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[发明专利]一种玉竹糖肽口服液及其制备方法-CN202310633775.1在审
发明人： 刘学铭;袁麒;王旭苹;程镜蓉;陈智毅;唐道邦;林耀盛;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉竹糖肽口服液及其制备方法。首先，将夏季和秋季玉竹经热泵干燥后制成玉竹粉，然后用纯净水提取，经过酶解、煮沸失活酶、离心、真空减压浓缩等步骤得到富含玉竹多糖和玉竹多肽的提取液。最后，按一定比例混合两种提取液，过滤、脱气、灌装并高温灭菌，冷却后即得玉竹糖肽口服液成品。该方法制备的口服液保留了玉竹的营养成分，不仅含有高浓度的玉竹多糖和多肽，而且口感良好，便于人体吸收，对增强免疫力，改善健康有积极效果。
一种玉竹糖肽口服液及其制备方法

[发明专利]一种采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法-CN202310572768.5在审
发明人：林耀盛;唐道邦;刘学铭;王旭苹;程镜蓉;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开一种采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其包括以下步骤：在经过前处理后得到的干净鹅肉中先添加青梅多酚提取物进行第一次滚揉；然后在鹅肉中加入猕猴桃蛋白酶进行第二次滚揉；接着进行真空包装后，在高压设备中进行超高压处理；超高压处理后的鹅肉去除包装，用水清洗残留在鹅肉上的青梅多酚提取物和猕猴桃蛋白酶；冲洗后的鹅肉进行定量卤制、冷却至室温、包装、杀菌。本发明通过青梅多酚提取物‑猕猴桃蛋白酶‑超高压分步协同处理，不仅高效的降解鹅肉中的杂环胺，而且能使鹅肉嫩化，同时也提高肉制品营养品质。
一种采用青梅提高广式卤鹅制品品质加工方法

[发明专利]改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法与应用-CN202211284841.0有效
发明人：王旭苹;唐道邦;刘学铭;林耀盛;程镜蓉;杨怀谷;邹金浩;陈智毅;周鹏飞 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法和应用。该改性壳聚糖/明胶复合膜由壳聚糖溶液、明胶溶液和改性组合物制备而成；所述改性组合物由化合物A和化合物B组成，所述化合物A为薄荷醇和/或麝香草酚；所述化合物B选自辛酸、月桂酸、癸酸和水杨酸中的至少一种。本发明通过选择特定的化合物配合形成改性组合物，并采用该改性组合物对壳聚糖/明胶复合膜进行改性，得到改性的壳聚糖/明胶复合膜，使所得壳聚糖/明胶复合膜同时具有很好的机械性能、水分阻隔性和抑菌性能，解决了现有壳聚糖复合膜难以同时达到良好机械性能、水分阻隔性和抑菌性的难题，制备得到的改性壳聚糖/明胶复合膜可作为保鲜膜用于生鲜肉的防腐保鲜。
改性聚糖明胶复合及其制备方法应用

[发明专利]一种呈味食品基料及其制备方法和应用-CN202310243155.7在审
发明人：邹金浩;唐道邦;王旭苹;杨怀谷;刘学铭;林耀盛;程镜蓉 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种呈味食品基料及其制备方法和应用，该呈味食品基料的制备方法包括以下步骤：将豆类和肉类蒸熟并混合均匀得到混合料；向混合料加入面粉混匀，接种米曲霉并进行恒温培养，得到培养曲料；向培养曲料中加入植物乳杆菌、戊糖片球菌和盐水后进行无氧发酵，发酵完成后即得呈味食品基料。该呈味食品基料的制备方法利用高蛋白动物和豆类植物原料中，先通过合适量的米曲霉制曲进行发酵后，再使用植物乳杆菌和戊糖片球菌进行无氧发酵，发现能够显著提高高效分解原料中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而且，极大地产生更多的风味物质，以及增加氨基酸等功能性成分，从而有效提高呈味食品基料的风味，以及增加功能性物质的含量。
一种食品料及制备方法应用

[发明专利]一种从植物叶片中同步提取植物多酚和植物蛋白并制备植物蛋白水解肽的方法-CN202010843624.5有效
发明人：程镜蓉;刘学铭;唐道邦;王旭苹;陈智毅;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-08-20 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种从植物叶片中同步提取植物多酚和植物蛋白并制备植物蛋白水解肽的方法，包括以下步骤：(1)选取植物叶片粉，加入TCA/丙酮溶液，震荡后静置过夜；(2)将溶液离心，收集沉淀和上清液；(3)上清液先经过浓缩回收丙酮，利用大孔树脂吸附，先用水洗，再采用洗脱液洗脱，所得目标物经浓缩，即为植物多酚；(4)向沉淀中加入预冷丙酮提取，洗涤，收集沉淀，晾干，得植物叶片蛋白粗提物；(5)将粗提物溶于水中，加入酶进行酶解；(6)调节酶解产物的pH值，离心，收集上清液，即得植物蛋白肽。该方法能同时获取植物多酚、植物蛋白以及植物蛋白水解肽，且该方法原料来源广，操作工艺简单，能耗少，可大规模生产。
一种植物叶片同步提取植物蛋白制备水解方法

[发明专利]一种具有辅助降血压功效的牛肉营养酶解液、粉及生物活性肽-CN202210063145.0有效
发明人：杨怀谷;唐道邦;李希宇;刘学铭;程镜蓉;王旭苹;林耀盛;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有辅助降血压作用的牛肉营养酶解液、粉及生物活性肽，涉及食品技术领域，有被开发成为商业功能性食品和食品基料的应用前景。本发明中采用定向酶解技术所制备的牛肉酶解产物，既提高了牛肉蛋白氮的生物利用度，同时又赋予了牛肉基础营养之外的辅助降血压活性。此外，本发明在牛肉酶解产物中还鉴定到1种高丰度的单肽，经体内外验证也具备高效的血管紧张素转换酶抑制活力(ACE‑I)，可发挥显著的降血压功效。
一种具有辅助血压功效牛肉营养酶解液生物活性

[发明专利]提高脂溶性活性因子荷载量和稳定性的方法-CN202211046117.4有效
发明人：程镜蓉;刘学铭;唐道邦;邹金浩;王旭苹;林耀盛;杨怀谷;陈智毅 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-08-30 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了提高脂溶性活性因子荷载量和稳定性的方法，属于食品加工技术领域，包括肌原纤维蛋白的酶解、酶解产物的糖基化修饰、脂溶性活性成分的包埋及稳定性评价等，该方法以肌原纤维蛋白为脂溶性活性成分的包载主体原料，联合酶解及糖基化修饰等对载体进行改性修饰，使载体的两亲性和胶体性质得到显著提高，以实现脂溶性成分的高效荷载和保护。本发明通过酶解来改善蛋白质的两亲性，通过糖基化修饰进一步改善蛋白酶解产物的稳定性及抗氧化活性，综合二者技术的优越性实现疏水性蛋白作为载体在脂溶性功能因子高效包载中的应用，有助于拓宽肌肉蛋白的利用途径，改善脂溶性活性物质在食品加工过程中稳定性、适口性及生物利用度较差的问题。
提高脂溶性活性因子荷载稳定性方法

[发明专利]一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法超微粉碎的生产方法-CN201910576757.8有效
发明人：张友胜;程镜蓉;廖小苑;张业辉;汪婧瑜;刘学铭;王旭苹;阮奇珺;王锦源 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;珠海诚汇丰农业科技有限公司
申请日： 2019-06-28 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于水产品深加工领域，公开了一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法超微粉碎的生产方法。该生产方法包括以下操作步骤：制备鱼骨架浆；在鱼骨架浆中加质量分数0.5‑1.0％的低温蛋白酶Polarzyme 6.0T，酶解温度为17‑22℃，酶解2‑5h，加热鱼骨浆至50℃灭酶10min，得到鱼骨架肽液；在鱼骨架肽液中添加鱼骨架肽液总重量0.5‑1.0％的食用乳酸制备肽钙螯合物浆；再经过超高压处理，进行杀菌的同时增加肽钙螯合率；最后制备成高钙肽即食鱼丸。本发明产品中富含的钙肽鳌合物均来源于原料自身，采用的蛋白酶的最佳酶活温度相对于常规要低，应用超高压技术增加肽钙螯合率，所得产品可以即食，消费方便。
一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法粉碎生产方法

[外观设计]媒体广告机-CN202230458240.1有效
发明人： 刘学铭 -专利权人： 刘学铭
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： 20-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：媒体广告机。2.本外观设计产品的用途：用于播放多媒体广告。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
媒体广告

[发明专利]风味低糖食品及其制备方法-CN202010847875.0有效
发明人：邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;刘学铭;宋昆;王思远;廖森泰;王卫飞;陈楚锐;郑雪君 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东真美食品股份有限公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味低糖食品及其制备方法。风味低糖食品的制备方法中，采用木聚糖酶、壳聚糖酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对带壳虾进行酶解，过滤，得到第一酶解产物；采用甘露聚糖酶、昆布多糖酶和碱性蛋白酶对燕麦、昆布和香菇进行酶解，过滤，得到第二酶解产物；然后将第一酶解产物、第二酶解产物、低聚半乳糖和三种益生菌进行混合接种，发酵，制得风味低糖食品。风味低糖食品的甜味来源于低聚半乳糖和带壳虾酶解及燕麦、昆布及香菇鲜酶解释放的甜味氨基酸，同时还含大量小分子肽和钙质等矿质元素，并且可以提供人体肠道的有益菌，也可作为肠道菌的代谢原料可改善肠道菌群，从而提高儿童免疫力，促进儿童生长发育。
风味低糖食品及其制备方法

[发明专利]一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法-CN202010088347.1有效
发明人：程镜蓉;刘学铭;向荣;王旭苹;陈智毅;张业辉;张友胜 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-02-12 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法，包括以下步骤：(1)样品前处理；(2)体外消化；(3)酚类物质的回收；(4)酚类物质含量检测。该方法利用胃蛋白酶溶液，经过消化和纯化制得酚类物质提取液，能有效地分离与蛋白质结合的酚类物质，提高酚类物质的提取率。
一种利用模拟体外消化提取腊肠中酚类物质方法

[发明专利]一种基于锥形束CT的自动化耳蜗三维重建和测度算法-CN202210454437.7在审
发明人：徐磊;王海波;罗建芬;刘学铭 -专利权人：山东省第二人民医院（山东省耳鼻喉医院、山东省耳鼻喉研究所）
申请日： 2022-04-27 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： G06T17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于锥形束CT的自动化耳蜗三维重建和测度算法，使用基于注意力机制的3D UNET算法模型和补丁算法模型构建分割模型；截取CBCT影像上前景区域或随机截取CBCT的影像；基于其分割模型分割的结果首先通过形态学方法处理，通过腐蚀，膨胀抑制分割结果中的噪声；对分割结果进行三维细化并建立一个临时二维图像，将分割结果映射到二维图像上，通过统计在二维图像上水平和竖直直线的交点数量，从而确定螺旋线原点所在区域；最后在其区域对应的三维分割结果区域内进行搜索最佳的拟合螺旋线原点，从而得到最佳拟合螺旋线；在获得最佳拟合螺旋线后，用于测量耳蜗形态学参数，得到耳蜗三维模型。本发明降低了假阳性和假阴性，识别效果好。
一种基于锥形 ct 自动化耳蜗三维重建测度算法

[发明专利]一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法-CN201910452511.X有效
发明人：王旭苹;周鹏飞;刘学铭;程镜蓉;张友胜;张业辉;阮奇珺;汪婧瑜 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明属于食品精深加工领域，公开了一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法。该方法包括以下步骤：(1)以除杂猪油为原料，以低共熔溶剂为萃取剂，在一定温度下，采用超声辅助进行萃取；(2)萃取完成后，离心分离，收集上层油液，即为低胆固醇猪油；(3)下层为富集胆固醇的低共熔溶剂，采用石油醚等溶剂反萃取除去其中的胆固醇，再经蒸发后得到再生的低共熔溶剂。本发明操作过程简单、胆固醇脱除率高、低共熔溶剂可循环利用、易于大规模工业化应用。
一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油胆固醇方法

[实用新型]城市共享单车停靠滑道-CN202122812680.5有效
发明人：张正;刘子怿;吴钟正;宋孟杰;陈祥伟;杨慧贤;吕晨;宋健;杨艳;贺声扬;许晅;周志康;肖玉松;刘学铭 -专利权人：陈祥伟;张正;刘子怿;武汉轻工大学;周志康
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： B62H3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种城市共享单车停靠滑道，包括第一滑道、第二滑道、第一滑座和第二滑座；第一滑道和第二滑道呈沿着左右向延伸且前后并行设置；第一滑座能够左右滑动调节地设置于第一滑道，第一滑座设置有用于与共享单车的前轮卡接的第一卡槽，第一滑道上左右间隔地设置有多个第一滑座；第二滑座能够左右滑动调节地设置于第二滑道，第二滑座设置有用于与共享单车的后轮卡接的第二卡槽，第二滑道上左右间隔地设置有多个第二滑座。采用城市共享单车停靠滑道可以帮助摆车、投放车的共享单车公司迅速整理好共享单车的摆放次序与位置，也方便了取车、还车的乘客随时摆放共享单车；采用城市共享单车停靠滑道使得共享单车的摆放方式可紧凑排列。
城市共享单车停靠滑道

[实用新型]可控制温度的低压电容柜-CN202122066768.7有效
发明人：赵威策;刘学铭;曾艳梅 -专利权人：湖南威扬电力设备有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： H02B1/56 文献下载
摘要：本实用新型公开了可控制温度的低压电容柜，包括电容柜本体、转动门、第一把手、底脚、调节杆、调节孔、安装架、螺纹杆、第二把手、滑槽、滑块、定位轴、弹簧、制冷机、制冷管、水箱、第一进水管、第一出水管、第一电磁阀、第二出水管、第二进水管、第二电磁阀和第三出水管，该新型通过调节杆、调节孔、安装架、螺纹杆、第二把手、滑槽、滑块、定位轴和弹簧的配合，结构较为简单，便于调节低压电容柜内各个元器件的安装位置，便于使用；通过制冷机、制冷管、水箱、第二出水管、第二进水管和第三出水管的配合，形成温度可控的水冷结构，便于控制低压电容柜内部温度，延长了低压电容柜内各个元器件的使用寿命。
控制温度低压电容

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