模、成型、速冻、切片、包装等工序加工而成。该发明所生产的培根粘连效果好，不易松散，可适用于煎、烤、蒸、涮等各种烹饪方式，鲜嫩可口，不仅具有培根特有的风味和丰富蛋白等营养成分，同时富含磷脂等营养物质，使培根肉不干涩，润滑爽口。
一种含泡层隔膜三线肥肉组合培根及其加工方法

[发明专利]一种猪肉和牛肉组合培根及其生产方法-CN201310114387.9有效
发明人：黄辉煌;陈进水 -专利权人：福建天翼食品有限公司
申请日： 2013-04-02 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉和牛肉组合培根及其生产方法，其原料按照如下的重量配制：猪五花肉290～320份、牛前坡肉（牛瘦肉）340～370份、猪前坡肉（猪瘦肉）35～65份、冰水205～235份和辅料。它是由原料肉经过预处理、辅料注射、滚揉、装模、蒸煮、干燥、烟熏、速冻、切片和包装后制成，该组合培根粘连效果好，不易松散，可适用于煎、烤、蒸、涮等各种烹饪方式，鲜嫩可口，均衡了各种营养，让消费者可同时享受多种肉食相互融合的独特风味。
一种猪肉牛肉组合培根及其生产方法

[发明专利]一种模拟婴儿吸乳方式的集乳装置-CN201210131146.0无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2012-04-25 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A61M1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种模拟婴儿吸乳方式的集乳装置，它包括有：第一负压源、第二负压源、节流泄压孔、电磁泄压阀、第一管道、第二管道、吸乳罩、以及控制电路板；第一负压源通过第一管道与吸乳罩连接，设置于第一管道上的节流泄压孔与大气连通，当第一负压源关闭时，第一管道与吸乳罩的负压通过节流泄压孔缓慢消失；第二负压源通过第二管道与吸乳罩连接，设置于第二管道上的电磁泄压阀与大气连通，当电磁泄压阀启动时，第二管道与吸乳罩的负压可迅速消除；控制电路板连接并控制第一负压源、第二负压源、以及电磁泄压阀。本发明的结构简单紧凑，使用时的舒适性强，在控制电路板的控制下，可达到如婴儿实际吸乳的感受，从而提升泌乳量，效果非常良好。
一种模拟婴儿方式装置

[实用新型]一种用于手动吸乳器的活塞拉杆-CN201120167381.4有效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2011-05-24 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A61M1/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于手动吸乳器的活塞拉杆，它包括有拉杆座及拉杆，其中，拉杆座与下方手动吸乳器的负压产生区相连，拉杆连接拉杆座，拉杆同时与吸乳器的压柄相连，当吸乳器压柄下压时牵动拉杆，进而将拉杆座向上提起，使负压产生区容积增大而形成负压，拉杆内部设置一管道将负压产生区与大气连通，管道上设置节流装置调节大气流入负压产生区的流量大小，以达成负压产生区内负压强度调整的功能。另外，拉杆上设置有至少两个凸边缘，吸乳器压柄前端可与任一凸缘接触连动，从而造成吸乳器压柄有不同的压按行程。
一种用于手动吸乳器活塞拉杆

[实用新型]一种用于容器开口的保洁装置-CN201120076664.8无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2011-03-22 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： B65D41/62 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于容器开口的保洁装置，它包括有由软质弹性材料制成的基座和护片，两片以上可向下翻折的护片位于基座上端，护片合拢时形成包覆容器开口的保护层。它利用软质弹性材料易于翻折的特性使护片得以改变外形，以达到开闭功能，更进一步达成了减少组件且降低成本的优点及使用容器时不需取下而避免遗失的特点，并以软质弹性材料本身所具有的弹性使其具有方便操作的回弹功能；另外，通过调整外型及厚薄，使护片翻折打开时材料所产生的弹力与束缚力达到平衡并使该护片贴附于容器表面，故使用容器时护片打开的部分不占空间，增加使用的方便性；另外，本实用新型可采用一体成型的方式而更容易清洗并节省成本。
一种用于容器开口保洁装置

[实用新型]一种奶嘴体温计-CN201020026545.7无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2010-01-12 - 公布日： 2010-12-01 - 主分类号： A61B5/01 文献下载
摘要：一种奶嘴体温计，包括具为一体的奶嘴和测温电路，所述测温电路包括NTC电阻式温度传感器、微控制器和显示电路，所述显示电路包括LED灯。本实用新型采用LED灯作为显示元件，将不同的温度用不同的LED灯表现出来，提示非常明确，极大地方便人们的使用；采用比较差值双振荡电路进行温度的数字化转换，成本低廉，电路简单，灵敏度高，便于大规模普及型的推广；采用NTC电阻式温度探头作为温度传感器，电路构造简洁。
一种奶嘴体温计

[实用新型]一种用于手工挤乳的集乳瓶-CN201020104127.5无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2010-01-29 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： A61J9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于手工挤乳的集乳瓶，它包括有一体成型的瓶口、瓶身、以及瓶颈，其中，瓶口设置有可贴附于乳房上的乳房承接部。本实用新型的各部分一体成型，可降低生产成本，且清洗方便，不会出现零件遗失现象；在使用过程中，母亲可以保持自然挺直姿势，其内部的乳汁可因倾斜的乳房承接部与防渗漏凸缘作用而避免渗出；另瓶口直接置于乳房上，挤乳时不需瞄准，可有效地集中乳汁，因而解决了一般手工挤乳使用上的困扰；且其进一步设置有导流凹槽以便于乳汁倒出，并可压扁收藏，更增加了使用的方便性。
一种用于手工挤乳集乳瓶

[实用新型]电子测温枪的改良结构-CN200620053468.8无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2006-01-10 - 公布日： 2007-05-23 - 主分类号： G01K1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种电子测温枪的改良结构，它包括有座体、探头、感测头、测量开关、电路控制装置、液晶显示器，所述的座体是由上座和下座枢接而组成，其中上座具有一倾斜适当角度的底面，底面具有一枢孔，而下座的上端面亦相对具有倾斜角度，且上端面亦具有一枢孔，可通过一枢轴枢接，令该上座与下座枢接而呈可旋转角度的状态。座体的上座与下座是旋转形成不同角度可以适用于不同使用状态的需求，例如自行测量或者是帮他人进行测量的不同状况需求，从而提高使用的便利性。
电子测温改良结构

[实用新型]一种电子测温枪结构改良-CN200620053469.2无效
发明人：苏威任 -专利权人： 陈进水
申请日： 2006-01-10 - 公布日： 2007-04-25 - 主分类号： G01K1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种电子测温枪的结构改良，它包括有座体、探头、感测头、耳/额温切换开关、测量开关、电路控制装置、液晶显示器，其特征在于：所述的探头与一个滑动机构配合，其上方则具有一挠性胶质护罩。本实用新型的探头可与滑动机构连动，令挠性胶质护罩向外撑开或向内收缩，达到耳/额温测量的切换操作简单方便的目的，且无论何种测量模式，皆是胶质护罩与被测量者的耳部或额头接触，不仅具有较佳的触感和舒适性，亦具有良好的卫生性。
一种电子测温结构改良

[实用新型]防吞卫生安抚奶嘴-CN200420071830.5无效
发明人： 陈进水 -专利权人： 陈进水
申请日： 2004-07-23 - 公布日： 2005-08-31 - 主分类号： A61J17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种婴幼儿所用的安抚奶嘴。它包括有盖子、奶嘴座、挡片护罩、奶嘴头、以及手把，其中，奶嘴头与奶嘴座上的透孔配合，挡片护罩铰接在奶嘴座和盖子之间，手把则铰接于盖子背部，盖子的周围设置有向外延伸的护片。由于其盖子周围设置有向外延伸的护片，这样，挡片护罩于闭合状态下时，通过盖子周围的挡片可使安抚奶嘴提供足够面积(大于婴幼儿嘴巴)，防止婴幼儿将安抚奶嘴吞下造成噎住等潜在危险。而挡片护罩在关闭状态时，即安抚奶嘴掉落于地面时可以包住奶嘴头以防止其沾上灰尘等杂质，卫生性又较佳。
卫生安抚奶嘴

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