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[发明专利]一种荞麦熟制食品及其生产工艺-CN202210134577.6在审
发明人：祁斌;王彬华;吕坤;王龙保;司蝉联 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2022-02-14 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种荞麦熟制食品及其生产工艺，涉及食品加工技术领域。本发明包括熟制原料和调拌辅料；熟制原料包括50‑70份的荞麦面粉、2‑5份的小麦粉、2‑5份的大豆蛋白粉、5‑10份的乳清蛋白粉、5‑10份的蔬菜粉、5‑10份的大豆磷脂、10‑20份的水，以上各原料之和为100份；调拌辅料包括小米椒1份、蒜末2份、葱末1份、辣椒粉3份、大豆油5份、芝麻酱3份、生抽1份、陈醋1份、蚝油1份、香油1份、香菜1份、白开水10份，以上各原料之和为30份。本发明生产产品为即食产品，去除后期的干燥与再次泡软过程，直接使用新鲜的现做面食品，保障最新鲜的产品供应，以体现荞麦面粉的自身价值，同时提高荞麦面食的食用口感。
一种荞麦食品及其生产工艺

[发明专利]一种具有降血糖瘦身的复合高纤米及其制备方法-CN201910837311.6在审
发明人：刘奇华;杨小娇;司蝉联 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血糖瘦身的复合高纤米，按重量份，包括如下重量份原料：大米粉60‑80份、抗性淀粉10‑20份、聚葡萄糖10‑20份、硫酸化茶多酚1‑5份、单甘脂0.1‑1份、黄原胶3‑5份、果胶2‑5份、麦芽淀粉5‑8份。本发明的降血糖复合高纤米的GI值在50以下，膳食纤维含量在15％以上，适合糖尿病人群食用，并能提供丰富营养。
降血糖重量份复合糖尿病人群聚葡萄糖抗性淀粉麦芽淀粉膳食纤维茶多酚大米粉单甘脂黄原胶硫酸化果胶瘦身食用

[发明专利]一种杂粮营养高纤米及其制备方法-CN201910836864.X在审
发明人：刘奇华;杨小娇;司蝉联 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮营养高纤米及其制备方法，按重量份，包括如下重量份原料：燕麦5‑15份、藜麦5‑15份、荞麦5‑15份、大米5‑15份、玉米20‑40份、青稞5‑15份、南瓜粉1‑5份、抗性糊精10‑20份、魔芋微粉0.1‑1份、功能性提取物1‑2份、谷朊粉1‑10份、碳酸钙0.1‑1份、单甘酯0.1‑1份，碳水化合物活性酶5‑15份、内肽酶3‑5份、微胶囊壁材A 10‑15份和壁材B 1‑2份。经过原料预处理、酶解、胶囊化、混合粉碎、挤压成粒等步骤制备而成。本发明杂粮营养高纤米的GI值在50以下，膳食纤维含量在15％以上，且富含钙，适合糖尿病人群食用，并能提供丰富营养。
杂粮营养制备重量份碳水化合物糖尿病人群微胶囊壁材原料预处理碳酸钙燕麦混合粉碎挤压成粒抗性糊精魔芋微粉膳食纤维单甘酯谷朊粉活性酶胶囊化南瓜粉内肽酶提取物荞麦壁材富含酶解食用大米玉米

[发明专利]一种具有健脾祛湿和降血糖的杂粮高纤米及其制备方法-CN201910836875.8在审
发明人：刘奇华;杨小娇;司蝉联 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有健脾祛湿和降血糖的杂粮高纤米，按重量份，包括如下重量份原料：大米粉40‑70份、燕麦粉10‑20份、薏仁粉5‑10份、山药粉5‑10份、葛根粉1‑5份、茯苓粉1‑5份、谷朊粉1‑5份、抗性糊精10‑20份、魔芋微粉0.1‑1份、功能性提取物1‑2份、碳酸钙0.1‑1份、单甘酯0.1‑1份、淀粉酶2‑4份、胶囊壁材1‑2份。本发明制备的产品具有很好的利水渗湿、健脾、补脾胃亏损等作用，同时，也能降低血糖生成速率，减少糖尿病发生的概率。
健脾祛湿降血糖重量份制备杂粮淀粉酶碳酸钙胶囊壁材抗性糊精魔芋微粉血糖生成大米粉单甘酯葛根粉谷朊粉山药粉提取物燕麦粉茯苓粉薏仁粉健脾糖尿病概率