本发明公开了一种核桃抗氧化多肽及其制备方法与应用，属于生物活性肽技术领域。该核桃抗氧化多肽，其氨基酸序列为SEQ ID NO.1：Glu‑Ser‑Trp‑Pro‑Gly‑Ser‑Arg。还提供了核桃抗氧化多肽的制备方法，包括以下步骤：以核桃榨油脱脂后的核桃粕为原料，利用植物乳杆菌对其进行液态发酵，分离纯化、冷冻干燥、序列解析后得到核桃抗氧化多肽。有益效果：本发明提出的核桃抗氧化多肽属于生物活性肽，具有较高的抗氧化活性，在制备抗氧化产品中具有较好的潜在价值，具有很好的应用前景。为核桃副产物的开发利用提供了一条新的思路，对于经济和食品产业发展具有一些积极意义，同时也为微生物发酵制备其他功能性多肽提出了一条具有潜力的途径。
本发明属于生物领域，涉及一种乙烯响应因子SlERF7的互作基因SlPAL5‑2。所述互作基因SlPAL5‑2为乙烯响应因子SlERF7参与UV‑C诱导采后番茄果实酚类化合物生物合成的互作基因，所述互作基因SlPAL5‑2的核苷酸序列为SEQ ID NO：1所示。本发明揭示了SlERF7调控UV‑C诱导的酚类化合物生物合成的分子机制，充分对SlERF7在UV‑C诱导的采后番茄果实酚类化合物在生物合成中的调控机制进行了探索，为SlERF7转录因子影响酚类代谢的调控提供了新的见解，有助于完善采后番茄酚类化合物生物合成的调控网络。
本发明属于毒素检测领域，涉及一种黄曲霉毒素B1荧光适体传感器及检测方法和试剂盒。所述荧光适体传感器为SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列。所述检测方法包括以下步骤：(1)将荧光适体传感器、RCA环状模板、结合缓冲液和含有黄曲霉毒素B1的样品溶液混合，室温孵育；(2)加入dNTP、RCA反应缓冲液和phi29DNA聚合酶，所得混合物孵育后进行加热反应，然后将反应混合物、结合缓冲液和荧光染料混合，进行荧光强度测定，对样品中黄曲霉毒素B1进行定性和/或定量检测。本发明的AFB1荧光检测方法能够实现对复杂食品基质中的AFB1进行快速、无标记、高灵敏度和特异性的检测。
