专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种即食风味鱼皮及其制备方法-CN201510423628.7有效
  • 姚开;付杨;贾冬英;张华玲;迟原龙;赵甲元;苏宏南 - 四川大学
  • 2015-07-17 - 2018-12-25 - A23L13/20
  • 本发明提供了即食风味鱼皮及其制备方法,制备方法的工艺步骤如下:(1)酒渍:向预处理后的鱼皮中加入鱼皮质量20%~40%的体积浓度为60%~90%的食用酒精溶液,拌匀后于室温下密封放置30~60min,然后沥干食用酒精溶液,得到酒渍鱼皮;(2)腌制:向步骤(1)得到的酒渍鱼皮中加入腌制料,搅匀后于4~15℃下密封腌制4~12h,得到腌制鱼皮;(3)烘制:将步骤(2)得到的腌制鱼皮于50~70℃烘制20~50min,烘制结束后冷却至室温,然后加工成片状,得到干制鱼皮片;(4)油炸;(5)脱油、调味、包装。本发明所述方法能最大限度地保留鱼皮原有色泽和营养,改善口感和保藏性能,并使加工工艺简单环保。
  • 一种即食风味鱼皮及其制备方法

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