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- [发明专利]一种梨香精及其制备方法-CN201210279218.6有效
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翁张丽卿;刘尊烈;郑灿芬
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广东顺大食品调料有限公司
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2012-08-08
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2014-02-12
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A23L1/235
- 本发明公开了一种梨香精，其主要由以下成分组成：乙醇95~97.5%；丁酸乙酯0.5~1%；乙酸乙酯0.2~0.7%；丙酸乙酯0.2~0.7%；2-甲基丁酸乙酯0.1~0.5%；乙酸丁酯0.1~0.5%；乙酸异戊酯0.1~0.6%；己酸乙酯0.1~0.5%；乙酸叶醇酯0.1~0.5%；3-甲硫基丙酸甲酯0.1~0.7%。相应地，本发明还公开了一种梨香精的制备方法，将所述梨香精的主要成分按照配比依次加入，混合均匀，熟成后，得到梨香精产品。采用本发明，所述梨香精果汁感强，特征香充足，能保留天然梨汁的自然风味。本发明用于饮料类产品，可以明显提升饮料口感的真实性、顺口感及香气。
- 一种香精及其制备方法
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