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- [发明专利]一种酵母类冷冻面团改良剂的制作方法-CN202010187441.2在审
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朱永兵
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乐斯福（明光）有限公司
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2020-03-17
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2020-06-19
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A21D2/08
- 本发明公开了一种酵母类冷冻面团改良剂的制作方法，包括如下步骤：S1、将酵母、乳化剂、抗冷冻剂和面粉添加温水混合均匀后，在温度为30℃‑32℃下进行发酵后冷冻，得到混合载体，备用；S2、将团改良剂的基础料和功能料按需称取后备用，所述基础料包括改性磷脂、蔗糖脂和淀粉，所述功能料包括维生素C、复合酶、海藻糖和黄原胶；S3、将基础料和功能料混合，然后加入水和步骤S1中制得的混合载体，低速搅拌3min到均匀，得到的混合物铺平在托盘中；本发明的制作方法比较简单，改善面团的耐冷冻性，可使得面团在冷冻情况下仍然具有良好的发酵力，进而表现出良好的烘焙性能；使制作出的面团的持气力和持水率显著提高。
- 一种酵母冷冻面团改良制作方法
- [发明专利]一种长期保存面包酵母防止变质的制备方法-CN202010187434.2在审
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孔立新
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乐斯福（明光）有限公司
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2020-03-17
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2020-06-19
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C12N1/36
- 本发明公开了一种长期保存面包酵母防止变质的制备方法，包括如下步骤：S1、向酒糟中补充碳源，得到预处理酒糟，向所得预处理酒糟中加入混合酶液和防腐剂、还原铁粉和纳他霉素，制成发酵基料，发酵培养后，经烘干、粉碎过筛，得到酵母培养物；S2、将酵母在含0.1‑1wt％防腐剂的酵母培养物上筛选，挑选菌落大的酵母，并将其保存在含有0.1‑1wt％防腐剂的斜面酵母培养物上筛选，挑选菌落大的酵母；S4、将粒状酵母渣送入沸腾干燥机干燥，进风温度80度‑120度，干燥时间至少30分钟使水分不高于10%，制成面包酵母。本发明将酵母在含0.1‑1wt％防腐剂的酵母培养物以及斜面酵母培养物上筛选，增强了面包酵母在防腐剂存在下的发酵活力，可增加其保存时间。
- 一种长期保存面包酵母防止变质制备方法
- [发明专利]一种天然酵母面包的制备方法-CN202010186783.2在审
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吴玉文
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乐斯福（明光）有限公司
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2020-03-17
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2020-05-12
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A21D8/04
- 本发明公开了一种天然酵母面包的制备方法，包括如下步骤：S1、选取水果、混合酶液和至少包含有糯麦的谷物混合均匀，然后平铺加热发酵3‑5天，然后过100‑200目筛，去除杂质，得到酵母溶液Ⅰ；S2、将步骤S1中得到的杂质在3000‑3500r/min转速下离心30‑35分钟，得到酵母溶液Ⅱ；S3、将酵母溶液Ⅰ与酵母溶液Ⅱ混合后加果胶溶液，并装入通气的容器内醒发，醒发温度为28‑32℃，醒发时间为1‑2天，即得天然酵母液；S4、制得天然酵母种；本发明制得的天然酵母液浓度高，原料充分发酵，减少天然营养成分和菌种的损失；提高酵母产气活性，制成的面包具有天然、安全、健康等特点。
- 一种天然酵母面包制备方法
- [实用新型]一种酵母粉生产除尘处理装置-CN201920922980.9有效
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朱永兵
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-31
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B01D47/06
- 本实用新型公开了一种酵母粉生产除尘处理装置，包括喷淋除尘罐，所述喷淋除尘罐中部设有除尘槽，且喷淋除尘罐下端设有水槽，所述除尘槽呈圆盘状，且除尘槽内部设有螺旋状槽道，所述除尘槽上端设有出气口，且除尘槽下端设有排水口，所述喷淋除尘罐上端设有除尘喷淋管和第二喷淋管，且喷淋除尘罐的顶部设有排气口，所述除尘喷淋管的一端与出气口连通，且除尘喷淋管的另一端与排气口连通，所述除尘喷淋管的管壁上设有若干个高度不同的第一喷淋头，所述第二喷淋管下端设有若干个第二喷淋头，且第二喷淋头的端部均插入除尘槽内。与传统的酵母粉生产除尘处理装置相比，本实用新型除尘效果更好。
- 一种酵母粉生产除尘处理装置
- [实用新型]一种面包改良剂造粒用研磨装置-CN201920923533.5有效
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孔立新
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-31
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B02C4/02
- 本实用新型公开了一种面包改良剂造粒用研磨装置，包括碾压箱和研磨箱，所述碾压箱的下端与研磨箱的上端相连通，所述碾压箱的内部前后两侧壁之间对称转动安装有碾压辊，两个所述碾压辊的外边缘相接触，所述研磨箱的内部侧壁上固定安装有第一研磨块，所述研磨箱的内部中间位置处固定安装有转动轴，所述转动轴上固定安装有与第一研磨块相匹配的第二研磨块，所述研磨箱的下侧壁右端出口处安装有筛网。该实用新型通过第二电机带动碾压辊转动，对面包改良剂进行碾压，接着通过第二电机带动第二研磨块转动，对面包改良剂进行研磨，并且在研磨后能够对面包改良剂进行筛选，将研磨不充分的面包改良剂分离出并进行再次研磨，提高研磨精度。
- 一种面包改良剂造粒用研磨装置
- [实用新型]一种活性预拌粉加工用混合设备-CN201920923567.4有效
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朱永兵
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-31
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B01F7/16
- 本实用新型公开了一种活性预拌粉加工用混合设备，包括第一底座和第二底座，所述第一底座上端设有机架，且机架的端部设有电机，所述电机的输出轴上设有搅拌轴，所述第一底座的下端设有燃气灶，所述第二底座位于第一底座的一侧，且第二底座上端设有支撑架，所述支撑架与第二底座之间通过滑轨滑动连接，所述支撑架中部设有固定架，且支撑架的下端设有气缸，所述固定架的一端通过滑槽与支撑架滑动连接，所述气缸通过螺丝固定在支撑架上，且气缸的活塞杆与固定架固定连接，所述固定架远离支撑架的一端设有搅拌桶，且固定架的端部设有用于固定搅拌桶的卡槽，所述搅拌桶的两侧均设有与卡槽配合使用的支撑柱。
- 一种活性预拌粉加工用混合设备
- [实用新型]一种超软面包改良剂混合罐-CN201920923568.9有效
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朱永兵
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-31
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B01F13/10
- 本实用新型公开了一种超软面包改良剂混合罐，包括罐体，所述罐体上端左侧安装有进料斗，所述罐体上端中部安装有第一电机，所述第一电机的输出轴伸入罐体内部。本实用新型通过第一电机工作使得第一搅拌叶片转动，对物料进行一次混合，经过一次混合的物料经过第一过滤网落入到第二导流板上方，由于第二导流板呈圆台状，使得物料向四周落下，使得物料可以被分散，提高混合效率，最终从第二过滤网处落入罐体底部，通过第二电机工作使得L型搅拌分支和第二搅拌叶片转动，对物料进行二次混合，通过风机工作将经过二次混合后的物料通过出料管再次送入进料斗，进行再次混合，使得物料混合的更加充分，提高混合效果。
- 一种面包改良混合
- [实用新型]一种酵母生产搅拌用清洗装置-CN201920923000.7有效
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吴玉文
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-13
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C12M1/02
- 本实用新型公开了一种酵母生产搅拌用清洗装置，包括搅拌罐，所述搅拌罐的顶部开设有开口，所述开口的上方安装有密封盖，所述密封盖的顶部安装有靠板，所述靠板上安装有搅拌电机，所述搅拌电机的下方设有贯穿密封盖并伸入至搅拌罐内部的转轴，所述第一限位块的下方焊接有不锈钢螺杆，所述不锈钢螺杆上从上至下螺接有若干个螺套，所述螺套的侧壁环布等角度的焊接有若干空心搅拌杆，所述防护壳的内部安装有第一气缸，且第一气缸的伸缩杆上安装有清洗刷。本实用新型能够对搅拌罐进行清洗工作，清洗的效果更好，并且清洗的速度快，无需工人手动对搅拌罐进行清洗，避免了直接把水倒入到搅拌罐里清洗浪费水资源的状况。
- 一种酵母生产搅拌清洗装置
- [实用新型]一种便于出料的酵母搅拌装置-CN201920923012.X有效
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朱永兵
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-13
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C12M1/02
- 本实用新型涉及搅拌装置技术领域，具体的说是一种便于出料的酵母搅拌装置，包括搅拌圆罐，所述搅拌圆罐上段为圆筒状设置且其底段为漏斗状设置，且所述搅拌圆罐最底部连通有排料通道，所述搅拌圆罐外底部右侧通过螺栓安装有伺服电机Ⅰ，所述伺服电机Ⅰ输出端通过联轴器安装有偏心挡板，所述偏心挡板与排料通道底端面周期性紧贴，借助投料管道将酵母和其他原料投放至搅拌圆罐内部，然后借助伺服电机Ⅱ带动搅拌棒以及搅拌支杆进行旋转，从而对物料进行搅拌混合，同时利用刮板能够在搅拌的同时防止受潮的物料会粘附在搅拌圆罐和排料通道内壁，这样还能够防止物料发生堵塞的情况。
- 一种便于酵母搅拌装置
- [实用新型]一种酵母生产用搅拌装置-CN201920923534.X有效
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吴玉文
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-13
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C12M1/38
- 本实用新型公开了一种酵母生产用搅拌装置，包括加热水箱，所述加热水箱内部设有搅拌箱，所述加热水箱的内部和搅拌箱的外壁之间形成了一个水浴加热腔，所述水浴加热腔的内部安装有加热电阻丝，所述加热水箱的顶部左右两端对称位置处均转动连接有传动螺杆，且两个传动螺杆的顶部均安装有传动带轮，左端的所述传动螺杆的顶部安装有升降电机，两个传动螺杆之间共同螺接有升降板，所述升降板的下端安装有搅拌电机。启动升降电机带动两个传动螺杆旋转，与传动螺杆相螺接的升降板可带动搅拌电机上下移动，使得搅拌电机在工作的过程中可实现在升降搅拌，故使酵母实现充分均匀搅拌，从而进一步提高了搅拌罐的发酵质量。
- 一种酵母生产搅拌装置
- [实用新型]一种酵母生产用反应釜-CN201920923535.4有效
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吴玉文
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乐斯福（明光）有限公司
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2019-06-19
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2020-03-13
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C12M1/00
- 本实用新型公开了一种酵母生产用反应釜，包括罐体，所述罐体的顶部通过螺栓固定连接顶盖，所述罐体的内壁通过螺栓固定连接矩形板，所述矩形板的底部开设矩形孔，所述罐体的底部通过螺栓固定连接支撑腿，所述支撑腿的侧面通过螺栓固定连接横板，所述横板的底部通过螺栓固定连接气缸，所述气缸的输出端通过螺栓固定连接挡板，所述挡板的上表面通过螺栓固定连接弧形板，所述弧形板的顶部通过螺栓固定连接竖杆，所述竖杆的侧面通过螺栓固定连接环形板，所述弧形板的上方设置弧形盘，所述弧形盘的表面一侧通过螺栓固定连接支板。该装置可以方便的对酵母卸料，卸料干净，减少原料的浪费，节省卸料时间。
- 一种酵母生产反应
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