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[发明专利]一种奶制品用发酵设备及方法-CN202210360033.1有效
发明人：王妙姝;范春刚;付勇猛;王震;陶向阳;郑玮丽;高宝龙;樊鑫;王晓丽 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本发明涉及发酵设备技术领域，提出了一种奶制品用发酵设备及方法，其液态添加剂的残留较少，轴管内的清理较为容易，罐体的内部清洁较为方便，罐体的内部清洁过程中对罐体的正常发酵使用的影响较低，从而便于提高奶制品的生产效率，较为实用，包括横置的罐体，罐体上设置有主进料口和辅料罐，罐体的左右两端均设置有人孔管，人孔管上设置有端盖，罐体上设置有两个卸料管，罐体内固定连接有两个基套，辅料罐的底端连通有辅料管，辅料管的底端穿过罐体且与罐体内两个基套中靠近左侧的一个基套连通，两个基套中靠近右侧的一个基套连通有排流管，排流管上安装有通断阀，排流管的底端穿过罐体伸出至罐体的外部，两个基套之间转动连接有轴管。
一种奶制品发酵设备方法

[发明专利]一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法-CN202310303590.4在审
发明人：范春刚;郑玮丽;付永猛;王妙姝;陶向阳;庞雅会;樊鑫;王晓丽;张超 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法，本发明属于饮品技术领域，所述高稳定性酸乳饮品包括如下重量份的组分：植物提取组合物10‑50份；复合增效稳定剂1‑15份；原料乳80‑200份；酸度调节剂3‑10份；余量水。为了解决现有发酵型酸性乳饮料稳定效果不好，本发明提出复合增效稳定剂，显著提高了羧甲基纤维素钠在发酵型酸性乳饮料的稳定效果，增加饮品的黏性，抑制饮品分层，达到较佳口感的效果，此外，本发明提出使用橄榄叶提取物和葡萄籽提取物，增加饮品得到抗氧化性，有效地抑制食源性致病菌的生长，从而达到保持长期保存的效果；同时使用复合益生菌对原料乳发酵，定植于人体肠道、生殖系统内，改善宿主微生态平衡，有益身体健康。
一种沙棘提取物稳定性酸乳饮品及其制备方法

[发明专利]一种褐色高蛋白酸奶制备方法及制得的酸奶-CN201910656533.8有效
发明人：孙金威;李启明;杨晓凤;郑玮丽;陈龙 -专利权人：新希望乳业股份有限公司
申请日： 2019-07-19 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种褐色酸奶制备方法及制得的酸奶。该制备方法包括配料、均质、杀菌、褐变处理、接种发酵、乳清离心分离、灌装；所述乳清离心分离是对完成发酵的物料进行离心分离处理，得到乳清和最终乳基料；其中，乳清离心分离处理采用的离心力为3000～8000g，将所述最终乳基料灌装得到所述褐色酸奶。本方法未使用任何食品添加剂，通过褐变处理和乳清离心分离结合，解决了褐色酸奶焦香风味不足、工艺耗时耗能，货架期蛋白质聚集的问题。
一种褐色高蛋白酸奶制备方法

[发明专利]一种纯谷物益生菌组合物及其制备方法-CN202310237500.6在审
发明人：王妙姝;王震;陶向阳;范春刚;樊鑫;郑玮丽;付永猛;安保森 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯谷物益生菌组合物及其制备方法，所述纯谷物益生菌组合物包括如下重量份的组分：谷物10‑60份、复合益生菌10‑30份、益生菌保护层5‑30份、甜味剂1‑5份、乳化剂5‑10份、天然香料0.5‑5份和黏合剂10‑20份；本发明属于益生菌组合物技术领域；本发明采用一种新型的益生菌保护层，益生菌保护层为甲基庚烯酮和乙二醇二甲基丙烯酸酯组成的分子共聚物，作为一种坚固的人工保护层，可以在进入胃肠道后可以进一步自稳定；在益生菌上原位形成致密层，可以有效防止益生菌的损耗，并能适应胃肠道环境；本发明解决了市场上益生菌组合物高敏感度以及易损耗的问题，能够有效提高益生菌活菌数，更好发挥益生作用，促进产品多元化呈现。
一种谷物益生菌组合及其制备方法

[实用新型]一种乳制品加工用冷却搅拌装置-CN202221702272.2有效
发明人： 郑玮丽;樊鑫;史东永;张超;田梦琪;乔东明;王震 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2022-07-04 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： B01F27/96 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品加工用冷却搅拌装置，包括支撑架、底座、第一滚轮座、第一滚轮、电动液压推杆、齿盘、链条、固定架、伺服电机、主动齿轮、搅拌转杆。本实用新型的有益效果是：在本装置中的从动齿轮以主动齿轮为中心左右呈对称式设置有两个，使两根搅拌转杆能够通过从动齿轮与伺服电机同步转动，增加搅拌冷却的效率，在本装置中的搅拌框呈矩形框架结构，并在搅拌框的左右两端设置有桨叶，通过桨叶增加搅拌面积，进一步增加搅拌冷却的效率，在本装置中的电动液压推杆通过轴承呈转动式竖直连接有齿盘，链条上的槽口限位卡接在齿盘的槽口内，使固定架能够通过链条带动进而与电动液压推杆联动，进而能够在电动液压推杆上上下滑移调节高度。
一种乳制品工用冷却搅拌装置

[实用新型]一种乳制品原料输送装置-CN202221551978.3有效
发明人：范春刚;田宝钢;王妙姝;郑玮丽;付勇猛;张超;王晓丽;张红娜 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： B65G69/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品原料输送装置，包括底座、滚轮、电动液压推杆、输料筒、第一转动电机、输送转杆、打散箱。本实用新型的有益效果是：在本装置中的集料箱的一侧侧壁上固定有振动电机，并在集料箱的底部设置有一层过滤网，通过振动电机带动集料箱震动，进而使集料箱内部的原料能够通过集料箱底部的过滤网进行过滤，在本装置中的第一搅拌转杆、第二搅拌转杆上均固定有搅拌桨叶，通过搅拌桨叶将打散箱内部的原料打散，避免原料堆积成块状结构，在本装置中的输料筒的一侧固定有第一转动电机，第一转动电机的传动轴上与输送转杆的一端固定，并在输送转杆上设置有螺旋状结构的桨叶，通过输送转杆和桨叶使原料能够通过输料筒进行定向输送。
一种乳制品原料输送装置

[实用新型]一种乳制品冷藏运输装置-CN202221622723.1有效
发明人：王震;陶向阳;郑玮丽;安保森;耿永然;田梦琪;张红娜;范春刚 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2022-06-27 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： B65D81/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳制品冷藏运输装置，包括第一冷藏箱、隔离门、温度检测传感器、扬声报警器、第一减震座、第二减震座、散热风扇、第一阻尼杆、滚轮。本实用新型的有益效果是：在本装置中的第二冷藏箱的内部空腔中的左右两侧的侧壁上固定有限位座，左右相邻两个限位座之间呈滑动式水平卡接有托盘，托盘上呈内凹式等距设置有槽口，槽口内呈可拆卸式竖直卡接有隔板，使工作人员能够根据乳制品的尺寸将托盘、隔板与第二冷藏箱进行组装，进而能够将乳制品进行存放，在本装置中的第一阻尼杆、第二阻尼杆上分别嵌套连接有减震弹簧，通过第一阻尼杆、第二阻尼杆以及减震弹簧使箱体在受到颠簸时能够得到有效的减震，避免块状的乳制品颠簸损坏。
一种乳制品冷藏运输装置

[实用新型]一种酸奶制作发酵装置-CN202222184682.9有效
发明人：范春刚;郑玮丽;毕丽芷;王妙姝;陶向阳;张超;王晓丽;张红娜 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2022-08-18 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及酸奶制作技术领域，提出了一种酸奶制作发酵装置，其便于对发酵罐的内壁进行清理，防止出料口堵塞，实用性较高，包括发酵罐，发酵罐上开设有进料口和出料口，发酵罐内转动连接有转动管，转动管内转动连接有转动杆，转动管和转动杆的顶端均固定连接有第一锥齿轮，发酵罐上安装有两个第一电机，两个第一电机的输出端均固定连接有第二锥齿轮，转动管上固定连接有清理架，转动杆上固定连接有出料桨，出料桨设置在出料口处，发酵罐上连接有加热管和冷却管，发酵罐上安装有取样观察机构，取样观察机构包括第一电缸，第一电缸安装在发酵罐的顶端，第一电缸的输出端贯穿发酵罐并固定连接有取样板，发酵罐上设置有观察窗。
一种酸奶制作发酵装置

[发明专利]一种酸奶生产用灌装设备-CN202110865596.1在审
发明人：范春刚;王妙姝;王震;郑玮丽;刘鸿翔;付勇猛;张超;王晓丽 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： B67C3/24 文献下载
摘要：本发明属于酸奶生产领域，尤其是一种酸奶生产用灌装设备，针对现有的酸奶进行灌装时只能够一瓶一瓶进行灌装，灌装效率低，并且在灌装时容易发生洒落，浪费资源，同时由于酸奶较为浓稠，容易发生沉淀，进而会影响灌装后的均匀性的问题，现提出如下方案，其包括灌装箱、灌装结构、气动结构和搅拌结构，所述灌装箱的底部固定连接有两个支撑板，两个支撑板的底部固定连接有同一个底板，两个支撑板相互靠近的一侧均开设有承载槽，两个承载槽内滑动安装有同一个承载板，所述灌装箱的底部开设有多个下料孔。本发明能够一次性完成五个酸奶瓶的灌装，有效提高灌装效率，在灌装时不会发生洒落，并且便于对酸奶进行搅拌，防止酸奶发生凝结。
一种酸奶生产灌装设备

[发明专利]一种分层酸奶及其制备方法-CN202010009180.5在审
发明人：刘艳玲;王震;安保森;程伟峰;郑玮丽;王妙姝;范春刚 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种分层酸奶，并公开了该酸奶的制备方法，属于乳制品加工技术领域。所述分层酸奶至少包括一层咸蛋黄酱和一层酸奶基料，所述咸蛋黄酱与所述酸奶基料之间分层清晰，在保质期内不发生晕染现象；所述咸蛋黄酱原料包括咸鸭蛋黄；制备方法包括OHMIC加热杀菌步骤。本发明采用咸鸭蛋黄为原料，并采用特定的方法制酱，去除腥味，保留咸鸭蛋黄独特的鲜味和香味和自然明亮的色泽，用于酸奶产品，其独特新颖的口感使人耳目一新，也使酸奶的营养更加丰富。不添加色素，并采用OHMIC加热杀菌，能够保持产品原料固有的颜色，色泽自然健康，不破坏天然色素，不发生热变性；确保酱颜色与酸奶灌装后保质期内颜色不迁移，不分层。
一种分层酸奶及其制备方法

[发明专利]一种非活菌型乳清含乳饮料及其制备方法-CN201810835335.3在审
发明人：屈小玄;郑玮丽;康红艳;孙金威 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2018-07-26 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种非活菌型乳清含乳饮料，并涉及其制备方法，属于乳品及饮料加工技术领域。所述制备方法包括：取300‑400份的乳清升温至55‑65℃加入稳定剂，高速剪切3‑5分钟，降温至25℃以下，加入400‑500份酸奶基料，软化水定容至1000份；60‑75℃，16‑20Mpa均质，125±2℃，25‑30s杀菌即得乳清含乳饮料；将生牛乳脱脂至脂肪含量在1.2％‑2.0％，接种发酵至pH4.8‑4.4，破乳搅拌，流速2.8‑3.4吨/小时，平滑泵速20％，分离得希腊酸奶和乳清。本发明解决了希腊酸奶的乳清分离，乳清直接参与化料，提高了产品的稳定性。投资小、产出高，避免由于直接排放造成的环境污染。
乳清含乳饮料制备非活菌酸奶高速剪切接种发酵酸奶基料饮料加工直接排放脱脂软化水生牛乳稳定剂平滑泵速定容化料均质破乳杀菌脂肪投资

[发明专利]一种椰子酸奶及其制备方法-CN201510564064.9有效
发明人：康红艳;郑玮丽;刘艳玲;刘凤臣;赵群辉 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2015-09-07 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子酸奶的制备方法，及该方法制备的椰子酸奶,属于发酵乳制品加工技术领域。该椰子酸奶的制备方法主要步骤为：将3‑5g/L乳清蛋白粉、1‑2g/L改性膳食纤维、0.4‑0.8g/L乙酰化二淀粉磷酸酯、0.1‑0.2g/L果胶、1‑4g/L低聚果糖、6‑10g/L果葡糖浆、70‑90g/L的白砂糖溶于生牛乳，混合均匀后于95℃,300s杀菌，冷却至41‑43℃，接种汉森YF‑L904、丹尼斯克YM‑C LYO等直投式发酵剂，发酵至酸度达到70°T以上，配料时添加椰浆和/或椰子粉和/或含有果肉的椰子果酱，和/或灌装时在线添加椰子果酱。解决了椰子制备中易褐变，酸奶发酵易染杂菌的问题。
一种椰子酸奶及其制备方法

[发明专利]一种大麦若叶青汁常温酸奶及其制备方法-CN201710927932.4在审
发明人：刘艳玲;刘凤臣;赵群辉;郑玮丽;康红彦 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2017-10-09 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种大麦若叶青汁常温酸奶及制备方法，属于乳品发酵乳加工技术领域。所述大麦若叶青汁常温酸奶，原料组分包括如下重量份数的组成牛乳800‑900份、大麦青汁粉3‑6份、稀奶油10‑30份、白砂糖70‑90份、复合稳定剂14‑18份；所述大麦若叶青汁常温酸奶蛋白质2.8％，粘度2000‑2500CP；所述大麦青汁粉由包括如下步骤的方法制备以大麦生长到25～40CM的幼苗为原料→清洗→切断至3‑5cm→65‑75℃漂烫杀青，30S→55‑65℃热风干燥，30‑40分钟→半成品保存待用→50‑55℃复烘，10分钟→粉碎1000目→1000目过筛→装箱→灭菌。
一种大麦若叶青汁常温酸奶及其制备方法

[发明专利]褐色发酵乳基料、褐色乳饮料及其制备方法-CN201510078824.5有效
发明人：刘凤臣;刘艳玲;赵群辉;康红彦;郑玮丽 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2015-02-13 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了褐色发酵乳基料及其制备方法，包括如下步骤(1)将原料混合均匀得到料液，料液中除脱脂乳外，含有0.5‑2g/L的低聚木糖,0.3‑1g/L的碳酸氢钠，60‑100g/L的果葡糖浆；(2)所述料液于115‑123℃,300S杀菌，并进行美拉德反应，冷却至41‑43℃，入发酵罐；(3)接种酸奶发酵剂丹尼斯克528，15‑23g/T，帝斯曼DSM1821，11‑13.7g/T，植物乳杆菌CGMCC NO.9405，6‑8mL/T，发酵至酸度达到70°T以上，既得。用该发酵乳基料制得的褐色乳饮料，褐变效果与市场同类产品相当，而风味、口感和营养更优，同时大大提高了生产效率和设备利用率。
褐色发酵乳基料饮料及其制备方法

[发明专利]一种黑米白桃风味酸奶及其制备方法-CN201611019481.6在审
发明人： 郑玮丽;刘凤臣;赵群辉;康红彦;刘艳玲 -专利权人：河北新希望天香乳业有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加黑米和白桃的风味酸奶，并涉及该酸奶的制备方法，属于属于乳品及饮料加工技术领域。所述制备方法主要步骤为将黑米煮制后放入1％的海藻酸钠溶液中浸泡后，再加入1％的氯化钙溶液中，固化后获得QQ黑米，再与糖液以11比例混合后灌装、杀菌，得到QQ黑米果酱。白桃清洗去皮后，切分为5*5*5的果块，制备为白桃果酱，将QQ黑米果酱与白桃果酱按照11比例混匀后杀菌，制成黑米白桃果酱。将生牛乳中蛋白质含量调整至不低于3.6％，发酵制备酸奶基料，与黑米白桃果酱混合灌装，得到黑米白桃风味酸奶。此黑米白桃风味酸奶吃起来会有QQ弹的感觉，在嘴里会有爆破的感觉，给人一种全新的口感体验。
一种黑米风味酸奶及其制备方法

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