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[实用新型]一种柜式冰箱分类储存架-CN201821051497.X有效
发明人：许小娟;谭延利 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： F25D25/02 文献下载
摘要：本实用新型属于食品工具领域，涉及一种柜式冰箱分类储存架，包括外部框架和内部框体，所述外部框架放置在柜式冰箱内，其为方形框架，所述外部框架的中间还设置有一个中间框架，从而将所述外部框架分隔成两个部分，其中可分别放置第一内部框体和第二内部框体，所述外部框架的正面还焊接有三条横杆，这三条横杆将外部框架的正面进行三等分，所述第一内部框体和第二内部框体为结构相同的内部框体，他们均为带把手的四层方形框架体，所述内部框体正面的最下方焊接设置有横档结构。本实用新型可快速准确的找到放在内部框体内的研发样品，从而方便了找寻研发样品的过程，从而避免了拿取研发样品的麻烦。
内部框体外部框架柜式冰箱研发本实用新型方形框架分类储存横杆焊接横档结构食品工具中间框架分隔拿取把手体内

[实用新型]一种感官评价间位屏障-CN201821051005.7有效
发明人：谭延利;许小娟 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： E04B2/74 文献下载
摘要：本实用新型属于食品研发领域，涉及一种感官评价间位屏障，包括相互连接的若干个墙板以及设置在单个墙板上的轮子、翻板、桌板，若干个相互连接的墙板共同形成了一个可折叠的屏障结构，这些墙板相互之间通过铰链连接，并且通过翻板形成隔间。本实用新型中的墙体相互连接形成可折叠的屏障结构，在不使用时的方便存放，不会占据较多的位置，节约了办公空间，而在使用时通过轮子推出并展开，不耗费人力和时间，十分方便，本实用新型中的翻板和桌板都可以翻起或者盖合，在使用时能够实现间隔和盛放的功能，在不使用时，又不会占用较多的空间，具有很好的使用效果。
墙板本实用新型翻板感官评价可折叠的屏障结构间位桌板轮子屏障办公空间铰链连接翻起盖合隔间墙体盛放研发占用占据节约

[实用新型]一种家用食品切割器-CN201821039676.1有效
发明人：杨起恒;赵翠萍 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：一种家用食品切割器，它包括：上壳体、下壳体、支撑柱、压板和切割盘，所述的上壳体顶部设置有第一通孔，所述的支撑柱可移动的贯穿设置在所述的第一通孔内，所述的支撑柱的顶端设置有所述的压板，所述的支撑柱的底端设置有所述的切割盘，所述的上壳体顶部与所述的压板底部之间的支撑柱上套设有复位弹簧，所述的上壳体下部外周向上设置有外螺纹，所述的下壳体顶部内周向上设置有与所述的为螺纹相适配的内螺纹，所述的上壳体与所述的下壳体螺纹连接。本实用新型整体结构简单，能够简单快速的对食品进行切割，切割后的食品摆放整齐，还避免了食品汁水外流，保障了食品卫生，提高了消费者的使用体验。
支撑柱上壳体下壳体压板上壳体顶部家用食品向上设置切割盘切割器通孔切割本实用新型顶端设置复位弹簧螺纹连接可移动内螺纹外螺纹螺纹食品卫生底端内周上套适配外周汁水外流摆放整齐贯穿

[实用新型]一种精料称量容器-CN201821051785.5有效
发明人：谭延利;敬美芳 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： B65D81/32 文献下载
摘要：本实用新型属于食品研发工具领域，涉及一种精料称量容器，包括置水瓶和置料盒两个部分，他们通过螺纹连接，所述置水瓶和所述置料盒的均为圆形结构，且直径相同，所述置水瓶瓶口处设置外螺纹，所述置料盒顶部开口处设置内螺纹，所述外螺纹与所述内螺纹相配合进行连接，所述置料盒内部通过隔板分隔成若干区域，并且其底部设置盖子，形成一个通过盖子开合的漏底结构。本实用新型构造简单、使用方便、干净卫生、便于清洗，在研发试验中保证了结果的准确性，保证了试验品的口味特定，在食品研发中方便了试验的进行，具有很好的使用效果。
置料盒水瓶本实用新型称量容器内螺纹外螺纹盖子研发隔板顶部开口干净卫生工具领域螺纹连接研发试验圆形结构瓶口处分隔开合口味清洗保证试验配合

[实用新型]一种食品振荡装置-CN201821059576.5有效
发明人：杨起兴;赵翠萍 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： B65D88/66 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种食品振荡装置，包括：进料箱、两个设在进料箱下端的振荡器、设在振荡器下端的振荡座；进料箱后侧上端设有进料口、进料箱前端设有出料口；振荡器包括机座、板弹簧、衔铁、电磁铁，板弹簧一端倾斜的设在机座前端，其另一端固定在进料箱下端，电磁铁倾斜的设在机座上端，衔铁设在靠近电磁铁一端的板弹簧上；振荡座从上至下依次设有振荡板、滑动板、底板；本实用新型在进料时对原料进行振荡，分开堆积的原料，均匀的出料。
进料箱电磁铁板弹簧振荡器振荡机座本实用新型振荡装置上端衔铁底板从上至下出料口滑动板进料口振荡板出料下端堆积

[发明专利]一种巴氏杀菌酸奶用稳定剂、巴氏杀菌酸奶及其制备方法-CN201810707261.5在审
发明人：申晓琳;杨起恒;谭延利 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23C9/137 文献下载
摘要：本发明提供了一种巴氏杀菌酸奶用稳定剂、巴氏杀菌酸奶及其制备方法，其由以下重量份的原料制备而成：羟丙基二淀粉磷酸酯30‑40份，果胶15‑25份，速溶琼脂4‑7份，明胶10‑15份，藻酸丙二醇酯20‑30份，大豆多糖10‑20份。本发明通过复配技术，选取多种合适的增稠剂复配，能够使原料之间起到协同作用，能够在本发明提供的稳定剂较低用量的情况下，仍能使制得的酸奶的稳定性、稠厚感、爽滑度等明显提高，并且能够增加酸奶的光滑度，减少酸奶中乳清的析出，使酸奶的总酸度在货架期内的变化明显变小，延长酸奶的货架期，能够使酸奶在三个月保质期内状态无变化，体系均匀无水析现象。
酸奶巴氏杀菌稳定剂货架期复配制备羟丙基二淀粉磷酸酯藻酸丙二醇酯大豆多糖速溶琼脂原料制备明胶析出低用量光滑度无变化增稠剂重量份保质期变小果胶滑度乳清酸度无水

[发明专利]一种速冻米饺的工业化生产方法-CN201810709539.2在审
发明人：杨起恒;黄忠民;许小娟 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻米饺的工业化生产方法，包括以下步骤：（1）称取大米粉与添加剂混合制得混合原料；（2）步骤（1）中制得的混合原料中添加水和面制得米面团，使用米面团制米饺皮；（3）制作米饺馅，使用步骤（2）中的米饺皮包制成米饺生胚；（4）将步骤（3）中的米饺速冻、包装制得米饺成品。本发明使用了改良剂，通过多次试验得出的科学配比制备成的改良剂可改善大米面团的耐机械操作性，降低米饺皮的冻裂率，提高速冻米饺的冻融稳定性，改良剂不仅发挥单一添加剂的效果，相互间还有协同增效作用，从而使用小剂量就能起到大作用。本发明的生产方法实现机械化，提高生产效率，制成的速冻米饺规格统一，质量易控，适合工业化生产。
米饺速冻面团改良剂混合原料协同增效作用冻融稳定性机械操作性添加剂混合多次试验规格统一科学配比生产效率大米粉小剂量称取冻裂生胚添加剂皮包制备机械化和面大米制作生产

[发明专利]一种速冻米饺皮改良剂及其制备方法-CN201810720054.3在审
发明人：杨起恒;许小娟;黄忠民 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻米饺皮改良剂，它是由以下重量份的原料组成：聚丙烯酸钠30~35份，黄原胶25~30份，瓜胶15~20份，变性淀粉15~30份。其中，所述的变性淀粉为磷酸酯双淀粉。一种速冻米饺皮改良剂的制备方法，将各组分原料按比例称重混合均匀即可。通过多次试验得出添加本发明中的速冻米饺皮改良剂的速冻米饺皮可改善大米面团的耐机械操作性，降低米饺皮的冻裂率，提高速冻米饺的冻融稳定性，可以适应大规模的机械化生产要求。本发明中的速冻米饺皮改良剂是将多种食品添加剂按合理的配比复合后使用，不仅发挥单一添加剂的效果，相互间还有协同增效作用，从而达到小剂量大作用。
米饺速冻改良剂变性淀粉制备磷酸酯双淀粉协同增效作用冻融稳定性机械操作性机械化生产聚丙烯酸钠食品添加剂多次试验原料组成面团黄原胶小剂量重量份称重冻裂瓜胶配比添加剂大米复合

[发明专利]一种速冻油条的制备方法-CN201810707888.0在审
发明人：杨起恒;许小娟;黄忠民 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种速冻油条的制备方法，包括以下步骤：（1）称取原料：按以下重量份称取原料：小麦面粉98‑102份，盐1.5‑2份，速冻油条改良剂2‑3份，活性干酵母0.2‑0.6份，植物油5‑8份，食品生产用水60‑65份；其中，所述速冻油条改良剂由以下重量份的原料制备而成：碳酸氢钠20‑30份，六偏磷酸钠15‑25份，δ‑葡萄糖酸内酯8‑15份，硬脂酰乳酸钠13‑18份，硫酸钙10‑16份，葡萄糖粉10‑20份，α‑淀粉酶0.02‑0.05份，木聚糖酶0.01‑0.03份；（2）和面；（3）醒发；（4）制坯；（5）预炸；（6）速冻。本发明提供的速冻油条的制备方法能够大大缩短醒发时间，有利于实现速冻油条的产业化生产，且制得的速冻油条起发好、气孔细密均匀、孔壁薄，速冻过程中气孔壁破裂率低。
速冻油条制备改良剂重量份称取速冻醒发淀粉酶葡萄糖酸内酯硬脂酰乳酸钠产业化生产活性干酵母六偏磷酸钠木聚糖酶葡萄糖粉食品生产碳酸氢钠小麦面粉原料制备植物油孔壁薄硫酸钙中气孔制坯和面破裂

[发明专利]一种速冻油条改良剂及其使用方法-CN201810707885.7在审
发明人：杨起恒;申晓琳;许小娟 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种速冻油条改良剂，由以下重量份的原料制备而成：碳酸氢钠20‑30份，六偏磷酸钠15‑25份，δ‑葡萄糖酸内酯8‑15份，硬脂酰乳酸钠13‑18份，硫酸钙10‑16份，葡萄糖粉10‑20份，α‑淀粉酶0.02‑0.05份，木聚糖酶0.01‑0.03份。本发明提供的速冻油条改良剂，经过多种原料的复配，能在速冻油条的应用中不仅使速冻油条有蓬松的效果，还能改善速冻油条的外观和口感，使制得的油条起发好、气孔均匀、孔壁薄，色泽金黄，口感外酥脆内柔嫩。
速冻油条改良剂淀粉酶葡萄糖酸内酯硬脂酰乳酸钠六偏磷酸钠木聚糖酶葡萄糖粉碳酸氢钠原料制备酥脆孔壁薄硫酸钙重量份蓬松油条复配应用

[发明专利]豆类饮料稳定剂及其制备方法-CN201010257233.1无效
发明人：杨起恒;丁聪;李国锋 -专利权人： 河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2010-08-19 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：豆类饮料稳定剂及制备方法，本发明的豆类饮料稳定剂，该稳定剂的原料如下：α-淀粉酶、β-淀粉酶、卡拉胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、氯化钾、分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯。制备方法如下：将蔗糖酯、分子蒸馏单甘酯、卡拉胶和氯化钾溶于软化水中制成溶液，然后将α-淀粉酶与β-淀粉酶按质量比1∶1混合后加入到上述溶液，温度控制在50±2℃，搅拌均匀后冷却，把复合酶包埋入混合液体中，然后在5-10℃温度下风干；将粉末与微晶纤维素和羧甲基纤维素钠进行干法混合均匀，即制备谷物饮料稳定剂。采用本发明的豆类饮料稳定剂主要适用于豆类饮料，也适用于其它谷物类饮料。能有效防止饮料中淀粉或纤维沉淀的问题，不水析、不凝胶，常温保藏可长达18个月。
豆类饮料稳定剂及其制备方法

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