“徐婧婷”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果19个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种可形成低硬度、高保水性凝胶的大豆分离蛋白及其制备方法-CN202310816080.7在审
发明人：郭顺堂;张雄;李玥;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种可形成低硬度、高保水性凝胶的大豆分离蛋白及其制备方法。本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种可形成低硬度、高保水性凝胶的大豆分离蛋白及其制备方法，包括采用碱溶酸沉法从脱脂豆粕中得到大豆蛋白沉淀，用水分散所述大豆蛋白沉淀并调节pH值至8.0‑9.0，80‑95℃加热处理5‑10min，得到大豆复溶蛋白液，所述大豆复溶蛋白液中固形物含量大于等于8％，进行灭菌，喷雾干燥，得到大豆分离蛋白。本发明提供了一种可形成低硬度、高保水性大豆分离蛋白的制备方法，在保证产品特点需求及其凝胶性质的同时，既不会带来产品的风味问题，也不增加成本，能满足工业化的生产实际需求。
一种形成硬度水性凝胶大豆分离蛋白及其制备方法

[发明专利]火锅或汤类专用多孔吸汁鲜豆腐及其制备方法-CN202110533574.5有效
发明人：郭顺堂;李玥;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种火锅或汤类专用的多孔吸汁鲜豆腐及其制作方法。包括：1)将大豆浸泡打浆，过滤除渣得到生豆浆；2)按一定的升温速度加热豆浆，进行煮制得到熟豆浆。3)向熟豆浆中加入冰水，进行配浆。4)将豆浆加热到所需温度后分两段采用发酵黄浆水和卤水进行点浆、蹲脑5)压榨切块，即可。该工艺生产的豆腐在煮制过程中3分钟内即可受热膨胀，内部形成蜂窝状的多孔结构，更加有利于汤汁的吸收；味鲜质美，口感柔软有层次；且凝胶强度高，在煮制过程中不易碎裂。
火锅专用多孔吸汁鲜豆腐及其制备方法

[发明专利]一种基于视觉先验信息和地图恢复的SLAM方法-CN201910594564.5有效
发明人：刘盛;张宇翔;徐婧婷;俞晶翔;陈胜勇 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： G06T3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于视觉先验信息和地图恢复的SLAM方法，包括：以预设格式保存针对当前环境构建的SLAM地图，作为先验地图；加载所述先验地图，使用重定位初始化算法完成初始化，固定SLAM坐标系后进行跟踪和建图；当跟踪失败时，自动保存已构建的SLAM地图，作为跟踪成功地图，并采用自适应重新初始化方法完成重新初始化，继续进行跟踪与建图，并将重新初始化后构建的SLAM地图作为恢复地图；采用回环检测算法获得跟踪成功地图与恢复地图之间的转换关系；根据所述转换关系，采用地图恢复法拼接跟踪成功地图与恢复地图，得到当前环境的全局地图。本发明解决了SLAM系统初始化的坐标系不统一，以及跟踪失败到重新定位成功之前地图信息丢失的问题。
一种基于视觉先验信息地图恢复 slam 方法

[发明专利]一种基于双流卷积神经网络的镜面高光检测和去除方法-CN202210854843.2在审
发明人：刘盛;徐婧婷;陈冠州;刘浅汐 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： G06T5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于双流卷积神经网络的镜面高光检测和去除方法，将输入的原始带高光图像求取像素点在x方向和y方向上的梯度，提取得到第一高光特征映射图，将第一高光特征映射图经过第一卷积块注意力模块CBAM处理后，与预处理后的图像相减，输出第一级无高光图像；对第一高光特征映射图进行逐级降采样缩小尺寸，将降采样缩小尺寸后的各级高光特征映射图分别经过各级卷积块注意力模块CBAM处理后，与前一级输出的无高光图像相减，最终得到粗略无高光图像。然后通过高光提取模块，提取细化高光信息，进行高光细化去除，得到最终的无高光图像。本发明可以有效地解决镜面高光造成的图像信息退化问题，从而降低高光对目标检测等视觉任务的干扰。
一种基于双流卷积神经网络镜面高光检测去除方法

[发明专利]一种利用豆乳凝聚特性曲线参数模拟预测大豆品种加工品质的方法-CN202110418532.7在审
发明人：郭顺堂;张惠;车佳玲;徐婧婷;翟宇玉;王宇;李玥 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆品种加工适宜性的预测方法。该方法包括以下步骤：1)豆乳样本的制备；豆乳凝聚特性曲线的绘制；2)豆腐样本的制备，豆腐品质的测定；3)豆乳凝固特性与豆腐品质的判定，豆乳凝固特性曲线方程参数与豆腐品质预测模型建立和豆腐加工适宜性预测。本发明样品预处理简单，能准确、快速地通过豆乳凝聚特性曲线预测出大豆品种进行豆腐加工的适宜性。该方法预测豆腐品质指标保水性和含水量正确率可达98％，豆腐得率正确率可达94.7％，避免了必须测定大豆原料基础理化指标和豆腐加工制作后评价大豆加工特性的繁琐操作，为大豆行业实现快速化和精准化豆腐加工适宜性评价技术提供技术。
一种利用豆乳凝聚特性曲线参数模拟预测大豆品种加工品质方法

[发明专利]一种长保质期豆腐及其制作方法-CN202111492576.0在审
发明人：郭顺堂;刘欣然;李玥;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种长保质期豆腐及其制作方法。该方法包括以下步骤：泡豆制浆、过滤除渣、煮浆、一次冷却、均质、脱气、UHT灭菌、二次冷却、豆乳与除菌后的复配型凝固剂在线混合、无菌灌装、微波加热、凝固、冷却成型。本发明采用强碱弱酸盐与凝固剂联用制成的复配型凝固剂与豆乳在线混合以及间歇式微波加热的方法，解决了长保质期豆腐生产过程中凝固剂与豆乳混合后暂存时间短、易糊管等问题，且具有不腐蚀管道、加热凝固过程耗时短等优点。本发明生产的长保质期豆腐常温下保质期可达3个月以上，同时保持了豆腐原有的品质，口感更佳、弹性更高。
一种保质期豆腐及其制作方法

[发明专利]一种糌粑蒸糕及其制备方法-CN202110366076.6有效
发明人：郭顺堂;陈辰;徐婧婷;陈思颖;王晓晗 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-04-06 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23L7/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种糌粑蒸糕，主要以糌粑粉为主料，辅以糯米粉、淀粉等其他辅料和食品添加剂经蒸制而成的新式糌粑休闲糕点，并提供一种包括拌粉、润粉、混料、过筛、装模、蒸制、成型等环节的糌粑蒸糕制备方法。本发明解决了传统糌粑口感粗糙难吞咽的问题，产品包含糌粑粉、糯米粉、混合坚果仁碎、茶汁等多种原料，保持了糌粑特有风味和全谷物营养特性，质地松软、甜糯适口，促进了传统糌粑食品的休闲化，有助于民族食品的推广和发展。
一种糌粑及其制备方法

[发明专利]一种香干及缩短其卤制时间的制作方法-CN202110837154.6在审
发明人：郭顺堂;张雄;胡红柯;李玥;艾颖超;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种香干及缩短其卤制时间的制作方法。它包括如下步骤：1)将大豆在水中浸泡、打浆，加入消泡剂静置，得到豆糊；2)将所述豆糊进行煮制，煮熟后过滤除渣，得到熟豆浆；3)对所述熟浆冷却后进行点浆，凝固，得到豆脑；4)对所述豆腐脑进行初步压榨，排出大部分乳清并成型；5)将步骤4)中已成型的所述压榨成型后的豆腐脑进行载压卤制、晾干，即得到香干；或将步骤4)中所述成型豆腐脑进行二次压榨成白豆干，然后进行所述载压卤制、晾干，即得到香干。本发明在卤制进行分阶段载压卤制，以缩短卤制时间，制备的香干口感Q弹、滋味浓郁饱满。
一种香干缩短卤制时间制作方法

[发明专利]一种低温长保质期包浆豆腐及其制备方法-CN202110838344.X在审
发明人：郭顺堂;张雄;李玥;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明提供一种低温长保质期包浆豆腐及其制备方法。其制作方法包括以下步骤：1)将大豆浸泡打浆，加入消泡剂静置，过滤除渣后得生浆；2)煮浆；3)点浆、蹲脑；4)恒温碱水中变压式压榨、冷却；5)真空包装；6)杀菌，速冷。本发明在压榨部分严格控制温度、压力变化频率及碱水浓度，压榨和浸泡两个工艺环节同时进行。让包浆豆腐的凝胶网络越来越稳定的同时，提高了碱液渗透效率。本方法制备工艺简单，产品生产周期缩短8‑12小时，实现了包浆豆腐连续式机械化生产。在品质有较大提升的同时，包浆豆腐的保质期可延长到45‑60天。本发明制备的包浆豆腐经煎炸或烘烤后，外壳柔韧，内部呈浆状嫩滑，口感极佳。
一种低温保质期豆腐及其制备方法

[发明专利]一种分层碾磨制备糌粑粉的方法-CN201810017841.1有效
发明人：郭顺堂;吕莹;彭锡钰;陈辰;徐婧婷 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-01-09 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种分层碾磨制备糌粑粉的方法。该方法包括如下步骤：采用磨粉机对经过炒制的青稞由外至内进行分层碾磨，得到糌粑分级粉，即可实现所述分层碾磨制备糌粑粉。本发明分层碾磨制备糌粑粉的方法，解决了传统糌粑粉加工中存在的加工效率低、产品杂质较多，含砂量高、产品单一、口感差等问题，采用磨粉机对青稞粉进行分层磨粉并分级，可以获得香气浓郁的糌粑粉和β‑葡聚糖含量高(4.42％)的糌粑粉两种产品，传统方法制备的糌粑粉葡聚糖含量为3.30％。所述香气浓郁的糌粑粉指的是磨粉程度为0～35％的分级糌粑粉，β‑葡聚糖含量高的糌粑粉指的是磨粉程度为50％～100％的糌粑分级粉。
一种分层碾磨制备糌粑方法

[发明专利]具有美白功效的天然分子组合物及其应用-CN201710307952.1有效
发明人：詹华强;董婷霞;陈嘉伦;何志明;李贻昆;徐婧婷 -专利权人：香港科技大学
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A61K8/35 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有美白功效的天然分子组合物及其应用。该具有美白功效的天然分子组合物的活性成分包括有姜黄素、隐丹参酮、山奈酚和异鼠李素，所述姜黄素、隐丹参酮、山奈酚和异鼠李素的摩尔比为18‑25：3‑10：25‑33：58‑68。本发明的天然分子组合物能显著抑制黑色素的生成，从而具有非常显著的美白效果，其效果远好于各天然分子单独使用的效果，且安全性好，大大减低了伤害使用者皮肤的风险。
具有功效天然分子组合及其应用

[发明专利]一种冻干型方便豆腐及其制作方法-CN201811599451.6有效
发明人：郭顺堂;李玥;金雪花;徐婧婷;陈辰 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及一种冻干型方便豆腐及其制作方法。该豆腐经过热水复原后仍具有鲜豆腐滑爽的口感。该方法包括以下步骤：泡豆、打浆、过滤除渣、煮浆、豆乳改性、凝固、速冻、真空冷冻干燥。本方法的工艺简单，制备的冻干豆腐断面孔径细小且均匀，仅为普通冻干豆腐的1/5～1/2；复水后无裂纹，硬度仅为后者的60～80％，软硬适中，断面细腻，气孔少。
一种冻干型方便豆腐及其制作方法

[发明专利]一种酶改性冻干型方便豆腐及其制作方法-CN201811599445.0有效
发明人：郭顺堂;李玥;金雪花;徐婧婷;陈辰 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶改性冻干型方便豆腐及其制作方法。该法能对豆腐的冷冻劣化进行控制，产品复水后仍爽滑细腻，适合方便食品的开发。该方法包括以下步骤：泡豆、打浆、过滤除渣、煮浆、豆乳改性、凝固、速冻、真空冷冻干燥。本方法的工艺简单，制备的冻干豆腐断面孔径细小且均匀，仅为普通冻干豆腐的1/5～1/2；复水后无裂纹，硬度仅为后者的40～70％，软硬适中，断面细腻，气孔少，孔径仅为普通豆腐孔径的1/6～1/4，口感接近鲜豆腐，豆乳的固形物含量要求低，豆腐的得率高，节省原料。
一种改性冻干型方便豆腐及其制作方法

[发明专利]一种基于稠密边界块和注意力机制的建筑物分割方法-CN202010782544.3在审
发明人：刘盛;叶焕然;徐婧婷;陈冠州;高飞;陈胜勇 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： G06K9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于稠密边界块和注意力机制的建筑物分割方法，包括：获取已标记建筑物的遥感图像生成训练集；构建损失函数，利用所述训练集优化图像分割模型；利用优化后的图像分割模型处理待分割的遥感图像，输出标记建筑物后的建筑物图，完成建筑物分割。本发明的图像分割模型包括编码器、跳过连接单元、解码器，利用深度卷积网络进行分割，实现了输入待分割图像即可获得分割结果，避免了额外的计算，使得整个流程更加的趋于自动化。
一种基于稠密边界注意力机制建筑物分割方法

[发明专利]一种适用于工业化豆腐生产的薄膜动态混合凝固剂凝乳方法-CN201710680155.8有效
发明人：郭顺堂;林最奇;李兆峰;王雅卉;徐婧婷;崔会远 -专利权人：中国农业大学;北京康得利机械设备制造有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于工业化豆腐生产的薄膜动态混合凝固剂凝乳方法。该方法包括如下步骤：(1)将豆浆泵入到喷浆系统中，通过施加一定的压力，控制豆浆的流量，通过狭缝使豆浆成薄膜状；(2)在经过步骤(1)所述形成的薄膜状的豆浆周围将凝固剂雾化，使豆浆通过雾化凝固剂空间，与凝固剂均匀接触，得到凝固剂和豆浆的混合物料；(3)依据凝固剂种类和产品类型的不同，将步骤(2)得到的凝固剂和豆浆的混合物料直接灌装或充填到装在传送带上的凝乳成型槽中进行凝乳，适当的破脑、压制后得到成品豆腐。本发明克服了目前豆腐工业化生产中凝乳环节设备复杂，成本较高等问题，可以广泛地应用于卤水、内酯、石膏、酸浆等多种豆腐的生产。
一种适用于工业化豆腐生产薄膜动态混合凝固剂凝乳方法

1
2
下一页»
尾页
共 19 条