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[发明专利]一种牛肉膏制备用研磨装置-CN202210175606.3有效
发明人：黄晶晶;朱林;朱梅;鄢嫣;张福生;谢宁宁;谢翠萍;张松 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： B02C7/08 文献下载
摘要：本发明公开一种牛肉膏制备用研磨装置，属于牛肉膏制备领域；一种牛肉膏制备用研磨装置包括工作台、研磨机构、刮料机构以及卡合机构；通过在支撑架上固定上下开放的筒体，设置能够将筒体下端封堵的下研磨盘以及能够升降且转动的上研磨盘，来实现对牛肉等肉类进行研磨，且便于卸料；并通过在工作台的上端设置刮料机构，并在刮料机构中设置下刮板和位置可调的上刮板，来对分别下研磨盘和上研磨盘上粘附的肉沫进行刮出；通过在工作台上端设置卡合机构，来对刮料机构的刮料时机进行控制，得只有在下研磨盘下降到位后，刮料机构才能进行刮料，此时，下刮板的下端面与下研磨盘的上端面齐平，保证刮料效果，且避免刮料机构与研磨机构发生干涉。
一种牛肉制备研磨装置

[发明专利]一种储存微生物菌群的贮存装置-CN202210806446.8在审
发明人：朱林;朱梅;张松;谢翠萍;徐端;朱峰;韩静 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本发明涉及微生物菌群的技术领域，具体涉及一种储存微生物菌群的贮存装置，本发明通过把微生物菌群的存放管放入到转盘上的凹型固定板中，凹型固定板的斜槽可以更好的使存放管放入到内部，凹型固定板两侧的弹簧和内部的凹槽可以更好使存放管牢牢地固定，不容易洒和损坏，机箱的温度计可以观察里面的温度如果需要调节温度可以通过启动第一电机使排风扇对内部通风来调节温度，通过启动第二电机可以进行传动作用来使转动杆进行转动，这样可以使转盘进行转动更好的方便实验人员存放和拿取微生物菌群，通过抽屉内放置的夹子，镊子等一些列实验工具，便于实验人员需要存放或者拿取微生物菌群时可以通过打开抽屉拿取工具来存放或者拿取微生物菌群。
一种储存微生物贮存装置

[实用新型]一种牛肉颗粒内旋风流化筒装置-CN202123142189.2有效
发明人：朱林 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉颗粒内旋风流化筒装置，包括立架，所述立架由立向矩阵布置的立杆及其顶部连接顶框组成，所述立架内连接外壳，外壳内同心转动设置转筒，转筒外套装螺旋式流化板，转筒顶端连接动力源的输出轴，动力源安装于立架顶部的顶框内，动力源的输出轴穿过顶罩顶端的轴孔，顶罩连接于外壳顶部，外壳的侧壁上贯穿设置加料管，其底部贯通设置排料管；具有结构简单，设计合理，思路新颖独特的特点。
一种牛肉颗粒旋风流化装置

[发明专利]一种牛肉膏状香精制备用反应釜-CN202210175374.1在审
发明人：张福生;朱林;朱梅;谢宁宁;黄晶晶;鄢嫣;谢翠萍;张松 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： B01F27/61 文献下载
摘要：本发明公开一种牛肉膏状香精制备用反应釜，属于牛肉膏香精制备领域；一种牛肉膏状香精制备用反应釜包括筒体、搅拌机构、支撑座、收纳机构以及缓冲机构；通过在筒体上设置搅拌机构，并在搅拌机构中设置与筒体内孔配合的刮板，来便于将筒体内壁上粘附的香精进行刮除；通过将筒体与支撑座设置成铰接，并通过设置第一驱动装置来控制筒体的翻转，来便于将筒体中的香精刮送至收纳机构内；通过在收纳机构中能够滑动的盖板来实现对收纳箱上端的开放和封闭，并且卸料时，连接板能够推动盖板使收纳箱上端开放，防止香精变质的同时，便于卸料；通过在底板上端设置缓冲机构，来对筒体的翻转动作进行缓冲，同时，防止筒体翻转过度与收纳箱发生干涉。
一种牛肉膏状香精制备反应

[实用新型]一种制熟牛肉颗粒过滤除碎沫装置-CN202123142187.3有效
发明人：朱林 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： B07B1/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制熟牛肉颗粒过滤除碎沫装置，包括底座和支架，所述底座上安装支架，支架上设置轴座，所述轴座内转动连接轴杆，轴杆上套接内撑架的轴筒，内撑架的外端连接内滤筒，内滤筒外设置壳筒，内滤筒两端内均同心连接挡环，其挡环间设置螺旋状导流筋条，壳筒的大端口正方向设置料槽；具有结构简单，设计合理，思路新颖独特，从内滤筒的小端加入牛肉颗粒，利用动力源驱动轴杆转动，并带动内滤筒在支架上转动，并利用其内的筋条导流，促使牛肉颗粒有序的滚动，使内混掺的杂沫从其滤孔中过滤，并通过壳筒上的腰孔排出。
一种牛肉颗粒过滤装置

[实用新型]一种非冷冻牛肉卷切片机-CN202122909580.4有效
发明人：朱林 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及牛肉加工技术领域，具体涉及一种非冷冻牛肉卷切片机，操作简便、效率高、安全卫生，切片效果均匀并成螺旋卷状，原料无须是冷冻肉，也可直接上机操作，并可切出粗、细、长卷等多种卷形，成型整齐美观，且具有加热熟化作用，整压力和温度或加入油等调味品，可使并螺缸内温度高于水的沸点时，牛肉被推动并挤压，沿着等距等深的螺槽推至出口，压力解除，牛肉形成螺旋卷状，而设置于出口的旋转刀具，将牛肉卷不断切下，具有同时进行机械处理和热处理的功能，可以将多种牛肉卷加工操作单元连续、同时完成，提高牛肉卷的风味和口感，生产多样化，如半熟或全熟牛肉卷、牛肉卷形态的牛肉干等，可在牛肉熟食、火锅店等场合得到良好应用。
一种冷冻牛肉切片机

[发明专利]一种酱卤肉制品风味调制方法及其定量封装装置-CN202111119015.6在审
发明人：朱林;朱梅;张松;韩静静;朱金龙;谢翠平;朱峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及酱卤肉制作技术领域，且公开了一种酱卤肉制品风味调制定量封装装置，包括调制机构和分离机构，所述调制机构包括壳体，壳体的内部左右两侧壁均活动连接有转轴，转轴的表面活动连接有啮合杆，啮合杆远离转轴的一端设置有轴杆，轴杆的表面固定连接有扇叶，轴杆与啮合杆的连接处设置有抽吸板，壳体的内部且位于轴杆的表面固定连接有内筒。拉绳收紧而拉动渗透板向上移动，即卤肉跟随渗透板向上移动，即折叠架被带动折叠，后两者接触其内部的酱料从出料板喷出至卤肉的表面，由于卤肉被推出的初始力是扇叶被卤水冲击产生的旋转力，根据卤肉量与注入的卤水量成正比的关系，故从而达到了根据卤肉的重量喷涂适配酱料维调其风味的效果。
一种卤肉制品风味调制方法及其定量封装装置

[发明专利]一种真空肉制品封口及真空度测试方法及其工艺-CN202111119060.1在审
发明人：朱林;朱梅;张松;韩静静;朱金龙;谢翠平;朱峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： B65B31/06 文献下载
摘要：本发明提供一种真空肉制品封口及真空度测试方法及其工艺，涉及真空肉制品技术领域。该真空肉制品封口及真空度测试装置，包括夹袋机构，所述夹袋机构的内部设置有滑板，所述夹袋机构的内部设置有转盘，该真空肉制品封口及真空度测试方法及其工艺，通过滑板与滑杆的配合使用，可带动转盘转动，转盘与拉杆的配合使用，可通过转杆带动夹板移动，以此对肉制品的包装袋进行自动夹紧，驱动板与真空吸管的配合使用，便于对包装袋的内部进行真空处理，封口装置与夹袋机构的配合使用，可对包装袋进行自动封口加工，以此可实现对真空肉制品的包装袋的自动化真空处理和封口加工，肉制品的真空包装加工效率高。
一种真空肉制品封口测试方法及其工艺

[发明专利]一种休闲牛肉片的制作工艺-CN202010520094.0在审
发明人：朱林;朱梅;谢宁宁;张福生;朱峰;谢翠屏;张松 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开一种休闲牛肉片的制作工艺，包括以下步骤：TG酶处理、滚揉、熟化、切片、炒制、烘干、后处理、入库。本发明通过运用TG酶处理，使切片牛肉的质构特征得到改善，显著降低了肉片碎肉率和产品碎肉率，肉片碎肉率由9％‑11％降低至3％‑4％，成品碎肉率由12％‑14％降低至2％‑3％。本发明通过运用TG酶改进牛肉质构，使切片牛肉增强粘结力，降低在炒制、烘干、装袋等过程的碎肉产生，提升产品的出品率。
一种休闲牛肉制作工艺

[发明专利]一种富含胶原蛋白成分的复合牛肉粒制作工艺-CN202010526729.8在审
发明人：朱林;朱梅;谢宁宁;张福生;朱峰;谢翠屏;张松 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开一种富含胶原蛋白成分的复合牛肉粒制作工艺，包括以下步骤：牛肺熟化、牛肉熟化、挤压、模具压实、切粒、烘干和后处理。本发明的整体步骤不需要进行提取处理，直接利用牛肺中的胶原蛋白，利用率更好，减少了不必要的工序，科学合理地利用了牛肺资源。通过将熟化的牛肺和牛肉进行挤压处理，获得具有新结构的组织成分，让后续开发的复合牛肉粒产品具有优异的胶原蛋白消化吸收效果。同时，本发明制作出的牛肉粒，胶原蛋白更容易被消化吸收，经三段消化吸收模型验证，以羟脯氨酸含量计，吸收率提高了12％‑22％，也降低了碎渣率，复合牛肉粒成品碎渣率降低了4％‑7％。本发明具有工艺简单，物质利用率高，产品营养价值高的优点。
一种富含胶原蛋白成分复合牛肉制作工艺

[发明专利]一种香辣牛肉干腌制配方及其方法-CN201811007948.4在审
发明人：朱林;朱小梅;李玉玺;张虎;谢翠萍;范翠玲;王婷婷;王俊丽;张婷;朱梅;朱峰;朱方敏;邱玉礼;张霞;王洒洒;尹佳君;张松;罗海荣;王峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开一种香辣牛肉干腌制配方及其方法,香辣牛肉干腌制配方包括两个配方，第一配方包括以下材料，食用盐、食用味精、孜然粉、鸡精、十三香、花椒粉、特辣辣椒面和香辣辣椒面，第二配方包括以下材料，食用油、花椒、白芷和八角，香辣牛肉干腌制方法，包括以下步骤：原料选择、原料预处理、原料切片、灭菌处理和腌制处理。本发明香辣牛肉干腌制配方腌制后的牛肉需要进行烤制烘干，但是白芝麻的耐热性差，本发明中所述特制的调料油，使白芝麻在高温下不会烤焦和变色；香辣牛肉干腌制配方腌制的牛肉干其营养价值高、口感好、风味独特、留香持久、保质期长。
一种牛肉干腌制配方及其方法

[发明专利]一种用于真空包装自动下料装置及其使用方法-CN201910933912.7在审
发明人：朱梅;谢翠平;王婷婷;朱林;张松;朱方敏;朱峰;李玉玺;邱玉礼 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本发明公开一种用于真空包装自动下料装置，包括机架，所述机架包括阵列分布的竖支撑杆，竖支撑杆下端均设有第一减震底脚，第一减震底脚上设有阵列分布的调节螺栓，竖支撑杆直接设有横杆，竖支撑杆一侧均设有横支撑杆，横支撑杆上与竖支撑杆之间共同设有传输架，传输架两端均设有驱动辊架，驱动辊架之间设有驱动辊，驱动辊架下端还设有第二减震底脚，驱动辊上共同设有传送带，传送带上设有阵列分布的防滑板，驱动辊架上还设有填料装置，填料装置一侧设有驱动装置。本发明提高了真空包装机的连续包装能力，提高了包装机的生产效率，操作简单，原料经过处理，降低了堵塞出料口的概率，有利于减少设备维护，实用性强，有利于适应不同类型的包装设备。
驱动辊竖支撑杆减震阵列分布底脚横支撑杆填料装置传送带传输架下端自动下料装置真空包装机包装设备减少设备连续包装驱动装置生产效率真空包装螺栓包装机出料口防滑板横杆堵塞概率维护

[实用新型]一种具有烘干功能的牛肉干转运车-CN201821435319.7有效
发明人：朱林;朱小梅;李玉玺;张虎;谢翠萍;范翠玲;王婷婷;王俊丽;张婷;朱梅;朱峰;朱方敏;邱玉礼;张霞;王洒洒;尹佳君;张松;罗海荣;王峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有烘干功能的牛肉干转运车，涉及牛肉干加工设备技术领域。本实用新型包括壳体，壳体外壁上设有显示控制屏，壳体内设有多层储料仓，每个储料仓的底壁上滑动连接有接料盘，接料盘上滑动连接有震动筛料盘，储料仓内固定安装有温湿度感应器，壳体内固定安装有风机、除湿箱和热风机，风机、除湿箱和热风机依次连接，壳体内嵌入安装有进风管道和出风管道。本实用新型通过设置风机、除湿箱、热风机，使内部循环的热干气体对牛肉干进行加热，使其内部水分蒸发，达到装袋标准，节约了时间，提高生产效率，解决了刚生产出来的牛肉干装袋的湿度不达标的问题。
牛肉干本实用新型除湿箱储料仓热风机风机烘干功能滑动连接体内接料盘转运车装袋温湿度感应器显示控制屏出风管道加工设备进风管道壳体外壁内部循环嵌入安装生产效率水分蒸发依次连接内固定震动筛底壁多层壳体料盘加热达标节约生产

[实用新型]一种制备牛肉干配料的混合装置-CN201821435329.0有效
发明人：朱林;朱小梅;李玉玺;张虎;谢翠萍;范翠玲;王婷婷;王俊丽;张婷;朱梅;朱峰;朱方敏;邱玉礼;张霞;王洒洒;尹佳君;张松;罗海荣;王峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开一种制备牛肉干配料的混合装置，包括对称放置的底座，底座上设有外壳，外壳上端设有梯形槽，外壳上端设有第一矩形孔，外壳上端设有圆形孔，外壳下端设有第二矩形孔，底座内侧上设有风扇，梯形槽内设有进料斗，第一矩形孔内设有挡棒，外壳下端设有搅拌装置；不同进料斗放入不同配置牛肉干配料原料，由于挡棒位于出料口一侧，使牛肉干配料原料无法从出料口进入外壳内，当抽出挡棒的时候，牛肉干配料原料从各个出料口同时进入外壳内，初步对牛肉干配料原料进行混合，打开风扇，风扇对从出料口下落的牛肉干配料原料进行鼓风混合，牛肉干配料原料下落到搅拌装置上，搅拌装置对牛肉干配料原料进行搅拌。
牛肉干配料原料出料口搅拌装置矩形孔风扇上端挡棒底座混合装置进料斗梯形槽下端制备本实用新型对称放置圆形孔放入鼓风抽出配置

[实用新型]一种冻牛肉的卸料装置-CN201821435341.1有效
发明人：朱林;朱小梅;李玉玺;张虎;谢翠萍;范翠玲;王婷婷;王俊丽;张婷;朱梅;朱峰;朱方敏;邱玉礼;张霞;王洒洒;尹佳君;张松;罗海荣;王峰 -专利权人： 安徽老炊食品有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： B65G65/40 文献下载
摘要：本实用新型公开一种冻牛肉的卸料装置,包括底座，所述底座包括支架板，支架板的一端设有缓冲挡板，支架板上设有对称分布的卸料板支架，卸料板支架上设有贯穿孔，支架板上设有对称分布的直线电杆滑轨，支架板上设有卸料斗，卸料斗包括底板，底板上设有直线电缸滑块，底板上设有对称分布的第一防护板，底板的一侧设有第二防护板，贯穿孔内转动设有卸料挡板，卸料挡板上设有转轴，支架板上设有缓冲板。本实用新型冻牛肉的卸料装置通过卸料斗向输送的反向运动时，冻牛肉被卸料挡板挡住，使得冻牛肉落入卸料口内，这种卸料方式减少了人工的搬运，避免了冻牛肉对工人造成冻伤，降低了工作人员的劳动强度，同时也提高了工作效率。
支架板牛肉底板对称分布卸料挡板卸料装置卸料斗本实用新型防护板贯穿孔卸料板卸料支架底座反向运动工作效率缓冲挡板缓冲板人工的电杆电缸滑轨滑块转轴冻伤转动搬运挡住

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