本发明公开了一种经磷酸化和去磷酸化修饰获得的o2突变体及其用途,属于生物工程技术领域。该经磷酸化和去磷酸化修饰的O2过表达材料的核酸序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。本发明通过液相质谱鉴定发现O2第41位丝氨酸可被磷酸化,转基因创制用O2启动子驱动O2全长CDS过表达植株、第41位丝氨酸突变为丙氨酸模拟持续非磷酸化以及突变为天冬氨酸模拟持续磷酸化的植株,发现O2模拟持续磷酸化的转基因籽粒粒长、粒宽、面积、百粒重均增加。O2模拟持续非磷酸化的转基因材料百粒重、容重、淀粉和醇溶蛋白含量均显著提升。