本发明公开了改善记忆和儿童生长的副干酪乳杆菌GF027及其应用,涉及微生物技术领域。副干酪乳杆菌GF027保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC NO.22831,保藏时间为2021年07月06日,保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。副干酪乳杆菌GF027的16S rDNA的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明采用上述的副干酪乳杆菌GF027及其应用,可以帮助提高记忆、改善和提高儿童的生长发育,试验表明副干酪乳杆菌GF027可以提高记忆力、促进机体身高、腿骨的生长,还能增加血清中的IGF‑1水平,对儿童的生长发育有促进作用。