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[发明专利]一种提高紫薯面蛋白含量的加工方法-CN201910355200.1在审
发明人：许忠能;李凌云;冼智峰;周晨辉;曾鹏;涂倩 -专利权人：暨南大学
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，公开了一种提高紫薯面蛋白含量的加工方法。该方法包括以下步骤：大麦发芽3‑4cm后取下，向所得麦芽中加水捣碎成汁即得麦芽汁；将紫薯和糯米加入到水中，加热至100℃煮熟，捞干备用；向煮熟后的紫薯和糯米的混合物中加入麦芽汁和水，搅拌成糊状后发酵；将发酵后的产物用筛布过滤，得到滤液和滤渣；将所得的滤渣打碎后制成高蛋白低糖的紫薯原料，然后与面粉混合制作制备高蛋白低糖的紫薯面。与已有紫薯面相比，本发明的紫薯面的碳水化合物减少、蛋白增加、粘性增强，并且获得了风味食品紫薯麦芽糖。抽取紫薯麦芽糖后的紫薯‑糯米面的蛋白含量是发酵前的紫薯全粉和糯米粉混合物的2倍左右，是原紫薯的3倍左右。
紫薯糯米麦芽糖蛋白混合物麦芽汁高蛋白低糖滤渣煮熟发酵碳水化合物麦芽搅拌成糊状蛋白增加风味食品面粉混合食品领域捣碎后发酵糯米粉成汁打碎大麦加热取下全粉筛布水中制备备用抽取发芽过滤加工制作

[外观设计]公仔（面谱仔）-CN201730505699.1有效
发明人： 冼智峰 -专利权人： 冼智峰
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： 21-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：公仔（面谱仔）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于一种公仔；3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
外观设计公仔面谱图案图片

[外观设计]公仔（面小丫）-CN201730506288.4有效
发明人： 冼智峰 -专利权人： 冼智峰
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： 21-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称公仔（面小丫）；2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于一种公仔；3．本外观设计产品的设计要点在于产品的形状、图案及其结合；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片主视图。
公仔面小丫

[实用新型]一种多功能碗-CN201520584670.2有效
发明人： 冼智峰 -专利权人： 冼智峰
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A47G19/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种多功能碗，包括碗体，碗体底部设有一凸圈固定边，其特征在于：碗体顶部边缘设有微向碗内倾斜的置放宽边，所述的置放宽边设有一个导流口，导流口底部设有一个凹槽。碗体顶部边缘设有微向碗内倾斜的置放宽边，宽边沿和微向碗内倾斜设计，轻松托住碗的边缘，从而不用直接接触到高温的碗壁外侧，实现防烫，同时可实现用于排摆实物，增加实物的美观度，置放宽边设有一个导流口，实现方便倾倒汤水，导流口底部设有一个凹槽加强倾倒的精确度，同时可以在置放汤匙或筷子时，实现固定，防止滑动，本实用新型有效实现多功能集于一简单结构。
一种多功能