[发明专利]一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 98109180.6 | 申请日： | 1998-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN1203939A | 公开（公告）日： | 1999-01-06 |
| 发明（设计）人： | 王振平 | 申请（专利权）人： | 宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750002 *** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 葡萄 混合 发酵 及其 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法，其特征在于风味浓郁，具有枸杞、葡萄双重营养和保健作用。
2、将成熟红色葡萄分栋，破碎去梗制浆，加入葡萄重量20-45％的鲜枸杞或4-10％的干枸杞制成的枸杞浆混合，用蔗糖调整糖度至200-280g／L，用酒石酸调整酸度至4．5-8．5g／L(以酒石酸度计)，经酒精发酵、分离、下胶、过滤、装瓶、打塞、等工序制成，用该法制成的枸杞葡萄发酵酒为红色品种。
3、将成熟白色或红色葡萄分栋，破碎去梗制将加入葡萄重量20-45％的鲜枸杞或4-10％的干枸杞制成的枸杞浆，混合压汁，汁液用蔗糖调整糖度至200-280g／L，用酒石酸调整酸度至4．5-8．5g／L(以酒石酸计)，经酒精发酵、分离、下胶、过滤、装瓶、打塞、等工序制成，用该法制成的枸杞葡萄发酵酒为白色品种。
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