[发明专利]脂肪掺合物

说明书

本发明涉及含多不饱和脂肪酸的油、脂肪和/或卵磷脂基脂肪掺合物、含上述脂肪掺合物的营养或药物组合物以及上述脂肪掺合物和营养或药物组合物的用途。

众所周知，人体能内源合成一些饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，包括硬脂酸(C18-0)和油酸(C18-1w9)，但人体不能内源合成必需的多不饱和脂肪酸，如亚油酸(18-2w6)和γ-亚麻酸(C18-3w3)，从而必须与食品一起供应这些脂肪酸。因此，这些脂肪酸称为必需的脂肪酸。

然后在人体脂肪酸代谢中通过链延长或去饱和可以由这些必需的脂肪酸合成许多链更长(C20和C22)和不饱和度更高的脂肪酸。由亚油酸(C18-2w6)衍生的脂肪酸称为w6族脂肪酸，而由γ-亚麻酸衍生的脂肪酸称为w3族脂肪酸。这些多不饱和脂肪酸在英语中也称多不饱和脂肪酸或PUFA。另外，对于本申请中所用的缩写或名称可参见William W.Christie，Pergamon Press，1973出版的“脂质分析”。

上述的多不饱和脂肪酸是人体中所有细胞膜的结构成分。一些w3和w6族中的特定脂肪酸特别重要，因为它们可合成特定的分子。这些脂肪酸总称为类花生四烯酸(eicosanoid)。

集合名词类花生四烯酸目前理解为参与人体内各种调节过程的有高生理活性的激素样化合物的非常多种多样的复杂的混合物。类花生四烯酸主要来源于w6和w3去饱和的C20前体脂肪酸二高(dihomo)-γ-亚麻酸(DGLA，20-3w6)、花生四烯酸(AA，20-4w6)、二十碳四烯酸(20-4w3)和二十碳五烯酸(EPA；20-5w3)。

由多不饱和脂肪酸形成的类花生四烯酸的生物作用是非常不同的，取决于类花生四烯酸来源于w6族脂肪酸还是来源于w3族脂肪酸。一般来说，w3族类花生四烯酸具有抗炎作用，而w6族花生四烯酸的类花生四烯酸具有促炎(pro-inflammatorisch)特性。

由于饮食习惯和饮食方式，特别在西方国家，目前人体细胞膜脂质中的花生四烯酸的含量正在不断增加，因此更多地合成了由花生四烯酸产生的且具有促炎作用的类花生四烯酸。

最近试图通过有目的地经饮食摄入特定的多不饱和脂肪酸来对各种慢性炎症和脂质代谢紊乱的病症产生积极影响。例如，EP-A 0756827和EP-A0764405描述了服用含月见草油和/或鱼油的脂肪混合物或脂肪掺合物来改善免疫系统。DE-A3924607推荐使用含鱼油的营养品来降低高脂血症病人的血压。EP-A 0457950揭示用药物组合物中的十八碳四烯酸来治疗炎症疾病。

目前市场上已有用于肠内给予的脂肪乳液供应。这种脂肪乳液以γ-亚麻酸(GLA)和二十碳五烯酸(EPA)为必需的脂肪酸，有些产品也含有十八碳四烯酸(Stearidonsaure)(SA)。这种脂肪乳液用于改善免疫系统。

然而，在所有上述文献描述的产品或市场上出售的产品中，所用的多不饱和脂肪酸呈相互不平衡的比例。

本发明的目的是提供改进的脂肪掺合物(fat blend)和含有它的营养或药物组合物。用这种脂肪掺合物和营养或药物组合物可以最佳地影响脂肪酸代谢，特别是类花生四烯酸的代谢，从而通过服用这种脂肪掺合物或食物可以明显改善患各种疾病的病人的症状和临床问题。

本发明的目的可以用权利要求书中所述的脂肪掺合物或含有上述脂肪掺合物的营养食品达到。

现已令人惊奇地发现，通过给予相互呈特定、平衡比例的多不饱和脂肪酸γ-亚麻酸(GLA)、二十碳五烯酸(EPA)和十八碳四烯酸(SA)可以有效和最佳地影响花生四烯酸的类花生四烯酸代谢。因此要求保护GLA和EPA各占这三种脂肪酸总量20-50％重量，SA占这三种脂肪酸总量15-50％重量的脂肪掺合物。另外，每克脂肪酸总量(所有脂肪酸的总和)中共含10-500毫克这三种脂肪酸。

如果按要求保护的用量和比例服用上述的三种脂肪酸，则对形成具有促炎作用的花生四烯酸的类花生四烯酸产生不利影响。另外，类花生四烯酸的生理平衡倾向于抗炎和降脂作用。而且，用本发明的脂肪掺合物可以刺激和改善与发育或疾病有关的胃肠道脂质分解能力的降低。

因此，本发明提供某些多不饱和脂肪酸含量高且相互呈特定比例的脂肪掺合物。患有急性和慢性炎症、自身免疫疾病、代谢紊乱(高脂血症)、免疫功能衰退和/或肠胃道脂肪分解能力有限的病人可以服用本发明的脂肪掺合物或含有这种脂肪掺合物的食品。以下更详细地说明本发明要求主题的应用范围。