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[发明专利]一种小球藻、海藻与红薯叶复合酵素及其制备方法-CN202110187274.6在审
发明人： 包选平;郭晓妍;王清泓 -专利权人：启田生物科技（大连）有限公司
申请日： 2021-02-18 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种小球藻、海藻与红薯叶复合酵素及其制备方法。所述发酵液以小球藻、海藻与红薯叶为原料，经过固化菌种发酵制成，海藻为掌状红皮藻和铁钉菜，固化菌为酿酒酵母菌和纳豆芽孢杆菌。本发明以小球藻、海藻与红薯叶作为发酵原料，酿酒酵母菌和纳豆芽孢杆菌作为混合发酵菌种，采用菌种固化技术，可实现连续生产，组合发酵风味物质和营养物质含量高，口味醇厚香甜，克服了传统直接食用小球藻、海藻与红薯叶口味不佳的难题。
一种小球藻海藻红薯复合酵素及其制备方法

[发明专利]一种海藻与小球藻复合酵素及其制备方法-CN202110177123.2在审
发明人： 包选平;郭晓妍;王清泓 -专利权人：启田生物科技（大连）有限公司
申请日： 2021-02-07 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种海藻与小球藻复合酵素及其制备方法。所述酵素以海藻和小球藻为原料，经过酿酒酵母和嗜热链球菌混合发酵制成。本发明采用海藻与小球藻复合作为发酵原料，以酿酒酵母和嗜热链球菌作为混合发酵菌种，制备的酵素风味物质含量高，口味醇厚香甜，总酚等抗氧化营养分子含量高，总酸含量适中，克服了传统小球藻压片食用口味不佳，海藻发酵食用有腥味的难题。
一种海藻小球藻复合酵素及其制备方法

[发明专利]一种景天三七发酵液及其制备方法-CN202110187276.5在审
发明人： 包选平;郭晓妍;王清泓 -专利权人：启田生物科技（大连）有限公司
申请日： 2021-02-18 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种景天三七发酵液及其制备方法。所述发酵液以景天三七和荷叶为原料，经过固化菌种发酵制成。本发明景天三七发酵液中含有的钙离子浓度高，适合缺钙人群饮用。以景天三七和荷叶复合作为发酵的原料，荷叶的加入显著提高了钙离子质量浓度，以酿酒酵母和纳豆芽孢杆菌作为混合固化菌种，实现了发酵液的连续生产，提高生产效率。
一种景天三七发酵及其制备方法

[发明专利]一种高钙菜发酵液及其制备方法-CN202110143189.X在审
发明人： 包选平;郭晓妍;王清泓 -专利权人：启田生物科技（大连）有限公司
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种高钙菜发酵液及其制备方法。所述发酵液以费菜和槐叶苹为原料，经过酿酒酵母和纳豆芽孢杆菌混合发酵制成。本发明高钙菜发酵液中含有的钙离子浓度高，适合缺钙人群饮用。以费菜和槐叶苹复合作为发酵的原料，槐叶苹的加入显著提高了钙离子质量浓度，以酿酒酵母和纳豆芽孢杆菌作为混合菌种，对于钙离子浓度提高具有协同增效作用。
一种高钙菜发酵及其制备方法

[发明专利]一种野樱莓小分子酵素液及其制备方法-CN202010501450.4在审
发明人： 包选平 -专利权人： 包选平
申请日： 2020-06-04 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种野樱莓小分子酵素液及其制备方法。其是以野樱莓、蔗糖为原料，接种发酵菌剂进行先后三次发酵，所述发酵菌剂包括枯草芽孢杆菌、巴氏醋酸杆菌和乳酸菌，先接种枯草芽孢杆菌，接种量为1.2‑1.8％，发酵4‑7d，灭菌；再接种巴氏醋酸杆菌，接种量为1.5‑2.5％，发酵3‑5d，灭菌；最后接种乳酸菌，接种量为1.5‑2.5％，发酵3‑5d，灭菌。本发明采用枯草芽孢杆菌、巴氏醋酸杆菌和乳酸菌进行先后发酵，比单菌及三种菌同时发酵制得的总酸、总酚、粗多糖的含量高，酵素液口感丰富、柔和。
一种野樱莓小分子酵素及其制备方法

[发明专利]一种复合食用菌酵素及其制备方法-CN202010502236.0在审
发明人： 包选平 -专利权人： 包选平
申请日： 2020-06-04 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合食用菌酵素及其制备方法。所述复合食用菌酵素是由平菇、牛肝菌和白灵菇经微生物发酵，提纯得到的发酵汁。本发明采用先后发酵的发酵方式，可最大限度的获得小分子营养物质，在发酵早期，凝结芽孢杆菌可优先利用浆液中的营养物质，产生淀粉酶和酒精，同时产生少量粗多糖，此后凝结芽孢杆菌的生长开始受到抑制，产生的淀粉酶和酒精可以为双歧杆菌的生长提供碳源和分解碳源的酶，随着糖类的消耗与酒精的积累，双歧杆菌成为优势菌，开始积累总酚等营养小分子物质，在发酵后期，瑞士乳杆菌产生的乳酸等风味物质使酵素产品的口感丰富、柔和。
一种复合食用菌酵素及其制备方法

[发明专利]一种野樱莓酵素及其制备方法-CN201910809345.4在审
发明人： 包选平 -专利权人： 包选平
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种野樱莓酵素及其制备方法。它是以新鲜野樱莓为原料，经枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌发酵制备而成。本发明制备的野樱莓酵素，以枯草芽孢杆菌和/或乳酸菌作为发酵菌株，发酵产物中GABA的含量大幅提升，具有显著的解酒作用，为开发解酒的天然饮品及药品奠定了基础。
制备酵素枯草芽孢杆菌解酒乳酸菌乳酸菌发酵发酵产物发酵菌株天然饮品新鲜开发

[发明专利]一种苦荞麦酵素及其制备方法-CN201910008150.X在审
发明人： 包选平;王清泓;郭晓妍 -专利权人： 包选平
申请日： 2019-01-04 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞麦酵素及其制备方法。所述苦荞麦酵素由枯草芽孢杆菌，乳酸菌和酵母菌联合发酵苦荞麦制成。为了增强其解酒功能，引入聚合草同苦荞麦联合发酵。本发明制备的苦荞麦酵素，以苦荞麦作为原料，采用枯草芽孢杆菌，乳酸菌和酵母菌联合发酵制成，具有抗氧化，抗菌，解酒，美白，抗疲劳等多种功效，苦荞麦与聚合草的根茎粗粉联合发酵，具有协同增效功能，更加促进解酒功效的发挥。
苦荞麦酵素联合发酵制备乳酸菌酵母菌枯草芽孢杆菌聚合草解酒解酒功能协同增效根茎抗疲劳抗氧化粗粉抗菌美白引入

[发明专利]一种复合食用菌酵素及其制备方法-CN201811384710.3在审
发明人： 包选平;王清泓;郭晓妍 -专利权人：大景生物科技（大连）有限公司
申请日： 2018-11-20 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合食用菌酵素及其制备方法。所述复合食用菌酵素是由松茸，猴头菇，香菇，黑木耳和羊肚菌经微生物发酵，提纯得到的发酵汁。本发明以松茸，猴头菇，香菇，黑木耳和羊肚菌复合作为发酵培养基，经食品微生物发酵，制备酵素，制备的酵素产品营养价值高，含活性肽等对人体有益的生物活性物质和营养小分子物质，木奶果提取物能有效去除酵素中的苦味物质，使得酵素产品的口味更佳。
酵素制备复合食用菌黑木耳猴头菇羊肚菌松茸香菇生物活性物质发酵培养基食品微生物微生物发酵小分子物质产品营养苦味物质发酵汁活性肽木奶果提取物提纯去除发酵口味

[发明专利]一种二次发酵的酵素茶的制备方法-CN201510575577.X有效
发明人： 包选平 -专利权人：古吉生物科技（大连）有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种二次发酵的酵素茶的制备方法。该方法采用半发酵或全发酵的茶作为原料，以纳豆菌，金花菌或醋酸菌为二次发酵的菌种，经过有氧发酵，制成酵素茶。本发明制备的酵素茶使用时，可以采用较低温度的水冲泡，达到较好的口感，并且最大限度的保留二次发酵菌发酵产生的活性物质，具有提神，醒脑，健胃等功能，对于有微血栓的病人长期饮用还可以起到溶解血栓，抑制血管紧张素生成的作用。本发明制备的酵素茶，活性成分容易被溶出，含有低分子肽，寡糖，皂苷等活性因子。
一种二次发酵酵素制备方法

[发明专利]一种采用深层液体发酵提取纳豆激酶的方法-CN201510731704.0有效
发明人： 包选平;赵鹏;吴雷 -专利权人：古吉生物科技（大连）有限公司
申请日： 2015-11-02 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： C12N9/56 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用深层液体发酵提取纳豆激酶的方法。该方法采用如下步骤制备纳豆激酶：菌种培养，空消，投料，实消，接菌种悬浮液，移种，放罐清洗，过滤，低温冷冻干燥，粉碎，分装，包装，储存。采用本发明的方法制备纳豆激酶，产量高，产品纯净，杂质含量低，纳豆激酶含量可大4000IU/g以上，达到了具有口服药用效果所规定的含量，也可以作为保健品长期服用该产品，该制备方法简单，流程容易控制，重复性高。
一种采用深层液体发酵提取激酶方法

[发明专利]一种微生物酵素的制备方法-CN201810781956.8在审
发明人： 包选平;王清泓 -专利权人：大景生物科技（大连）有限公司
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种微生物酵素的制备方法，所述微生物酵素的制备方法包括以下步骤：配制枯草芽孢杆菌液体培养基、乳酸菌液体培养基和酵母菌液体培养基；将液体培养基灭菌；接入枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌后培养待用；将原料食用菌粉、无水葡萄糖、磷酸二氢钾和水置于容器中并灭菌；接入枯草芽孢杆菌液体培养基并培养；接入培养的酵母菌、乳酸菌并培养；将发酵好的微生物酵素用脱脂棉网过滤，再用抽滤漏斗抽滤，进一步去除滤渣得到微生物酵素；将到微生物酵素置于容器中，密封后灭菌121℃，20～40min，置于4℃下保存。本发明微生物酵素的制备方法步骤简单、易行，产率高、受环境影响小，可以规模化生产。
微生物酵素枯草芽孢杆菌液体培养基灭菌乳酸菌制备酵母菌脱脂棉酵母菌液体培养基制备方法步骤发明微生物规模化生产磷酸二氢钾乳酸菌液体无水葡萄糖原料食用菌抽滤漏斗环境影响培养基酵素产率抽滤滤渣去除发酵过滤密封配制保存

[发明专利]一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法-CN201710018755.8在审
发明人： 包选平 -专利权人：古吉生物科技（大连）有限公司
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L11/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法。该方法通过发芽，粉碎，蒸煮发酵，冷冻干燥的步骤，得到冻干的黑豆和鹰嘴豆复合纳豆。本发明黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法简单易行，制备的纳豆中纳豆激酶含量为3000‑3200FU/g，黄酮的重量百分比含量为1‑1.3％；具有良好的溶栓效果，是一种良好的改善高血脂、抗血栓的食品，也可作为溶栓药物使用。该产品在低温条件下可以长期保持纳豆激酶的活性。
一种黑豆鹰嘴豆复合制备方法

[发明专利]一种微生物酵素及其制备方法-CN201710027983.1在审
发明人： 包选平 -专利权人：古吉生物科技（大连）有限公司
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物酵素及其制备方法。采用如下重量份数的原料经微生物发酵制成苹果30‑80份，龙葵20‑30份，芦根10‑20份，夕雾10‑20份，月光花30‑50份，西瓜10‑20份，木瓜10‑20份，矿物质0.1‑2份；所述微生物为酵母菌，枯草芽孢杆菌，黑曲霉菌，红曲霉菌，金针菇菌，林地盘菌，泡质盘菌。本发明制备的微生物酵素包括酵素液体产品和固体酵素，充分利用原料，不产生工业垃圾，生产过程绿色环保，酵素液体产品中含有较多的活性酶，有益微量元素及维生素，固体酵素含有有益微量元素，维生素及膳食纤维，能够作为多种食品或者药品的制作原料或者添加剂，应用广泛。
一种微生物酵素及其制备方法

[发明专利]一种纳豆菌及其选育方法和应用-CN201510694913.2在审
发明人：张淑莲;赵廷远;陈旅平;包选平 -专利权人：张淑莲
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳豆菌及其选育方法和应用。所述纳豆菌为枯草芽孢杆菌菌株QR，其保藏号为CGMCC No.11274。本发明筛选到的纳豆菌，应用于食品发酵，生产丰富的纳豆激酶，多肽和其他对人体有益的功能性因子。该纳豆菌耐热性能好，容易培养，发酵周期短，不容易失活，是一株优良的产纳豆激酶工程菌。
一种纳豆菌及其选育方法应用

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