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[发明专利]一种稳定红曲黄酒色泽的方法-CN201711454157.1在审
发明人：艾连中;夏永军;王光强;俞剑燊;张汇;熊智强;胡健 -专利权人：上海理工大学;上海金枫酒业股份有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种稳定红曲黄酒色泽的方法，包括以下步骤步骤一，将清洗过的谷物进行浸泡，待浸泡水酸度达到2～6g/L时，结束浸泡，在常压条件下蒸煮30min，得到预处理谷物；步骤二，将红曲米放入水中，同时加入一定量的EDTA二钠盐，搅拌均匀后浸泡10～22h，浸泡结束后沥干得到预处理红曲米；步骤三，向灭过菌的容器中加入预处理红曲米、预处理谷物、质量体积分数为5～12％的麦曲以及体积百分比为3～10％的酿酒酵母的接种液进行主发酵得到主发酵产物；步骤四，将主发酵产物进行后发酵得到发酵醪液；步骤五，将发酵醪液进行过滤压榨得到滤液，并对滤液进行过夜澄清以及煎酒勾兑得到红曲黄酒。
一种稳定红曲黄酒色泽方法

[发明专利]一种新型环保百叶窗片-CN201711069721.8在审
发明人： 夏永军 -专利权人：抚松县昊天木业有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： E06B7/084 文献下载
摘要：本发明属于装修用品领域，具体的说是一种新型环保百叶窗片；包括有外部防护层和内部压合层，外部防护层与内部压合层之间涂覆有憎水层，内部压合层由两片对称设置的弧形板片以及粘合弧形板片的粘结层构成，弧形板片由压合的生物质颗粒构成，弧形板片靠近粘结层的一面均匀设有三根条形槽，中间的条形槽内填充有通过防水纸包裹的氧化钙层，氧化钙层两端通过防水纸封闭，所述粘结层位于相邻条形槽之间，且粘结层间隔设置，所述憎水层的厚度从两片拼合粘结后的弧形板片外侧边沿开始向弧形板片外侧的中心逐渐减小，所述外部防护层由粒度小于 1000 目的硅藻土层构成；采用本发明技术方案的百叶窗片，构造简单，成本低廉、耐用性好且环保。
一种新型环保百叶窗

[发明专利]组合式固态发酵组件及其固态发酵装置-CN201510500444.6有效
发明人： 夏永军;艾连中;王光强;俞剑燊 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2015-08-14 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种简单有效的组合式固态发酵组件，包括具有至少一个有孔的支撑单元；以及至少一个容纳单元，顶端开口，底部凸起，同所述支撑单元的孔相连通，用于容纳所述固态发酵物料同所述支撑单元连接，其中，所述容纳单元的侧壁设置有多个小孔，用于固态发酵物料的通风换气，发酵结束后可以直接进行鼓风干燥获得产品。本发明提供的固态发酵装置操作简单，有利于丝状真菌生长，既能解决固态发酵过程中物料堆叠而导致的通气、散热问题，又能避免对菌丝体造成损伤。
组合式固态发酵组件及其装置

[发明专利]一种原位萃取发酵中发酵产物粗分离的方法-CN201710627687.5在审
发明人：艾连中;夏永军;王光强;张汇;熊智强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2017-07-28 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： B01D15/20 文献下载
摘要：一种原位萃取发酵中发酵产物的粗分离方法，其特征在于，包括以下步骤步骤一，将原位萃取发酵中获得的有机相取出，去除固形杂质以及残余水分；步骤二，将层析硅胶采用干柱法加入层析柱中，敲打使层析硅胶排列紧密；步骤三，将除杂后的有机相按(10mL有机相)/(1g层析硅胶)‑(100mL有机相)/(1g层析硅胶)的比例加入装配好的层析柱中，进行吸附分离；步骤四，吸附分离结束后，将层析柱中残余的有机相排出；步骤五，将去除有机相后的层析硅胶取出，切割下有色的层析硅胶，用于进一步分离纯化；步骤六，收集层析柱下端的有机溶剂，该有机溶剂可回用于原位萃取发酵。
一种原位萃取发酵产物分离方法

[发明专利]一株酿酒酵母及其在黄酒酿造中的应用-CN201510031501.0有效
发明人：艾连中;杨昳津;夏永军;王光强;俞剑燊;方逸群 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2015-01-22 - 公布日： 2017-12-05 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一株抗逆性优良、发酵效率高的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BR20菌株，从传统的黄酒酿造主液筛选得到，可耐受高达18％(vol)酒精浓度的发酵环境，在1.6mol/L的氯化钠浓度的高渗透压条件下有较好的适应性，在54g/L的乳酸浓度下仍有较好的生长状况；利用该菌株进行黄酒酿造，得到的黄酒中酒精含量高，还原糖含量低，底物利用较完全，产品具有独特风味，口感及较高的营养。
酿酒酵母及其黄酒酿造中的应用

[发明专利]一种樟芝红曲黄酒的酿造方法-CN201510426642.2有效
发明人：艾连中;杨昳津;夏永军;王光强;俞剑燊;胡健 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2017-11-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种樟芝红曲黄酒的酿造方法，由以下步骤组成①将糯米进行浸泡、蒸煮、摊凉；②将红曲米进行浸泡、沥干；③将麦曲、酒母、糯米、红曲以及辅助原料加入容器中，进行发酵；④在发酵一段时间内加入樟芝培养物，添加量为红曲黄酒质量的0.5％‑3％，搅拌均匀，继续发酵。⑤压榨过滤、勾兑；⑥澄清、煎酒、装坛陈酿。所使用的樟芝培养物含有多种活性成分以及丰富的酶系，安全无毒，可以提高黄酒营养性、功能性，同时促进黄酒的糖化发酵。根据本发明的方法所制备得到的樟芝红曲黄酒含有Antrodin C，其含量最高可达到60.4mg/L，Antroquinonol含量也可达到12.3mg/L，口感醇厚，同时，拥有明亮的色泽以及樟芝特有的芳香，并且具有保肝等良好的保健功能。
一种红曲黄酒酿造方法

[发明专利]微生物培养容器-CN201710737250.7在审
发明人：艾连中;王光强;洪益秋;洪仁狄;龙济宇;夏永军 -专利权人：熹农生物科技（涟源）有限公司;上海理工大学;湖南忠食农业生物科技有限公司
申请日： 2017-08-24 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种微生物培养容器，其特征在于，包括下层槽体，用于容纳固态培养基，包括下层框架以及设置在底部的多个容纳凹槽；以及上层盖体，具有多个换气筒以及将多个换气筒围合的上层框架，该上层框架的形状与下层框架的形状相匹配，其中，上层框架上设置有环形的凸起条，下层框架上设置有与环形凸起条相匹配的环形的凹陷槽，凸起条和凹陷槽相互压合以实现上层盖体与下层槽体的密封，换气筒的上部分为圆筒，下部分为与圆筒相连通的腔室，多个腔室之间相互连通。
微生物培养容器

[发明专利]一种具有高的淀粉分解能力的乳酸菌-CN201510028626.8有效
发明人：王光强;艾连中;夏永军;宋馨;陈卫;郭本恒 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2015-01-21 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种乳酸菌，其特征在于所述乳酸菌是保藏编号为CGMCC 7736的干酪乳杆菌X‑29菌株。该乳酸菌在含有可溶性淀粉的培养液中，37℃培养20小时后，所述培养液中的胞外淀粉酶的活性高于0.4U/ml，乳酸的产量高于8mg/ml。本发明还提供一种上述的乳酸菌的处理物。本发明还提供一种组合物，其含有上述的乳酸菌和上述的处理物中的至少一种。本发明还公开上述的组合物在水解大米、玉米、甘薯等谷物制备乳酸饮料、制备淀粉酶和制备乳酸的用途。本发明还提供一种水解淀粉或制备乳酸或制备淀粉酶的方法，其特征在于，将上述的乳酸菌或上述的处理物接种到可溶性淀粉的培养液中。
一种具有淀粉分解能力乳酸菌

[发明专利]一种乳酸菌双基因表达盒及其构建方法和应用-CN201611235844.X在审
发明人：艾连中;熊智强;王光强;夏永军;张汇 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12N15/74 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳酸菌双基因表达盒，用于插入外源基因后在乳酸菌中对外源基因进行表达，包括第一表达盒和第二表达盒，该第一表达盒包含pldh启动子及第一终止子，第二表达盒包含p23启动子及第二终止子；本发明还提供了含有该乳酸菌双基因表达盒的表达载体及该表达载体的构建方法。利用本发明提供的含有该乳酸菌双基因表达盒的表达载体，能够实现两个目的外源基因在乳酸菌中的共表达，使得干酪乳杆菌能够表达两种胆盐水解酶并表现出具有胆盐降解活力。
一种乳酸菌基因表达及其构建方法应用

[发明专利]灵芝发酵谷物制备饮品的方法-CN201610788991.3在审
发明人：艾连中;王光强;夏永军;孙勇;张汇;熊智强;丁重阳 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种灵芝发酵谷物制备饮品的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将谷物进行预处理，得到谷物培养基；步骤二，向谷物培养基中接种入灵芝菌丝体，于30℃～40℃培养5天～20天后，得到发酵产物；步骤三，将发酵产物打碎或磨碎，加入蛋白酶进行蛋白质消解，得到发酵产物酶解物；步骤四，对发酵产物酶解物进行高温灭菌灭酶，得到灵芝发酵谷物饮品，其中，谷物为大米、小麦、薏仁米、大豆、黑米、荞麦、燕麦中的任意一种。本发明提供的制备方法成本低、工艺简单，根据本发明提供的方法可以制备得到不同种类谷物的灵芝发酵谷物饮品，这些饮品为液体型或固体型，其中均不含有固体残渣，具有良好的口感，可以直接饮用。
灵芝发酵谷物制备饮品方法

[发明专利]一种含有滚珠的智能楼宇的门禁系统-CN201510031966.6有效
发明人：李静;夏永军;刘丽;傅庆武;杨磊 -专利权人：国网山东省电力公司蒙阴县供电公司
申请日： 2015-01-22 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： G07C9/00 文献下载
摘要：一种含有滚珠的智能楼宇的门禁系统，包括控制器以及自动推拉门，所述控制器用于控制所述自动推拉门的推拉以及锁定，所述自动推拉门包括门板件（1）、上导轨件（2）以及下导轨件（3），所述门板件（1）的上下边缘上均设置有两个推拉驱动齿轮（4、5），所述两个推拉驱动齿轮（4、5）中的每个均与皮带轮（41）固连，所述皮带轮（41）通过传动皮带（6）连接，并且所述两个推拉驱动齿轮（4、5）中的一个与推拉驱动电机联接。
一种含有滚珠智能楼宇门禁系统

[发明专利]一种樟芝发酵碎茶叶及其制备方法-CN201610454176.3在审
发明人：艾连中;夏永军;王光强;熊智强;张汇;吴艳;高昊峰 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种樟芝发酵碎茶叶的制备方法，包括以下步骤：步骤一，将樟芝菌株S‑29在麦芽汁培养基内培养，得到激活的樟芝菌种；步骤二，将激活的樟芝菌种接入到液态种子培养基中，培养得到液态菌种；步骤三，用碎茶叶作为基本物料制成碎茶叶固态发酵培养基；步骤四，将酶液加入到碎茶叶固态发酵培养基中酶解，将酶解后的碎茶叶固态发酵培养基灭酶，得到灭酶后的碎茶叶固态发酵培养基；步骤五，将液态菌种接入到灭酶后的碎茶叶固态发酵培养基中，培养得到樟芝发酵碎茶叶粗品；步骤六，将樟芝发酵碎茶叶粗品放入烘箱内，烘干后包装，得到樟芝发酵碎茶叶。由本发明的方法制得的樟芝发酵碎茶叶具有浓郁的芳香味，浸泡后是一种良好的保健品。
一种发酵茶叶及其制备方法

[发明专利]一种樟芝发酵茶及其制备方法-CN201610454186.7在审
发明人：艾连中;夏永军;王光强;熊智强;张汇 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种樟芝发酵茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一，将樟芝菌株S‑29在麦芽汁培养基内培养，得到激活的樟芝菌种；步骤二，将激活的樟芝菌种接入到灭菌后的液态种子培养基中，培养得到液态菌种；步骤三，将碳源加入到茶叶中发酵制得茶叶固态培养基；步骤四，将自来水加入到茶叶固态发酵培养基中浸泡，得到浸泡后的茶叶固态发酵培养基；步骤五，将液态菌种接入到浸泡后的茶叶固态发酵培养基中培养，得到樟芝发酵茶粗品；步骤六，将樟芝发酵茶粗品放入烘箱内，烘干后粉碎，装入茶包后进行包装，得到樟芝发酵茶。由本发明制备方法制得的樟芝发酵茶具有浓郁的芳香味，并且樟芝发酵茶中含有丰富的活性成分，是一种良好的保健饮品。
一种发酵及其制备方法

[发明专利]一种樟芝孢子粉及其用途-CN201610280768.8在审
发明人：艾连中;夏永军;周璇;赵庆;王光强;张汇;熊志强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-04-29 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：根据本发明提供的樟芝孢子粉，由于其含有粗蛋白、粗纤维、总糖、粗脂、活性成分等多种人体需要的营养物质，而且每100g樟芝孢子粉含有粗蛋白15.53～18.22g、粗纤维1.74～2.58g、总糖9.55～11.23g、粗脂肪3.82～4.93g、灰分2.14～2.87g，其中，灰分代表了其含有的无机成分，使得本发明提供的樟芝孢子粉具有作为为人补充多种营养物质的作用。
一种孢子及其用途

[发明专利]一株嗜热链球菌及其应用-CN201610292938.4在审
发明人：艾连中;任伟;夏永军;王光强;印伯星;张汇;熊志强 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2016-05-05 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一株嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)AR‑333菌株及其应用，从自然发酵牛乳中分离得到，其保藏编号为CGMCC 10262。该嗜热链球菌AR‑333在40℃条件下用脱脂乳发酵16h，胞外黏多糖产量达到256.97mg/L；同时，该嗜热链球菌作为酸奶发酵剂，可以显著提高酸奶粘度，改善酸奶的组织状态，具有良好的风味，并且其产生的胞外黏多糖具有调节免疫活性的功能，可以刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO。
一株嗜热链球菌及其应用

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