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[外观设计]笔-CN201630507150.1有效
发明人： 杨锡洪 -专利权人：温州市骏达文具有限公司
申请日： 2016-10-18 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： 19-06 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称笔。2．本外观设计产品的用途用于书写。3．本外观设计产品的设计要点形状。4．最能表明设计要点的图片立体图。
笔

[外观设计]水彩包装盒盖-CN201630508230.9有效
发明人： 杨锡洪 -专利权人：温州市骏达文具有限公司
申请日： 2016-10-18 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称水彩包装盒盖。2．本外观设计产品的用途水彩包装盒的盖子，用于包装保护笔。3．本外观设计产品的设计要点形状。4．最能表明设计要点的图片立体图。
水彩包装盒盖

[发明专利]一种复合烟用香精、其制备方法及用途-CN201610454434.8在审
发明人：雷声;解万翠;者为;冒德寿;段焰青;张天栋;朱保昆;杨锡洪 -专利权人：云南中烟工业有限责任公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A24B3/12 文献下载
摘要：本发明属于复合烟用香精在卷烟领域中应用的技术领域，本发明公开了一种复合烟用香精，包括壁材、芯材和乳化剂；所述壁材为变性淀粉和阿拉伯胶的混合物；所述芯材为三叶苷、香叶醇和香叶醇糖苷的混合物；所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯或蒸馏单甘脂之一。本发明还公开了复合烟用香精的制备方法以及用于给卷烟增香的用途，复合烟用香精可以保持卷烟香气的稳定性、持久性和香气释放随时间的均匀一致性。
一种复合香精制备方法用途

[实用新型]一种对虾保鲜保水工艺装置-CN201521069139.8有效
发明人： 杨锡洪;解万翠;黄克强;陈梅;吴帅;莫星优 -专利权人：雷州市运源水产品有限公司;广东海洋大学
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种对虾保鲜保水工艺装置，包括配料罐、泵、板式换热器、对虾处理罐、筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器，所述配料罐的出口通过所述泵连接至所述板式换热器的入口，所述板式换热器的出口连接至所述对虾处理罐的入口，所述对虾处理罐的出口连接至所述筛网过滤器的入口，所述筛网过滤器的出口连接至所述粗滤器的入口，所述粗滤器的出口连接至所述精滤器的入口，所述精滤器的出口连接至所述紫外杀菌器的入口，所述紫外杀菌器的出口连接至所述配料罐的出口。本实用新型能实现保鲜保水剂溶液的循环使用，不但节约成本，而且处理效果好。
一种对虾保鲜水工装置

[发明专利]一种利用罗非鱼碎肉和鱼骨制备休闲食品的方法-CN201410595474.5在审
发明人：解万翠;杨锡洪;程东伟;吴帅;蔡秋萍;黄碧玉;林泽贵 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用罗非鱼碎肉和鱼骨制备休闲食品的方法，属于食品加工技术领域。该方法是以罗非鱼片加工下脚料中的鱼碎肉和鱼骨，经过重组技术和挤压膨化（质构化）处理，生产出各种鱼形状的鱼干休闲食品。用本发明制备的休闲食品是各种鱼的形状，形态逼真，色彩诱人，具有浓郁的鱼味道；且质构好，有一定的咀嚼感；同时保留了鱼骨的营养成分，具有高钙、高胶原蛋白等特点。
一种利用罗非鱼碎肉鱼骨制备休闲食品方法

[发明专利]一种冰鲜鸡涂膜气调保鲜的方法-CN201410711015.9在审
发明人： 杨锡洪;解万翠;杨志娟;周浓;黄启荣;周样发 -专利权人：广东温氏佳润食品有限公司;广东海洋大学
申请日： 2014-12-01 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种冰鲜鸡涂膜气调保鲜的方法，属于食品保鲜技术领域。本发明采用壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖作为主要原料，复配乳化剂和抗氧化剂，配制出一定浓度的溶液，真空脱除空气，再将CO2和N2按照一定比例进行气液混合，然后对冰鲜鸡进行浸泡，沥干保鲜液即可。经过保鲜处理的冰鲜鸡，货架期延长到15天，很好地保证鸡肉品质，降低了因腐败、氧化造成的经济损失，对冰鲜鸡市场的发展具有重要意义。
一种冰鲜鸡涂膜气调保鲜方法

[发明专利]一种对虾保鲜保水剂-CN201410595475.X有效
发明人：解万翠;杨锡洪;曹湛慧;吴帅 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种对虾保鲜保水剂，属于水产加工技术领域。该保鲜保水剂是由水溶性壳聚糖5~10%，羧甲基壳聚糖10~20%、海藻糖10~20%、抗氧化剂5~10%、魔芋多糖降解物10~20%及余量的糊精组成；该保鲜保水剂是将强吸水性多糖魔芋多糖降解为低聚糖，作为保水剂主要配料，将水溶性壳聚糖作为抑菌剂主要配料，再配以羧甲基壳聚糖作为成膜剂，制备一种对虾保鲜保水复合添加剂。该对虾保鲜保水剂应用于对虾加工中，可以延长对虾保鲜时间，防止虾头黑变，同时在对虾冷冻贮藏过程中保持水分，防止干耗带来的损失。本发明的对虾保鲜保水剂工艺简单，操作方便，可以达到预期使用效果。
一种对虾保鲜水剂

[发明专利]一种广式腊肠及其生物增香法提高其风味的方法-CN201310038123.X有效
发明人： 杨锡洪;解万翠;杨志娟;黄多;伍宏伟;黄苏丽;陈漫林 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2013-01-31 - 公布日： 2013-06-26 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物增香法提高广式腊肠风味的方法，选择肥瘦比为2:8～3:7的猪后腿肉作为原料，辅料由食盐、糖、抗坏血酸、生抽、味精、亚硝酸钠、复合酶和戊糖片球菌组成，其制备方法为：将瘦肉与肥肉分开并漂洗干净；将腌制剂添加到绞好的原料肉中，混合均匀，在0～4℃下腌制1～4h；接种菌体浓度104～105cfu/mL的戊糖片球菌；灌制好后在30～50℃条件下发酵2～10h；进行干燥使腊肠的水分含量低于20%即得成品；本方法将复合酶应用于腊肠中，使产品适度氧化，形成香气成分；利用戊糖片球菌发酵进行增香，并抑制脂类的过度氧化，采用该方法制得的广式腊肠香味浓郁，香气纯正，质量稳定。
一种腊肠及其生物增香法提高风味方法

[发明专利]一种鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品的制作方法-CN201210479136.6有效
发明人： 杨锡洪;解万翠;程雨晴;谭东文;陈媛媛;杨德洪;许佩云;列梓君 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2012-11-23 - 公布日： 2013-04-17 - 主分类号： A23L1/303 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品的制作方法，由鱼鳞胶原蛋白、魔芋精粉、水、甜蜜素、卡拉胶、柠檬酸、木糖醇、维生素A、赖氨酸、血红素、碳酸钠、食用香精和食用色素组成，其制备方法为：将鱼鳞清洗烘干后进行脱钙、提取，过滤后进一步进行脱腥、脱色处理，冷冻干燥后得到胶原蛋白；将胶原蛋白与其它辅料经过配套工艺的混合加工制得胶原蛋白凝冻休闲食品，经UHT灭菌，无菌灌装得到成品。该方法制得的产品口感爽滑柔嫩，具有美容、抗骨质疏松、降血压、提高记忆、改善睡眠、抗氧化等多种生物活性，产品附加值高，不仅减少了环境污染，而且变废为宝，市场前景广阔，推动了水产加工业的发展。
一种鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品制作方法

[发明专利]一种冷冻调理食品用虾味香精及其制备方法-CN201310000155.0无效
发明人：解万翠;杨锡洪;吉宏武;张丽凤;田利利 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2013-01-04 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻调理食品用虾味香精及其制备方法，属于冷冻调理食品生产技术领域，该香精由虾头酶解液、食盐、精氨酸、白砂糖、味精、I+G、葡萄糖、木糖、甘氨酸、牛磺酸、酵母膏、变性淀粉、黄原胶组成；其制备方法是将虾头用0~10℃水漂洗，在沸水中热烫，然后打浆、酶解压滤得虾头酶解液，按照上述产品配方，添加各配料到酶解液中，搅拌均匀，采用微波加热法加热，定量灌装，检验、装箱即可；采用该香精的产品经加热后虾味浓郁，具有良好海鲜味，及醇厚的风味，满足了食品行业发展的需求。
一种冷冻调理食品用虾味香精及其制备方法

[实用新型]一种冷却水过滤杀菌装置-CN201220121598.6有效
发明人： 杨锡洪;黄启荣;姜石红;陈波雷;刘晶莹 -专利权人：广东温氏佳味食品有限公司;广东温氏佳润食品有限公司;广东温氏食品集团有限公司
申请日： 2012-03-28 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： C02F9/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种冷却水过滤杀菌装置及其工艺所述冷却水过滤杀菌装置，包含筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器，冷却水依次流经筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器。所述筛网过滤器为40～100目。所述粗滤器为100～200目。所述精滤器为200～400目。所述紫外杀菌器的功率为720W，杀菌时间为3～5秒，水温0～5℃。本实用新型可以有效去除冷却水中的可见悬浮物，提高了紫外杀菌器的工作效率，冷却水循环使用，减少了冷却水的浪费，节约了水冷却的巨大能耗。
一种冷却水过滤杀菌装置

[发明专利]一种冷却水过滤杀菌装置及其工艺-CN201210085348.6无效
发明人： 杨锡洪;黄启荣;姜石红;陈波雷;刘晶莹 -专利权人：广东温氏食品集团有限公司
申请日： 2012-03-28 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： C02F9/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷却水过滤杀菌装置及其工艺所述冷却水过滤杀菌装置，包含筛网过滤器、粗滤器、精滤器和紫外杀菌器。应用本发明的工艺流程包括（1）筛网过滤；（2）粗滤；（3）精滤；（4）紫外杀菌。本发明可以有效去除冷却水中的可见悬浮物，提高了紫外杀菌器的工作效率，冷却水循环使用，减少了冷却水的浪费，节约了水冷却的巨大能耗。
一种冷却水过滤杀菌装置及其工艺

[发明专利]熟鸡加工中原料鸡的降菌处理液-CN201210085321.7无效
发明人： 杨锡洪;黄启荣;姜石红;陈波雷 -专利权人：广东温氏食品集团有限公司
申请日： 2012-03-28 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及熟鸡加工中原料鸡降菌处理液及其配制和使用方法，所述降菌处理液包含酸度调节剂，处理液的pH为3.5～4.5；所述酸度调节剂为0.01%～0.1%的葡萄糖酸内酯或0.01%～0.05%的乳酸；按照料液比1:1～1:3，将原料鸡在处理液中浸泡20～60秒，处理液温度0～10℃，取出，沥干。本发明抑菌效果好、使用方便、成本低、安全性高。
加工原料处理

[发明专利]固相美拉德反应增香法生产海鲜调味料-CN201010594498.0有效
发明人：解万翠;杨锡洪;章超桦;吉宏武 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2010-12-10 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：一种固相美拉德反应增香法生产海鲜调味料，属于调味料生产技术领域。本发明以虾头酶解蛋白粉为主要原料，复配以还原糖、氨基酸、风味增强剂，将配料充分混匀，调整一定的水分含量和pH，保持固体状态，再微波加热，进行美拉德反应增香，制备出风味浓郁的海鲜调味料，具有广泛的应用前景。
固相美拉德反应增香法生产海鲜调味料

[发明专利]用于保护肉制品颜色的乳酸菌株-CN201110090814.5有效
发明人：胡文锋;杨锡洪;黄宇慧;吴雯娟;容显庭;姜石红;刘登勇;陈秋红;罗文华 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2011-04-12 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于保护肉制品颜色的乳酸菌株，所述菌株属于唾液乳杆菌Lactobacillussalivarius，保藏单位为中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏编号为CCTCCNO：M2010374（唾液乳杆菌Hstrain），保藏地址为中国.武汉.武汉大学，保藏日期为2010年12月31日。本发明还公开了用该菌株制备的肉制品护色剂以及该护色剂的制备方法，是将该菌株进行发酵培养后收集菌体，加入稀释剂，混合得到肉制品护色剂。本发明的用于保护肉制品颜色的乳酸菌株具有较强的护色能力，既能保持产品原有的风味，又能保持生鲜肉或发酵肉鲜艳的颜色。
用于保护肉制品颜色乳酸菌株