本发明涉及一种海洋细菌基因LfliZ及其应用。一种海洋细菌基因LfliZ，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；本发明还涉及该基因LfliZ表达的重组蛋白LfliZ及在制备2′,3′‑环形核苷单磷酸中的应用。本发明克隆的基因LfliZ编码的蛋白LfliZ能够在大肠杆菌胞内结合四种2′,3′‑环形核苷单磷酸。通过提纯重组LfliZ蛋白，可以实现从大肠杆菌中同时直接提取四种2',3'‑环形核苷单磷酸。经计算每升培养液可提取约2.5mg的四种纯品2',3'‑环形核苷单磷酸，有较好的应用潜力。
本发明涉及一种海洋酯酶及其编码基因E32与应用。海洋酯酶基因E32，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，所述海洋酯酶基因E32编码的海洋酯酶E32，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明所述的海洋酯酶E32能降解短链和中长链的pNP酯类(C2‑C12)，具有通过分解转化生产短链或中长链脂肪酸酯类风味物质的应用潜力。
本发明涉及一种海洋适冷酯酶及其编码基因E40与应用。一种海洋适冷酯酶基因E40，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；本发明所述的酯酶E40在0‑20℃具有较高的催化效率，应用于在低温或常温下能水解乳脂产生短链的脂肪酸，这些物质会增强奶制品的风味，并避免长时间的高温而影响食品的质量进而影响口味和营养成分组成；同时，用适冷酯酶E40处理饮食业产生的含酯废弃物和废水时，安全、高效，对环境保护有非常积极的意义。
本发明涉及一种海洋褐藻酸裂解酶及其表达基因与应用。一种海洋褐藻酸裂解酶基因gc，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，所述海洋褐藻酸裂解酶基因gc编码的海洋褐藻酸裂解酶GC，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明首次获得了褐藻酸裂解酶GC，并利用结晶的方法得到了褐藻酸裂解酶GC的晶解析了其三维结构。褐藻酸裂解酶GC晶体结构可在工业酶制剂中的底物改造、提高酶活等方面具有广泛的应用前景。
