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[发明专利]一种采用真空灭菌处理的苹果罐头加工工艺-CN201911245506.8在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-12-07 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用真空灭菌处理的苹果罐头加工工艺，包括以下工艺步骤：1)预处理；2)植物提取液制备；3)预煮；4)糖水制备：取糖分混合物1～4份，去离子水60～80份加入煮锅中，煮开后冷却至常温；5)装罐：向步骤4)得到的糖水中加入步骤3)预煮好的苹果，步骤2)制得的植物提取液2～6份，搅拌均匀后，装罐；6)密封、杀菌：采用真空密封后，杀菌即可。本发明优点在于：通过添加特定比例的植物提取液，提高苹果罐头的保健功效，又不丧失苹果罐头原有的风味，并在预煮过程中，添加护色剂，保护苹果本身的颜色，防止预煮以及存放时间久了后的变色问题。本发明的灭菌方式为隔水蒸，能有效杀死大部分细菌，灭菌的效果好，成本低。
一种采用真空灭菌处理苹果罐头加工工艺

[发明专利]一种可使葡萄色泽艳丽的葡萄罐头的制作工艺-CN201911245504.9在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-12-07 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可使葡萄色泽艳丽的葡萄罐头的制作工艺，包括以下工艺步骤：1)按照重量份选取以下原料；2)处理葡萄；3)制备罐头液；4)装瓶；5)封盖：采用真空排气法对罐头瓶进行排气，排气后立即用封罐机对罐头进行密封；6)灭菌：将罐头放入常压沸水中，灭菌15‑20分钟；7)包装入库：灭菌冷却后，经检验合格时用木箱成件包装。本发明优点在于：制备工艺简单，葡萄颗粒完整，营养丰富，含糖量少，色泽艳丽，酸甜适中，营养健康，具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
一种葡萄色泽艳丽罐头制作工艺

[发明专利]一种苹果汁饮品-CN201910909242.5在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果汁饮品，由下述以重量份计的原料制成：苹果350‑450份、柠檬酸15‑25份、蜂蜜30‑40份、合欢皮10‑15份、陈皮10‑15份、稳定剂4‑6份，该饮品具有苹果汁中所含丰富的营养成分，常饮具有补充营养、养血安神、养肝、敛汗之功效，其中所含的中草药无毒副作用，口感酸甜，且溶于水中易以吸收对人体有多重保健功效的苹果汁保健饮品，可以起到很好的生津止渴、开胃提神、美容养颜、加强新陈代谢等功效，而且本发明百香果饮料的制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、适合各类型人群饮用，是一种安全、健康的绿色饮品，市场前景广阔。
一种苹果汁饮品

[发明专利]一种由新鲜水果制成的罐头-CN201911189143.0在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种由新鲜水果制成的罐头，包括以下原料成分的重量份数：凤梨20‑30份、黄桃30‑50份、橘子20‑30份、火龙果15‑30份、樱桃5‑10份、苹果20‑30份、哈密瓜20‑30份、猕猴桃15‑30份、杨梅15‑25份和水150‑250份，本发明提供了一种由新鲜水果制成的罐头，酸甜可口，香气浓郁，口味独特，营养丰富均衡，且具有生津润肺。提高免疫力、安神补脑、方便携带等优点。
新鲜水果罐头生津润肺重量份数哈密瓜火龙果猕猴桃安神杨梅补脑黄桃免疫力香气樱桃口味均衡苹果携带

[发明专利]一种多彩什锦蔬菜罐头及其制备方法-CN201910914868.5在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多彩什锦蔬菜罐头及其制备方法，包括以下原料成分的重量份数：竹笋20‑30份，苔干20‑30份，木耳5‑10份，金针菇10‑15份，胡萝卜20‑30份，紫甘蓝10‑15份，红椒5‑10份和汤料40‑60份；所述汤料中含有：按重量份计的冰醋酸0.4‑0.5份，味精0.5‑0.6份，白胡椒粉0.2‑0.4份，食盐4‑5份，白糖2‑3份，将竹笋，苔干，木耳，金针菇，胡萝卜，紫甘蓝和红椒搭配食用，可以起到营养互补、膳食均衡的作用，提高人体的免疫力，配方合理，蔬菜的含量高，汤汁含量低，添加剂含量少，从而使本产品的口感清爽鲜美、性价比高；未添加任何防腐剂和抑菌剂，所含蔬菜颜色丰富多彩。
金针菇紫甘蓝胡萝卜木耳竹笋红椒汤料白胡椒粉口感清爽什锦蔬菜重量份数防腐剂冰醋酸抑菌剂重量份白糖汤汁制备免疫力膳食味精添加剂罐头搭配食盐配方食用均衡

[发明专利]一种水果冷冻加工方法-CN201910909205.4在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23B7/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果冷冻加工方法，它包括下列步骤(1)原料挑选、(2)降温、(3)清洗、(4)切片、(5)护色、(6)增甜、(4)冷冻、(5)干燥、(6)包装，本发明的水果冷冻加工方法，采用冷冻工艺使新鲜水果在低温下干燥，并且保持其原有色泽、风味和品质，有效保持水果质量，减少损耗，调节地区和季节供应，达到长期贮存、方便食用、延期消费的目的。
水果冷冻方便食用冷冻工艺新鲜水果原料挑选护色切片增甜加工冷冻贮存清洗水果

[发明专利]一种百香果蜂蜜柠檬饮品及其制备方法-CN201910909592.1在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果蜂蜜柠檬饮品及其制备方法，由下述以重量份计的原料制成：百香果50‑70份、柠檬30‑40份、蜂蜜80‑100份，本发明百香果蜂蜜柠檬饮料是以百香果为主要原料，适量的柠檬、蜂蜜制备而成，这些原料的有交成份相互影响，协同作用，可以起到很好的生津止渴、开胃提神、美容养颜、加强新陈代谢等功效，而且本发明百香果饮料的制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、适合各类型人群饮用，是一种安全、健康的绿色饮品，市场前景广阔。
百香果蜂蜜柠檬制备化学添加剂绿色饮品美容养颜柠檬饮料生津止渴新陈代谢重量份提神开胃饮品饮用饮料人群安全健康

[发明专利]一种辣椒的腌制方法-CN201910909468.5在审
发明人：苟晓琴;桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2019-09-25 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣椒的腌制方法，包括以下步骤：采摘新鲜成熟的尖椒、用盐水浸泡、将辣椒切片、控水、加料煮沸、放入罐中腌制，本发明加工过程比较简单，腌制的辣椒口感好，保存时间长。
腌制辣椒盐水浸泡加料煮沸放入尖椒控水切片采摘保存新鲜成熟

[发明专利]一种荔枝罐头的制作方法-CN201710484253.4在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种荔枝罐头的制作方法，包含以下重量份的原料组成荔枝50‑70份、甘蔗汁10‑15份、白砂糖2‑5份、苹果汁5‑10份、蒲公英汁2‑5份、蜂蜜5‑10份、枸杞3‑6份、橘子皮5‑10份、柠檬汁2‑5份。本发明的有益之处在于本发明工艺简单可行，缩短加工流程，纯天然健康食品，具有一定的硬度和良好的口感，便于储存，方便食用，不会限制于水果的季节，受到广大消费者的喜爱。
一种荔枝罐头制作方法

[发明专利]一种山楂罐头的制作方法-CN201710484338.2在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂罐头的制作方法，属于食品加工技术领域，步骤如下(1)挑选硬且没有磕碰的新鲜山楂1‑2KG；(2)山楂用清水洗净去山楂核，备用；(3)然后山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10‑20min。(4)将浸泡后的山楂、蜂蜜、白糖、白开水放入高压锅内煮40‑60min；(5)煮好的山楂连汤汁一起装入玻璃杯，放凉15‑20min，冷却的玻璃杯放入冰箱冷藏保存，即可。本发明制作出来的山楂罐头味道鲜美，汤汁酸甜，可很好的防止秋天肺燥、干咳，制作方法简单易学，没有任何防腐剂，将山楂制成罐头，保持了山楂原有的风味，携带方便，成本较低。
一种山楂罐头制作方法

[发明专利]一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法-CN201710484347.1在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法。属于水果保鲜技术领域。是由以下组分组成的维生素C1‑2％，绿茶粉0.60‑0.81％，淀粉0.36‑0.45％，核桃粉0.01‑0.03％，壳聚糖0.8‑1％，甘草提取物1.84‑2.80％，柠檬酸0.80‑0.10％，水97.8‑100％。本发明的有益效果本发明提供一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，用该方法处理后的猕猴桃在贮藏期中能够降低腐烂率，较好的保持了果实的商品性，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用。
一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法

[发明专利]一种萝卜埋藏保鲜方法-CN201710484409.9在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A01F25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种萝卜埋藏保鲜方法，涉及食品加工技术领域。所述具体步骤包括(1)采收采收大小均匀、无病虫害、无损伤、无受冻的成熟萝卜，去除萝卜表面泥土以及菜叶，保留萝卜根茎；(2)埋藏根据气温挖掘适当的深沟，将采收好的萝卜逐层放入深沟，层与层之间用薄土隔开，最后以土覆盖，压实；(3)保鲜根据气温及土壤条件，埋藏点外要适当的覆盖塑料薄膜或者秸秆，保证埋藏温度1‑10℃。若土壤条件过于干燥，埋藏点处要周期性的浇水，保证萝卜储存环境的湿度要求。本发明提供一种萝卜埋藏保鲜方法，该方法操作简便，成本低，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。
一种萝卜埋藏保鲜方法

[发明专利]一种沙丁鱼罐头的生产工艺-CN201710484328.9在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙丁鱼罐头的生产工艺，属于罐头生产技术领域。包含以下步骤步骤一，原料处理沙丁鱼去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水；步骤二，腌制利用食盐对沙丁鱼进行腌制，制得腌制的沙丁鱼；步骤三，蒸煮将腌制后的沙丁鱼放入加热器内用蒸汽蒸熟，然后取肉；步骤四，配料茴香、砂糖、味精、植物油、洋葱，生姜、大蒜等；步骤五，装瓶灭菌将步骤三中的沙丁鱼肉与步骤四配料按质量比例混合，抽真空，密封，在高温下杀菌，然后装瓶即可。本发明的有益效果是本发明是一种沙丁鱼罐头的生产工艺，该生产工艺简单，减产营养成分的流失，使得生产出来的沙丁鱼口感不是很好，且外观色泽暗淡，从而影响到消费者的食欲。
一种沙丁鱼罐头生产工艺

[发明专利]一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺-CN201710484359.4在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含中药成分的香蕉罐头加工工艺，包括以下重量份的原料香蕉40‑50份；远志5‑10份；百合20‑30份；桑椹子5‑10份；蜂蜜10‑20份。本发明的有益之处在于本发明工艺简单可行，缩短加工流程，有营养，更健康保留了新鲜原料的营养，而且不含有害添加剂，含有大量中药成分，安全、营养、健康。
一种富含中药成分香蕉罐头加工工艺

[发明专利]一种水蜜桃罐头及其制作方法-CN201710493306.9在审
发明人： 桑作琳 -专利权人：徐州市坤元食品有限公司
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种水蜜桃罐头及其制作方法，是由以下重量份数的原料制成水蜜桃40‑60份、食盐2‑5份、冰糖5‑10份、玉米5‑10份、葡萄糖酸钙5‑10份、甘蔗汁5‑10份、过锰酸钾2‑5份、余量水。本发明的有益之处在于能在常温下长期存放，加工方法简单，食用方便卫生，充分保留了水蜜桃特有的水果风味，具有一定的硬度和良好的口感。
一种水蜜桃罐头及其制作方法

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