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[发明专利]鱼蛋白质连续萃取装置-CN200710019209.2有效
发明人：沈金华;程远扬 -专利权人：常熟市华鑫机械制造有限公司
申请日： 2007-01-01 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：一种鱼蛋白质连续萃取装置，用于从海洋鱼中萃取蛋白质营养物。包括一工作平台；一浸渍筒体，于工作平台上；一分料器，设在浸渍筒体的上部；一喂料机构，支固在浸渍筒体上；一伸展到浸渍筒体中的搅拌机构；一链斗浸提机构，支承在工作平台上；一用于向浸渍筒体引入溶剂的溶剂引入口，设在链斗浸提机构上，特点是它还包括有一转料机构，转料机构包括转料电机、转料减速机、主动链轮、传动链、从动链轮、转料输送管、转料轴、转料螺旋桨，转料输送管分别与浸渍筒体的底部和链斗浸提机构的下部相连接并相通，将浸渍筒体与链斗浸提机构联结成U形。优点：能满足工业化量产；不会出现淤积堵塞；可实现一次性提取鱼蛋白质；能保障操作者安全及环境，对溶剂节约。
蛋白质连续萃取装置

[发明专利]鱼蛋白质连续提取装置-CN200710019207.3有效
发明人：沈金华;程远扬 -专利权人：常熟市华鑫机械制造有限公司
申请日： 2007-01-01 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：一种鱼蛋白质连续提取装置，用于从海洋鱼中提取蛋白质营养物。包括一工作平台；一壁体上延设有至少一个混合油出口的浸渍筒体，支承于工作平台上；一分料器，设置在浸渍筒体的上部；一喂料机构，支固在浸渍筒体的筒盖上；一支承在筒盖上的且伸展到浸渍筒体的容腔中的搅拌机构；一链斗浸提机构，支承在工作平台上；一转料机构，联结在浸渍筒体与链斗浸提机构之间；一溶剂引入口，设在链斗浸提机构上。优点：能体现连续生产而藉以满足工业化量产要求；在整个浸提过程中不会出现淤积堵塞的情形；可实现一次性提取鱼蛋白质，有助于减轻工人的工作强度；能保障操作者安全及生产现场的环境，且具有对溶剂的节约效果。
蛋白质连续提取装置

[发明专利]鱼蛋白质连续提取机-CN200710019208.8有效
发明人：沈金华;程远扬 -专利权人：常熟市华鑫机械制造有限公司
申请日： 2007-01-01 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：一种鱼蛋白质连续提取机，用于从海洋鱼中提取蛋白质营养物。包括一工作平台；一浸渍筒体；一搅拌机构；一喂料机构；一链斗浸提机构；一转料机构；一溶剂引入口，特点是：它还包括有分料器，该分料器包括盛料盘、盛料盘盖、刮刀、连接套，盛料盘固设在浸渍筒体的上部筒腔内，盛料盘的盘壁与浸渍筒体的上部筒腔内壁之间构成密封，而盛料盘的底部间布有出料孔，盛料盘的盘腔与喂料机构相通，盛料盘盖盖配在盛料盘的盘口上，刮刀固定在连接套上，连接套固设在搅拌机构上。优点：能满足工业化量产要求；在整个浸提过程中不会出现淤积堵塞的情形；可实现一次性提取鱼蛋白质，工作强度轻；能保障操作者安全及生产现场的环境，且具有对溶剂的节约效果。
蛋白质连续提取

[发明专利]一种多肽营养物质的制备方法-CN200510136812.X无效
发明人：李长青;王庆玉;王云华;任方方;王红 -专利权人：大连玉璘企业集团有限公司
申请日： 2005-12-31 - 公布日： 2007-07-11 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：一种海洋金5肽的制备方法，其特征在于：采用复合酶解法分别获取精氨酸水解液、脯氨酸水解液、天门冬氨酸水解液、亮氨酸水解液、赖氨酸水解液；后用超滤膜分离并回收5000～1000D的含脯氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等氨基酸5肽分子结构较丰富的液体；再脱盐、脱色处理、结晶体、及包埋体、干燥成粉粒，得海洋金5肽成品粉粒。本发明的优点是：集海洋多种生物的氨基酸特性，科学的萃取、分离，复合成5肽结构的新型营养物质。
一种多肽营养物质制备方法

[发明专利]自溶酶解技术制备鲜杂鱼营养液方法及“鲜鱼汁的生产工艺”-CN200510045260.1无效
发明人：吴文礼;吴朝晖;蔡学矜 -专利权人：吴文礼;吴朝晖
申请日： 2005-11-22 - 公布日： 2007-05-30 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明是一种海洋鲜杂鱼类营养液制备方法，以鲜杂鱼及加工后的下脚料为原料，藉助于鲜鱼体细胞内的自溶酶系统代替外加蛋白酶类来水解鱼体的蛋白质等物质。采用该鲜鱼自溶酶解法制备的营养液生产“鲜鱼汁”的生产工艺，包括原料处理、自溶酶解、酶灭活、初滤、离心分离除油、脱腥、配方配制、压滤、静置、超滤、灌装等工序。本发明的产品生产成本低，安全卫生、营养丰富，容易消化吸收，味道鲜美，适口性广，无传统鱼露的腥臭味。
溶酶解技术制备鲜杂鱼营养液方法鲜鱼生产工艺

[发明专利]淡水鱼蛋白活性多肽水解液的制备方法-CN200610019333.4有效
发明人：刘芬清;汪浩 -专利权人：湖北泰尔生物工程有限公司
申请日： 2006-06-12 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：一种淡水鱼蛋白活性多肽水解液的制备方法。通过添加动物蛋白复合酶、风味酶进行水解，加入酵母菌和乳酸菌发酵等五次去腥工艺流程，既可以彻底祛除水解液的腥味、苦味，又使该水解液具备了普通鱼蛋白水解液没有的特殊香味和口感。采用本发明方法制备的鱼蛋白活性多肽水解液具有色泽乳白，风味好，浓郁、完全无腥味和苦味等特点，其小肽、寡肽、氨基酸含量高，易于为人体所吸收，同时为后续调配饮料或优质食品打下良好基础。
淡水鱼蛋白活性多肽水解制备方法

[发明专利]经处理的淡水鱼鱼鳞及其处理和烹调方法-CN200610012823.1无效
发明人：张鹏;张吉程 -专利权人：张鹏
申请日： 2006-06-09 - 公布日： 2006-11-22 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种经处理的淡水鱼鱼鳞及其处理和烹调方法。其除掉了粘液层和色素层，获得透明的甲壳素层和胶原质层的复合物。包括：淡水鱼鱼鳞经清洗、去杂；水煮；去除粘液层和色素层和浸漂四步骤；(1)用清水漂洗，除去宰杀过程中混入的杂物；(2)在80～95℃水中，加热5～15min；(3)用食醋和食盐溶液搓洗水煮后的鱼鳞，至粘液层和色素层洗尽，获透明的甲壳素层和胶原质层的复合物为止；食醋和食盐溶液组成＝水∶食醋∶食盐＝1∶0.005～0.01∶0.005～0.01；(4)透明鱼鳞浸于清水中备用。本发明突破了鱼鳞不可食的传统观念，提供了一种鱼鳞加工方法，除去鱼鳞的“腥味”，加工成口感鲜美、营养丰富的健康食品。
处理淡水鱼鱼鳞及其烹调方法

[发明专利]鱼鳞胶原蛋白的生产方法-CN200310114500.X有效
发明人：苗强 -专利权人：威海市宇王水产有限公司
申请日： 2003-12-16 - 公布日： 2005-06-22 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白的生产方法，其选用优质的鱼鳞作原料，进行前处理，去掉鱼鳞表面的粘稠物质及其他杂质，而后干燥去腥，接着采用酸碱法进行脱灰、脱脂，脱灰、脱脂后进行高压催化蒸解，提炼液体状的出低分子的蛋白肽鱼鳞胶原蛋白产品。本发明充分利用了水产资源，将鱼鳞废弃物变废为宝，既减少了对环境的污染，又从根本上保证了胶原蛋白的品质；生产工艺简单，操作性强，成本低。用其做原料，可以加工制作各种营养液和保健食品，非常利于人体吸收。
鱼鳞胶原蛋白生产方法

[发明专利]低值鱼的蛋白质提取方法及其产品-CN200310112855.5无效
发明人：陈和平;张美琴;李国平;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2003-12-31 - 公布日： 2004-12-22 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明低值鱼的蛋白质提取方法，属于低值鱼蛋白质的提取与加工利用的生产工艺领域。包括预处理，绞糜、打浆，溶解，过滤，蛋白质沉降，离心分离，干燥等程序，可使低值鱼蛋白质的回收率达到90％以上，成本低廉，安全无毒不构成污染，能最大限度地保持鱼蛋白质的生物活性。
低值蛋白质提取方法及其产品

[发明专利]海洋毛虾高值生态化利用工艺-CN200310114638.X无效
发明人：张玉忠;何海伦;陈秀兰;周百成;高培基 -专利权人：山东大学
申请日： 2003-12-24 - 公布日： 2004-12-15 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及海洋毛虾高值生态化利用工艺，属于应用海洋生物技术领域。以蛋白酶产率高的芽孢杆菌为菌株，通过液体深层发酵生产蛋白酶制剂，酶解海洋毛虾，然后除渣、低温真空浓缩、喷雾干燥而成粉状酶解短肽产品。本产品富含游离氨基酸及功能短肽，活性肽≥40％，本发明产品具有营养、保健的双重功能。利用酶解的剩余残渣，制备壳聚糖，所得壳聚糖外观为半透明白色物，在1％醋酸溶液中溶解性好，为易溶物，本实验制得的壳聚糖的粘度大于1000m Pa.s，属于高粘度的壳聚糖，本方法降低了废水中有机物的含量，减少了对环境的污染。本发明方法提供了一条毛虾资源高值化、生态化利用的有效途径。
海洋毛虾高值生态利用工艺

[发明专利]一种鱼奶的制备方法-CN200310108046.7无效
发明人：蒋培森;李忠勇 -专利权人：蒋培森;李忠勇
申请日： 2003-10-21 - 公布日： 2004-09-15 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及水产品精深加工技术，主要是一种鱼奶的制备方法，先将新鲜鱼经预处理后，再酶解为鱼蛋白水解液，并二次脱腥苦味，而后经过调配料，再经均质，包装和灭菌制备成鱼奶。其技术关键在于对水解液进行二次脱腥苦味。第一次：将活化后耐高温的黄酒酵母和热带假丝酵母(比例1∶1)接种于pH值调为5.6－5.8的水解液中(接种量为2－3％)温控为34－38℃，时间60－90分钟，腥味基本脱除。第二次：把以上水解液稀释至蛋白质含量为2.8－3.5％，并在其中加入2.5％－2.7％的麦芽糖和0.035％－0.05％复合维生素为酵母生长促进剂，pH值调为5.2－5.4，温控为24－26℃，搅拌30分钟，再接种啤酒酵母1％－1.2％，时间12－16小时，腥苦味脱除。本发明的制备方法可得到既有鱼鲜味，又含发酵香味，而无腥苦味的优质鱼奶。
一种制备方法

[发明专利]鱼汁奶饮料的制作方法-CN02115590.9无效
发明人：刘仲翔;肖晓春;刘薇 -专利权人：刘仲翔
申请日： 2002-03-11 - 公布日： 2003-09-24 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼汁奶饮料的制作方法，主要解决淡水鱼特别是鲢鳙鱼高产、低值、利用率低的不足。该方法首先将无污染的鲜活淡水鱼快速电击致死，去除鳞鳃及内脏，并加工成鱼肉浆液；然后对此鱼肉浆液再次快速电击，并将其分离成鱼油脂浆和鱼蛋白浆，在鱼油脂浆中加入天然磷脂蛋白作为微胶囊，同时采用固体化接触酶解技术对鱼蛋白浆进行酶解；再将经过处理的鱼油脂浆和鱼蛋白浆混配，并进行均质超细微化处理，得到乳状液体；最后将此乳状液体进行真空闪蒸脱气及灭菌消毒处理，即可制得有效成份保持完好、自身防变质作用强、且口味鲜美营养均衡、能适合于男女老幼任何群体长期食用鱼汁奶饮料。
鱼汁奶饮料制作方法

[发明专利]鱼类多酶水解方法及生产鱼露的工艺-CN00118904.2无效
发明人：邓尚贵;章超桦 -专利权人：湛江海洋大学
申请日： 2000-06-14 - 公布日： 2003-04-23 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼类多酶水解方法及生产鱼露的工艺，以鱼类为原料，采用枯草杆菌碱性蛋白酶、枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶等多酶水解方法，代替传统自然发酵法生产鱼露。本发明使生产周期从原来的1-1.5年缩短到8小时，大大提高了生产效率，易于采用自动化连续生产，提高经济效益，产品质量稳定，制品率高，约为1.5-2倍，而传统发酵法为0.3倍左右。同时解决了鱼类加工企业废物利用的问题。
鱼类水解方法生产工艺

[发明专利]卤虾蛋白粉加工工艺-CN01107982.7无效
发明人：刘志礼;牛西庆;李西朋;牛春江;康雷;曹得华;宋立 -专利权人：广饶县海洋化工有限责任公司
申请日： 2001-04-25 - 公布日： 2002-12-04 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了从卤虾提取蛋白粉的加工工艺。目前卤虾的加工方法主要采用离心分离法、盐水漂浮法、碱溶提取法,这些方法都存在灰分含量高,卤虾粉的出品率低的缺陷。本发明的一种工艺包括预处理、粉碎过滤制浆、洗涤分离、喷雾干燥、粉碎分离等工艺组成。其加工的卤虾蛋白粉营养成分含量高,加工工艺经济实用,是传统工艺的替代方法。
蛋白粉加工工艺

[发明专利]一种海参酶解液系列产品及其加工方法-CN99113247.5在审
发明人：朱蓓薇;李兆明 -专利权人：朱蓓薇;李兆明
申请日： 1999-09-03 - 公布日： 2002-07-10 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种海参酶解液系列产品及其加工方法，其特点是该酶解液的组分及重量百分比含量分别为2-10肽的活性肽类5％～20％、氨基酸10％～55％、海参甙0.1％～1.5％、粘多糖0.5％～5％和水余量。该酶解液制备方法采用双酶水解或单酶水解，水解度为50％～75％，其中5％～20％可水解为2-10肽的活性肽。以该酶解液为基液，配以0％～60％的添加剂制成海参营养系列产品，使其具有易消化吸收，抗衰老，降血压等功效。
一种海参酶解液系列产品及其加工方法