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[发明专利]芒果在生物纤维素发酵培养基中的用途-CN201210478939.X有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2012-11-23 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本申请涉及热带水果芒果在生物纤维素发酵培养基上的应用，扩大了芒果的应用范围，增加了其副产值；同时获得了不同口感和观感的生物纤维素产品；再经过添加特殊的氮源获得了更高的生物纤维素产量和更好的特性，又增加了热带水果木瓜的应用范围。综合来看，是一种更为经济有效的生物纤维素生产方法。
芒果生物纤维素发酵培养基中的用途

[发明专利]杨桃在生物纤维素发酵培养基中的用途-CN201210481105.4有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2012-11-23 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本申请涉及热带水果杨桃在生物纤维素发酵培养基上的应用，扩大了杨桃的应用范围，增加了其副产值；同时获得了不同口感和观感的生物纤维素产品；再经过添加特殊的氮源获得了更高的生物纤维素产量和更好的特性，又增加了热带水果木瓜的应用范围。综合来看，是一种更为经济有效的生物纤维素生产方法。
杨桃生物纤维素发酵培养基中的用途

[发明专利]一种纯化生物纤维素膜产品的方法-CN201110407393.4有效
发明人：钟春燕;钟宇光 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-12-09 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： C08J7/00 文献下载
摘要：本发明提供一种纯化生物纤维素膜产品的方法，包括从液体培养基中收获生物纤维素膜之后，用浓度为1-5wt%的次氯酸钠溶液浸泡2-10小时的步骤。该方法不仅能够获得良好的纯化效果，同时能避免碱液使生物纤维素产品中的I型纤维素转化为II型纤维素，明显提高生物纤维素的机械性能，扩大生物纤维素的应用范围。
一种纯化生物纤维素产品方法

[实用新型]一种椰果糖果-CN201120242156.2有效
发明人：钟春燕;钟宇光 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种椰果糖果，是由细菌纤维素凝胶膜制备成异形糖果，其制备方式可以通过后期剪裁，也可以通过在专用的模具容器中直接发酵制得。本实用新型结构简单，制备工艺简单，是以细菌纤维素为材料，具有良好的口感、愉悦的外观和丰富的营养价值，可以直接食用，更好地填补了市场空白。
一种果糖

[发明专利]利用啤酒糟生产生物膳食纤维素的方法及其产品-CN201110317960.7有效
发明人：钟春燕;钟宇光 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-10-19 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本申请涉及一种利用啤酒糟生产生物膳食纤维素的方法，其将啤酒糟加水稀释后加入或不加入其它营养物质，灭菌后作为生物膳食纤维素产生菌培养基使用；或啤酒糟加水磨浆，在60-90℃下保温1-2小时；过滤除去固态物质，滤液加入或不加入其他营养物质，灭菌后作为培养基使用；或将啤酒糟加水磨浆，调pH至5-6，静置20-40分钟；过滤除去固体物质后再往滤液中加入5-10重量%的蛋白酶，保温50-70℃酶解1-3小时，调pH值至中性，再次过滤去除固体物质后加入或不加入其它营养物质，灭菌后作为培养基使用。该方法能够充分利用啤酒糟中的粗蛋白、纤维素等营养成分，获得良好的发酵效果。
利用啤酒生产生物膳食纤维素方法及其产品

[发明专利]一种细菌纤维素减肥代餐食品-CN201110195431.4有效
发明人：钟春燕;钟宇光 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明属减肥代餐食品技术领域，具体涉及一种细菌纤维素减肥代餐食品，是取经过洗涤至中性的细菌纤维素湿膜切割成细菌纤维素颗粒，经水性营养液浸渍后灭菌后包装。本发明制备工艺简单，以不含糖类物质的细菌纤维素为主体，配伍营养物质，在为人们提供充分的水分、膳食纤维和营养的条件下可显著减少能量的摄入，达到较好的减肥效果，同时不会造成腹泻、乏力等不良影响，具有口感爽脆、口味多样化、饱腹感强等特点，是一种富有良好观感和口味的代餐食品。
一种细菌纤维素减肥食品

[发明专利]一种用于发酵生产细菌纤维素的培养基-CN201110223882.4有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-08-05 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本申请涉及一种用于发酵生产细菌纤维素的培养基，其中含有占培养基总重量20-80%的椰肉浆液，所述椰肉浆液是将椰子肉加水打浆所得到。本发明采用产量较高的椰子肉经过处理后作为细菌纤维素发酵产生菌的培养底物，替代了常规培养使用的成本较高的可发酵糖或椰子水，降低了成本，同时扩大了椰子肉的应用范围，提高了其生产附加值，节约了资源。椰肉组织中含有丰富的营养物质，足以提供细菌纤维素发酵所需的碳源和氮源，是很好的发酵底物。
一种用于发酵生产细菌纤维素培养基

[发明专利]细菌纤维素发酵培养基-CN201110223884.3在审
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2011-08-05 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本申请涉及一种用于发酵生产细菌纤维素的培养基，其中含有占培养基总重量30-90%的椰子粕加水混匀后得到的浆液。本发明采用一般都是废弃物的椰子粕经过处理后作为细菌纤维素发酵产生菌的培养底物，替代了常规培养使用的成本较高的可发酵糖或椰子水，降低了成本，同时扩大了椰子粕的应用范围，提高了其生产附加值，大大节约了资源，将全世界产量很高的椰子粕二次利用，解决了细菌纤维素生产中最重要的原料来源问题，还将其生产成本大幅降低。椰子粕中虽然油脂含量降低，但是还含有很丰富的营养物质，足以提供细菌纤维素发酵所需的碳源和氮源，是很好的发酵底物。
细菌纤维素发酵培养基

[发明专利]仙草椰纤果-CN200910224471.X有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司;海南光宇生物科技有限公司;海南椰国热带水果食品加工有限公司;南京椰国食品有限公司
申请日： 2009-11-18 - 公布日： 2010-05-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种仙草椰纤果，是将仙草干燥后粉碎得仙草粉，在生产椰纤果的液体培养基中添加占培养基总重量0.1％～1.0％的仙草粉，搅拌，过滤，配制得到含有仙草粉的培养基，调节培养基的pH值至3.0～4.5之间，煮沸灭菌，待培养基冷却后接入椰纤果生产菌种，静置发酵培养获得仙草椰纤果。本发明提供的仙草椰纤果兼具仙草的色泽、风味、营养以及椰纤果的口感和保健功能，制备工艺具有生产周期短，品质稳定、均一的特点，适合大规模生产。
仙草椰纤果

[发明专利]红曲椰果及其制备方法-CN200910179342.3有效
发明人：钟春燕;杨劲松 -专利权人：海南椰国热带水果食品加工有限公司;海南椰国食品有限公司;南京椰国食品有限公司
申请日： 2009-09-22 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲椰果及其制备方法，是将木葡糖酸醋杆菌种子液、红曲米粉接入椰子水培养基中经发酵而制得红曲椰果；所述木葡糖酸醋杆菌种子液是在椰子水中添加蔗糖、(NH4)2SO4、KH2PO4、MgSO4、酵母膏，然后以木葡糖酸醋杆菌为菌种配制种子液；所述红曲米粉是将籼米经浸泡、蒸煮后接种紫红曲霉菌进行发酵，干燥，粉碎，得红曲米粉。本发明有效地将高纤椰果和红曲的多种保健功能融合在一起，有利于推动椰果加工产业的发展，无论是从经济效益、还是从社会效益等方面都具有重要的应用价值。
红曲及其制备方法

[发明专利]木葡糖酸醋杆菌属菌株及其选育和生产细菌纤维素的方法-CN200910003956.6有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2009-01-20 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供的是一种木葡糖酸醋杆菌属菌株及其选育和生产细菌纤维素的方法，该菌株于2004年7月12日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，保藏登记号为：CGMCCNO.1186，命名为木葡糖酸醋杆菌323，分类命名为木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinum)。其选育方法是筛选在常温下产纤维素膜厚、活力强的木葡糖酸醋杆菌，然后进行降温培养后经筛选，再进行降温培养，可筛选出能在10℃-20℃生产细菌纤维素的木葡糖酸醋杆菌属菌株。其生产细菌纤维素的方法包括菌株扩培、培养基制备、培养基装盘、接种发酵。本发明所提供的菌株能突破温度的限制，降低生产成本，有效防止生产中杂菌的污染，从而提高了得率。
葡糖杆菌菌株及其选育生产细菌纤维素方法

[发明专利]一种组织工程血管支架材料及其生产方法-CN200910149664.3有效
发明人：钟春燕;王青龙;钟宇光 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2009-06-10 - 公布日： 2009-11-25 - 主分类号： A61L27/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种组织工程血管支架材料及其生产方法，是选取木醋杆菌做为模式菌株；以透氧材料制作中空管状模具；将模具置于发酵液内，再向模具内通入氧气进行发酵直至细菌纤维素完全包裹模具材料外周表面并达到所要求的孔隙率、厚度、均一度与结构特征，制得组织工程血管支架原材料；除杂至杂质率＜0.05％，再经消毒封装后得到组织工程血管支架材料。本发明工艺简单，所提供的组织工程血管支架材料安全、无毒副作用，通过控制发酵过程使支架材料空间结构更加均一、孔隙率更为适中，各生产批次材料质地均匀，有效提高产品的质量，有利于实现规模化生产。
一种组织工程血管支架材料及其生产方法

[发明专利]含酒精废液的细菌纤维素生产培养基-CN200910002472.X有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2009-01-20 - 公布日： 2009-07-08 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种含酒精废液的细菌纤维素生产培养基，特征是将天然基质和酒精废液按比例进行混合，得到混合液，然后将混合液、水、蔗糖混合均匀，得到细菌纤维素生产培养基。本发明能有效地降低细菌纤维素生产培养基中所需天然基质比例，降低了生产成本，缩短生产周期，还为酒精废液综合利用找到了一条新路子，变废为宝，生产的细菌纤维素产品附加值较高，适合推广。
含酒精废液细菌纤维素生产培养基

[发明专利]一种糖化椰果及其糖化方法-CN200810100223.X有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2008-05-12 - 公布日： 2008-10-08 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种糖化椰果及其糖化方法，糖化椰果是由椰果和糖经制备而成，其中按重量比计椰果和糖的比例为1∶1－10∶1；其糖化方法是选择无黑点杂质椰果进行切割，将切割椰果经碱处理、酸处理、脱色处理后置于糖液中进行糖制得到糖化椰果产品。本发明所提供的糖化椰果通过改变椰果内部晶型结构使得糖化椰果产品口感变脆，易于咀嚼，通过糖液的渗透压，使产品的贮运性能大大改善，易于人体吸收，也使得糖化椰果可作为食品直接食用或作为食品基料广泛应用，其糖化方法工艺简单，成本低，易操作。
一种糖化及其方法

[发明专利]压缩椰果及其生产方法-CN200810100224.4有效
发明人：钟春燕 -专利权人： 海南椰国食品有限公司
申请日： 2008-05-12 - 公布日： 2008-10-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种压缩椰果及其生产方法，压缩椰果是将新收获的椰果进行压缩使其含水量为普通椰果的1/2～1/10；其生产方法是取无黑点杂质椰果经清洗后进行压缩，压缩后的椰果与压缩前的椰果的重量比为1∶2～1∶10，将压缩过的椰果置于可食用有机酸溶液中浸泡；将经过浸酸处理的压缩椰果用塑料袋抽真空包装。本发明所提供的压缩椰果由于椰果中的大部分水分被挤压除去，椰果可以长期贮藏，而且便于运输，减少运输费用；其生产方法采用压缩后进行浸酸处理，并真空包装，所得到的压缩椰果有很好的复水性，复水后的重量与压缩前的重量相当，误差在±5％以内，具有良好的发展前景。
压缩及其生产方法

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