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[实用新型]一种炒花生机-CN201920579066.9有效
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品生产设备技术领域，尤其是一种炒花生机，包括机架、安装在机架上的滚筒以及驱动滚筒在机架上转动的驱动装置，滚筒内设置有搅拌辊，搅拌辊与滚筒固定连接，搅拌辊上设置有用于向滚筒内通风的通气组件，通气组件包括开设在搅拌辊上的通风通道，搅拌辊上连接有进气组件，进气组件与通风通道联通。驱动装置驱动滚筒转动，并且让搅拌辊也同时转动，其可以让花生不会轻易堆积在一个位置，炒制较为均匀，在炒制完成后，通过驱动装置继续驱动其转动，此时，可以通过通风通道让滚筒内部进行透风，进而在后续过程中可以对花生进行冷却，从而不需要等待花生冷却，进而让其在后续取出包装时比较方便，提高其生产效率。
一种花生

[实用新型]煮馅锅-CN201920579631.1有效
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种煮馅锅，包括锅体和锅架，锅体安装在锅架上，锅体包括内壳与外壳，内壳套在外壳中形成有封闭的内腔，内腔连接有加热装置，锅体内部设置有搅拌装置，其特征在于：所述搅拌装置包括中轴和传动轴，中轴竖直放置，其下端回转支承在外壳底部上表面的中心，上端穿过内壳的中心伸出到内壳底部上表面的上方，中轴的上端同轴固定有波片，波片位于内壳的底部，所述传动轴的一端穿过外壳伸到内腔的内部且通过传动机构与中轴的下端连接，另一端连接有驱动装置。本实用新型通过将驱动装置安装在锅体外，具有方便操作人员进行加料和取料的效果。
煮馅锅

[实用新型]糖块包装机的传送装置-CN201920589883.2有效
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种糖块包装机的传送装置，设置在包装装置的一端，包括架体和水平固定在架体顶部的工作平台，工作平台上开设有贯通槽，架体内设置有传动机构，传动机构中位置靠上的部分设置在贯通槽的内部且连接有驱动组件，驱动组件安装在架体远离包装装置的一端，驱动组件包括驱动电机和齿轮组，驱动电机通过齿轮组驱动传动机构运动，驱动组件的外侧设置有保护箱，保护箱一端开口且包括四个固定板和一个活动板，活动板通过铰接轴铰接在其中一个固定板上，保护箱开口端固定在架体上，保护箱上设置有可以控制活动板打开与关闭的限位组件。本实用新型具有可以有效防止大部分室内的灰尘及糖块碎屑等杂物落在驱动电机及其带动的齿轮组表面的效果。
驱动组件保护箱驱动电机齿轮组架体本实用新型糖块包装装置工作平台固定板贯通槽活动板驱动传动机构传动机构中铰接轴铰接传送装置架体顶部控制活动水平固定外侧设置限位组件一端开口包装机开口端碎屑杂物体内室内

[实用新型]一种糖块包装机的传送装置-CN201920580779.7有效
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： B65B55/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种糖块包装机的传送装置，设置在包装装置的一端，包括架体和水平设置且固定在架体顶部的工作平台，工作平台上开设有上下贯穿的贯通槽，贯通槽的长度方向与工作平台的长度方向一致，架体的内部设置有传动机构，传动机构的长度方向与架体的长度方向一致，传动机构中位置靠上的部分设置在贯通槽的内部，传动机构连接有安装在架体上的驱动组件，驱动组件包括电机和齿轮组，电机通过齿轮组驱动传动机构运动，架体在贯通槽的下方设置有收集组件，收集组件包括呈漏斗形的收集槽，收集槽固定在架体上且收集槽的底部水平设置有收集抽屉。本实用新型具有可以对从贯通槽落下的糖块碎屑或其它杂物进行收集避免落到地面上的效果。
架体贯通槽工作平台收集槽长度方向一致本实用新型糖块驱动组件收集组件水平设置齿轮组电机驱动传动机构传动机构中包装装置传送装置架体顶部内部设置上下贯穿包装机漏斗形落下碎屑抽屉杂物

[发明专利]一种豆面酥及其制作方法-CN201910341255.7在审
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种以重量份计原料制成的豆面酥，包括黄豆粉200‑150、面粉40‑20、白砂糖200‑150、糖稀50‑70、水20‑5；还公开了该豆面酥的制作方法，包括黄豆炒制、黄豆的粉碎及筛分、原料粉的制备、熬糖、拉糖、拔丝和包装。本发明提高了产品质量的稳定性和一致性，产品具有豆香飘逸，绵甜酥脆的特点。
黄豆白砂糖糖稀拔丝酥脆黄豆粉原料粉重量份熬糖炒制豆香制备制作面粉

[发明专利]一种热收缩机-CN201910341258.0在审
发明人： 文吉道 -专利权人：北京市继远斋食品厂
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： B65B53/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种热收缩机，包括带滚轮的机架,机架上端固定连接支撑板,支撑板上设有用于承载及输送热收缩包装物的传送装置,传送装置具有竖向通气通道,支撑板上方罩设有机罩,支撑板中部下方设有加热装置,加热罩两侧设有回风罩，加热罩相对的支撑板上设有多个出风孔,回风罩相对的支撑板上设有多个进风孔,机罩内设有相对的两个散热箱,散热箱靠近传送装置一侧设有多个散热孔,回风罩下方设有送风装置，送风装置的出风管分别与加热罩、散热箱连通,送风装置的进风管分别与回风罩连通；两散热箱连接有可使其相互靠近或远离的调整机构。该发明的热收缩包装物受热均匀，热量散失少，热量可循环利用率高，热收缩包装物侧向热量可调。
回风罩散热箱支撑板传送装置送风装置包装物加热罩热收缩热收缩机机罩连通侧向连接支撑板支撑板中部调整机构加热装置热量散失上端固定受热均匀通气通道出风管出风孔进风管进风孔可循环散热孔滚轮可调竖向承载

[发明专利]一种蟠桃酥的制作方法-CN201410831946.2在审
发明人： 文吉道 -专利权人： 文吉道
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟠桃酥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、取白砂糖4～6份，麦芽糖3～5份，加热熬制成为粘稠状糖浆；步骤二、将制成的糖浆冷却成为面团状，进行拔糖；步骤三、面粉炒熟，放入低温室，使炒面粉降温到15至20℃；步骤四、使糖丝束裹上面粉，再将糖丝束扭曲成麻花状，首尾相接盘成圆环，待冷却至室温，即为成品。优选的，所述步骤三炒面粉降温到17℃。用所述方法制作的蟠桃酥，其组份按质量比为：白砂糖5份，麦芽糖4份，面粉0.5份。用本发明的方法制作的蟠桃酥香脆味甜、不腻，且所需原料种类少，制作过程步骤少，适于规模化生，成本低。
一种蟠桃制作方法

[发明专利]芝麻酥的制备方法及所制得的芝麻酥-CN201410831787.6在审
发明人： 文吉道 -专利权人： 文吉道
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻酥的制备方法及所制得的芝麻酥，涉及食品制备技术领域。包括下述步骤：将白芝麻在140-160℃炒至焦黄；将炒好的白芝麻与面粉按42-50：8-10重量比例混合并二次粉粹，140-160℃加热30-50分后，保持110-130℃待用；将白砂糖、麦芽糖熬至150-170℃出锅，冷却到70-90℃，手工拔糖15-20分至糖发白发虚；拔好的糖置于110-130℃芝麻面中，对折拔丝折拔 6～11次，之后按压成形；各原料按重量百分比计为：白芝麻42-50%、面粉8-10%、白砂糖29-36%，麦芽糖11-14%。本发明为手工制作，不添加油和水，原料简单，制得的芝麻酥酥脆可口，营养易吸收。
芝麻制备方法

[发明专利]一种一合酥的制作方法-CN201410832987.3在审
发明人： 文吉道 -专利权人： 文吉道
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种一合酥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：一、熬糖，取白砂糖和麦芽糖混合均匀，加热熬制成糖浆；二、花生浆制作，将花生翻炒去皮，再压碎制成花生浆，保温；三、拉糖，用糖浆完全包覆花生浆，由操作员将包覆后的混合浆体对折，揉压2至3分钟，重复对折揉压9至12次；四、用打面机将浆体压制成长片；五、将长片切片为块，再手工拧花，待冷却至室温，即为成品。用该方法制作的一合酥，按质量份数其组份为：白砂糖8～12份，麦芽糖7～9份，花生25～35份。所述一合酥的制作方法还可以添加黑芝麻或白芝麻或核桃仁。本发明制作的一合酥不添加面粉，制作过程非油炸，同时保持了良好的口感和丰富的营养。
一种一合酥制作方法

[发明专利]芝麻软糖及其制作方法-CN201410831858.2在审
发明人： 文吉道 -专利权人： 文吉道
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻软糖及其制作方法，该芝麻软糖由条状的糖体以二维螺旋线的旋绕形式盘卷成饼状，糖体由糖浆层和芝麻层组成，盘卷时糖浆层位于芝麻层外并将芝麻层包裹住；其生产方法包括熬制糖浆、调制淀粉糊、混合、摊饼、成卷和分切等步骤。该芝麻软糖具有口感柔软、香味怡人、回味久远、唇齿留香的特点，不同于以酥脆口感为主的现有芝麻糖，给消费者提供了更多选择。
芝麻软糖及其制作方法

[发明专利]酥糖的制作方法-CN201410831955.1在审
发明人： 文吉道 -专利权人： 文吉道
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种酥糖的制作方法，属于食品技术领域，它包含熬糖、碾仁、混合、摊饼、成型等五个步骤，本方法简单易行，便于操作，成本低廉，使用该方法生产出的酥糖具有酥脆可口、香味怡人、回味久远、唇齿留香的特点。
酥糖制作方法

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