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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[实用新型]即食鲢鱼的生产系统-CN201420815224.3有效
发明人：付浩华;伍志红;黄颖;夏青;李淦;张冬秀 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司
申请日： 2014-12-20 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种即食鲢鱼的生产系统。所述系统包括通过输送带依次连接的腌制装置、烘干装置、卤制装置、油炸装置和灭菌装置，所述腌制装置与烘干装置之间设置有鲢鱼块冲洗装置，所述烘干装置实现四段干燥；所述卤制装置设置有卤制液进料口，所述卤制装置还设置有加热装置。本实用新型以鲢鱼为加工对象，提供了一种整体、系统的、可实现大规模工业化生产的生产系统，针对鲢鱼鱼肉的特点，确定了科学合理的关键设备完成每一关键加工步骤，整体系统连接紧凑合理、各设备共同发挥作用获得很好的技术效果，本实用新型工艺阶段明确，条件精确，为实现自动化工业生产提供有力的技术保障。
即食鲢鱼生产系统

[发明专利]即食鲢鱼的干燥方法和应用-CN201410799249.3在审
发明人：付浩华;伍志红;黄颖;夏青;李淦 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司
申请日： 2014-12-20 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食鲢鱼的干燥方法和应用。所述即食鲢鱼采用新鲜鲢鱼经预处理、腌制、烘干干燥、卤制、油炸、灭菌步骤制得，所述烘干干燥是采用四段烘干工艺，所述四段烘干的工艺参数为：60℃、40min、300 r/min；60℃、120min、200 r/min；45℃、150min、250 r/min；55℃、150min、250r/min。本发明采用四段烘干工艺对鲢鱼块进行处理，结合卤制和油炸的优点，产品口感饱满，有一定的嚼劲，香辣风味浓郁，产品质构、色泽、风味及总体评分均获得理想的结果，有利于降低白鲢鱼供求季节性影响、提高白鲢鱼养殖产业的附加值、丰富消费者喜爱的即食鲢鱼产品。
即食鲢鱼干燥方法应用

[发明专利]一种用于即食鲢鱼加工的腌制液及应用-CN201410792889.1在审
发明人：付浩华;伍志红;黄颖;夏青;李淦 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司
申请日： 2014-12-20 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于即食鲢鱼加工的腌制液及应用。所述腌制液组成为：食盐2～6%，白糖0.75～1%，陈醋2.5～7.5 %，生姜2.5～5%，白酒1～2%，干辣椒粉1.5～4.5%。本发明针对鲢鱼块，通过腌制，很好地去除鲢鱼鱼块鱼肉的土腥味、控制终产品的含盐量、保证香辣味等物质很好地进入鱼块鱼肉中以及对鱼块进行杀菌保质，并保证后续处理步骤的顺利优质进行，获得的腌制后产品鱼肉颜色均匀，偏红色，鱼块沥干自由液滴水分后自然散发出香辣味，感官评分均获得理想的结果，有利于降低白鲢鱼供求季节性影响、提高白鲢鱼养殖产业的附加值、丰富消费者喜爱的即食鲢鱼产品。
一种用于即食鲢鱼加工腌制应用

[发明专利]即食鲢鱼的加工工艺及产品-CN201410800004.8在审
发明人：付浩华;伍志红;黄颖;夏青;李淦 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司
申请日： 2014-12-20 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食鲢鱼的加工工艺及产品。本发明即食鲢鱼块以新鲜鲢鱼为原料，经预处理、腌制、烘干、卤制、油炸、灭菌处理等步骤制备得到。本发明在关键的腌制、烘干、卤制、油炸、灭菌等步骤进行了提供了科学的配方或精确合理的工艺条件，在去除鲢鱼鱼块鱼肉的土腥味、控制终产品的含盐量、保证香辣味等物质很好地进入鱼块鱼肉、杀菌保质方面获得显著的效果，采用四段烘干工艺对鲢鱼块进行处理，结合卤制和油炸的优点，产品口感饱满，有一定的嚼劲，香辣风味浓郁，产品质构、色泽、风味及总体评分均获得理想的结果，有利于降低白鲢鱼供求季节性影响、提高白鲢鱼养殖产业的附加值、丰富消费者喜爱的即食鲢鱼产品。
即食鲢鱼加工工艺产品

[发明专利]一种皮蛋碱渍液-CN201110111322.X无效
发明人：夏菠;黄颖;李锡嘏;庞立;夏延斌 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司;湖南农业大学
申请日： 2011-04-29 - 公布日： 2011-10-26 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，提供了一种皮蛋碱渍液及皮蛋加工方法。该皮蛋碱渍液包含还原糖、可溶性强碱和可溶性锌盐。在加工皮蛋的过程中，不引入铜，避免了铜对人体的危害；加入还原糖，与禽蛋中的蛋白质等氨基化合物发生美拉德反应，使得加工后的皮蛋具有群众喜爱的青褐色、浓郁的香气和优良的口感；利用物理加热辅助化学助凝，缩短了皮蛋的碱渍期，减少了碱类物质进入皮蛋的量，提高皮蛋口感的同时，降低了生产成本。
一种皮蛋碱渍液

[发明专利]一种再制蛋保存液及保存方法-CN201110095921.7无效
发明人：夏菠;黄颖;李锡嘏;庞立;夏延斌 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司;湖南农业大学
申请日： 2011-04-15 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23B5/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工保存领域，提供了一种再制蛋保存液及保存方法。该再制蛋保存液为pH值为9～11的无菌溶液，所述无菌溶液含有缓冲对和质量分数为3～5％的氯化钠。用该再制蛋保存液保存的再制蛋保存14个月后，感官指标、理化指标和微生物指标均合格，食感满意率为87％，风味满意率为92.67％。
一种再制蛋保存方法

[发明专利]一种酱鸭的制作方法-CN200910253542.9有效
发明人：伍志红;黄颖;晏伟民;沈诺夫 -专利权人： 株洲市好棒美食品有限公司
申请日： 2009-12-08 - 公布日： 2010-06-02 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种酱鸭的制作方法。本发明将注射调味技术、真空按摩技术以及加压卤制技术整合形成一种新的生产工艺，制备的酱鸭酱香浓郁，肉质细嫩，有适宜的弹性，口感独特。本发明解决了传统酱鸭腌制不均匀且制作工期长的不足，且可有效保持鸭肉的营养成分，延长产品的货架期。本发明所述制作方法的原料及制作参数量化，能够保证产品质量稳定，便于进行质量控制，具有工业化大规模生产前景。
一种酱鸭制作方法

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