本申请公开了一种漆酶及其制备方法、厚朴酚的制备方法，漆酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1～SEQ ID NO：6中任一氨基酸序列所示，或者为与SEQ ID NO：1～SEQ ID NO：6中任一氨基酸序列至少具有90％、至少具有95％、至少具有96％、至少具有97％、至少具有98％或至少具有99％相似性的氨基酸序列。通过构建大肠杆菌基因工程菌，对基因工程菌进行诱导表达，纯化得到漆酶。通过漆酶催化4‑烯丙基苯酚产生厚朴酚。本申请鉴定得到厚朴酚合成的关键酶，并实现了大肠杆菌异源生产厚朴酚，具有选择性高、无污染、生产周期短的优势。
本发明提供了一种酿酒酵母，其生物保藏号为CCTCC NO M2018718，并结合该酿酒酵母研究出了根皮素的生产工艺，主要包括培养基活化酿酒酵母菌株、扩大培养、发酵罐发酵培养、接种、补料以及发酵生产过程，提供了一种成本低、设备要求简单、生产试剂无毒无害、符合绿色生产理念的根皮素生产工艺，且根皮素的产量可观。
