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[发明专利]一种优酪水晶果冻-CN201510668188.1在审
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-10-17 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种优酪水晶果冻，其特征在于，每100g的优酪水晶果冻主要由如下组份制备而成：白砂糖和果葡糖浆10-15g，AK糖为0.02-0.03g，凝胶剂0.5-1.0g，稳定剂凝固剂0.07-0.1g，增稠剂0.2-0.6g，酸度调节剂0.2-0.5g，山梨酸钾0.04-0.08g，食用香料、食用色素和香精0.04～0.2g，余量为工艺水。本发明的果冻具有口感好、热量较低，健康无害等特点。
一种水晶果冻

[实用新型]一种果冻生产设备-CN201520380303.0有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-05 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种果冻生产设备，连续性强，劳动强度低，自动化程度高，生产效率高。其中，筒体包括内筒和外筒，内筒顶部设有加料口，内筒底部设有出料口，内筒采用导热材料制成，外筒套设在内筒外周，并与内筒之间形成水冷通道；加热器设置在内筒内，并沿内筒轴线成环形分布；温度传感器设置在内筒内；电磁阀设置在内筒出料口处；驱动装置设置在筒体上，其输出轴通过联轴器与搅拌杆连接，搅拌杆至少部分位于内筒内，且位于内筒的部分安装有多个搅拌叶片；冷水箱和循环泵位于筒体外侧，冷水箱、循环泵和水冷通道依次管路连通，并构成水冷循环回路；控制器输入端通讯连接温度传感器，其输出端通讯连接加热器、电磁阀、驱动装置和循环泵。
一种果冻生产设备

[发明专利]一种防果肉褐变的果冻制备方法-CN201510658119.2在审
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-10-12 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开一种防果肉褐变的果冻制备方法，通过如下步骤实现：1)水处理：对自来水进行处理得到其PH值为6.5～8.5，无味无臭，细菌总数小于100个/ml，硬度小于5，无大肠菌群的处理水；2)加料，3)煮料，4)调香：将料液流至调香缸内，并依次加入山梨酸钾液、香精、色素、抗氧化剂、护色剂和柠檬酸液，得到其PH值为3.8～4.2，糖度为15.5～18.0的成型液；5)充填，6)消烘：将半成品放入杀菌池内杀菌，之后在冷却池内冷却，最后风干即可得到成品。与现有技术相比，本发明的果冻制备方法，其通过处理水、煮料温度、煮料时间、杀菌温度、杀菌时间等工艺步骤可大大减速果肉的褐变速度，使果肉保持原有的色彩，且整一工艺步骤并不会破坏果冻本身口感及营养价值，工艺步骤简易。
一种果肉果冻制备方法

[发明专利]一种卡斯提拉蛋糕及其制备方法-CN201510659029.5在审
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-10-12 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开一种卡斯提拉蛋糕，由以下质量百分配比的原料制备而成：鸡蛋35-45％，白砂糖22-32％，面粉15-20％，蜂蜜7-9％，麦芽糖浆7-9％，山梨酸钾0.05-0.08％，和脱氢乙酸钠0.02-0.03％；其中蜂蜜的波美度为72度。本发明的一种卡斯提拉蛋糕，其整一配方无需添加任何香精、色素、任何糕点改良剂(如膨松剂、水分保持剂、甜味剂等)及油脂进行烘烤，使蛋糕的饱和脂肪酸含量远低于传统蛋糕，具有食用安全、健康，长期食用不会对人体健康造成伤害的优点。本发明还公开了一种卡斯提拉蛋糕的制备方法。
一种卡斯提拉蛋糕及其制备方法

[实用新型]一种便于食用的蛋糕-CN201520400142.7有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于食用的蛋糕，包括蛋糕体及用于放置蛋糕体的软质脆皮壳，所述软质脆皮壳包括一脆皮壳筒和一脆皮托盘，所述脆皮壳筒的上方为蛋糕仓，所述脆皮托盘活动设置在所述蛋糕仓内，所述蛋糕体置于所述脆皮托盘上，所述脆皮壳筒上还设有十字脆皮条，并位于所述蛋糕仓的口部；该蛋糕采用了脆皮筒与其结合，整体结构设计合理、新颖，拿取非常方便，不仅可保护蛋糕体在运输、存储及食用的过程中不收损坏，还更加便于食用，口感更好，有效地提高了蛋糕的食用效果。
一种便于食用蛋糕

[实用新型]一种注芯蛋糕-CN201520400239.8有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-10-09 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： B65D83/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种注芯蛋糕，包括底壳、上壳、蛋糕体和果酱蜡烛，所述上壳安装在所述底壳上，所述蛋糕体设置在所述底壳上，并位于所述上壳内侧，所述果酱蜡烛插至于所述蛋糕体上；所述蛋糕体上环形均布有多条导流槽，各导流槽由蛋糕体顶面中心沿其侧面延伸，直至侧面底部，在所述各条导流槽上均设有多个导流孔；该蛋糕采用蜡烛即食式注芯，可有效地为蛋糕体均布果酱，提高食用效果和口感的同时，食用也更加方便，同时还可增加娱乐效果，其还具有结构设计合理，样式新颖等优点。
一种蛋糕

[实用新型]一种盒装果冻-CN201520418345.9有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种盒装果冻，包括可相互折叠合封的上盒和下盒，所述上盒和下盒的内部分别设置有上果冻体和下果冻体，所述上果冻体和下果冻体的中心位置均设有用于夹设果肉的果肉仓，在所设下果冻体的表面设置有多条导流槽，在所述上果冻体的顶部设有与所述果肉仓相通的注酱口；该果冻的果冻体采用上下结构设置，并预设了可用于添加水果肉和果汁果酱的果肉仓和注酱口，具有三明治型果冻的效果，有效地提高了食用乐趣以及便于提升食用时的口感。
一种盒装果冻

[实用新型]一种口味自制面包-CN201520399900.8有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及面包的技术领域，尤其是一种口味自制面包，具有面包本体，所述的面包本体的底部设有用于托起面包本体的面包杯托，面包本体的侧面上均匀开设有若干道用于填塞辅料的槽口，其中的辅料可以是生菜、沙拉、果酱、水果或坚果等。该面包可以由食用者随意搭配制造出不同符合自身喜好的口味。
一种口味自制面包

[实用新型]一种便于拿取式切片面包-CN201520399413.1有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A47G19/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及面包的技术领域，尤其是一种便于拿取式切片面包，具有底座，所述的底座的中心位置处固定安装有立杆，所述的立杆上层层跌摞若干片表面积相同的面包片，所述的每片面包片的表面积均小于底座的表面积，立杆的顶部活动套设有上盖，所述的上盖的表面积大于或等于底座的表面积。该切片面包十分便于拿取，干净又卫生。
一种便于拿取式切片面包

[实用新型]一种硬条型果冻条-CN201520418344.4有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种硬条型果冻条，包括果冻条及插接于果冻条顶部的果冻头，所述果冻条和所述果冻头均由果冻体、夹心和硬糖层组成，所述夹心设置与所述果冻体的内部，所述硬糖层包裹于所述果冻体的外表面，所述硬糖层的厚度小于1mm，所述果冻条的顶部设有插口，所述果冻头的顶部设有与插口相配的插柱；果冻条采用了硬糖层来固定果冻条，不仅提升了果冻的口味，同时更加便于食用和果冻条的包装，无需每条果冻条单独包装，降低了成本，提升了口感。
一种硬条型果冻

[实用新型]一种新型包装蛋糕-CN201520400166.2有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： B65D85/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型包装蛋糕，包括外包装袋，及设置在外包装袋内的内包装壳，所述内包装壳由底壳及安装在底壳上的上壳，及设置在上壳上的上壳盖，底壳内为蛋糕仓，上壳内为果酱仓，蛋糕仓与果酱仓内分别设有蛋糕体和果酱体；在上壳的底部还设有可使蛋糕仓和果酱仓相通的通孔，所述通孔内具有可戳破的隔离膜；该新型包装蛋糕在蛋糕体上方设置了果酱，食用时可快捷地、均匀地将果酱引流到蛋糕体上，操作非常方便，且食用效果和口感都非常好，其还具有整体结构设计合理，样式新颖，便于运输和存储等优点。
一种新型包装蛋糕

[实用新型]一种椰子式面包-CN201520399360.3有效
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及面包的技术领域，尤其是一种椰子式面包，具有面包本体，所述的面包本体的底部设有用于托起面包本体的面包杯托，面包本体的顶部开设有用于盛放各式果肉的凹槽，所述的凹槽的上部加盖有与其相匹配的面包盖帽，所述的面包盖帽的上表面设有面包提手，所述的面包提手和面包盖帽上共同垂直穿设有可伸至凹槽中的吸管。该椰子式面包的造型别致，具有视觉和味觉上双重享受。
一种椰子面包

[发明专利]一种深海鱼松条面包及其制作方法-CN201510142339.X在审
发明人：许志忠;王宝忠 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2015-03-30 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种深海鱼松条面包及制作方法，该面包由如下组份制作而成：小麦粉，白砂糖，深海鱼松，绿豆沙，精炼植物油，人造奶油，鸡蛋，食品添加剂（山梨糖醇，丙酸钙，山梨酸钾，脱氢乙酸钠，纳他霉素），食用盐，食用酒精，食用香精，余量为水。本发明的一种深海鱼松条面包，采用优质绿豆沙、精品深海鱼松、精制调配而成，并通过传统手工作业和先进设备相结合精致而成，产品松软怡人，口感细腻，入口即溶，是居家旅行、上班族常备不可或缺的快速消费食品。
一种深海鱼松面包及其制作方法

[实用新型]奶油自动喷涂装置-CN201420810688.5有效
发明人：许志忠;陈妹华 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2014-12-21 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23G3/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品机械，提供一种奶油自动喷涂装置，包括底架，底架上设置有立柱，立柱上连接有横梁，横梁上转动设置有喷涂架，喷涂架由第一步进电机驱动转动，喷涂架的底部设置有喷头模组，喷头模组包括丝杠，丝杠上设置有滑动件，滑动件连接有喷头，丝杆由第二步进电机驱动转动，第一步进电机与第二步进电机均与控制器相连接，控制器包括单片机以及步进电机驱动器，可以是喷涂架旋转一周后，丝杆转动带动滑动件径向移动，依次将整个蛋糕端面进行全方位喷涂，效率高，且喷涂均匀性好，此外还可以是在喷涂架旋转的同时，滑动件径向移动，可以在蛋糕端面喷涂出螺旋状，使得作出的蛋糕样式较多。
奶油自动喷涂装置

[实用新型]真空和面机-CN201420810687.0有效
发明人：许志忠;陈妹华 -专利权人： 福建天线宝宝食品股份有限公司
申请日： 2014-12-21 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品设备，提供一种真空和面机，包括定量加粉装置、定量进水装置、快速混合器、螺旋送料装置、和面装置以及抽真空装置，定量加粉装置以及定量进水装置与快速混合器相连通，快速混合器与螺旋送料装置相连接，螺旋送料装置包括倾斜向下设置的送料筒，送料筒内转动设置有送料螺杆，送料螺杆由第一驱动电机驱动转动，送料筒的端部具有斜开口，斜开口处设置有挡料板，挡料板上端与送料筒相铰接，其下端部为自由端，和面装置包括外部壳体，外部壳体内转动设置有和面搅拌器，和面搅拌器由第二驱动电机驱动转动，外部壳体上连接有真空管，真空管与真空泵相连接，能够减少进入和面装置内的粉尘，减少对真空管以及真空泵的堵塞。
真空和面

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