[发明专利]一种含有酒酿的甜食罐头无效
| 申请号： | 94112254.9 | 申请日： | 1994-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN1104043A | 公开（公告）日： | 1995-06-28 |
| 发明（设计）人： | 杨旭 | 申请（专利权）人： | 杨旭 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海高校专利事务所 | 代理人： | 薛美英 |
| 地址： | 2014*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含有 酒酿 甜食 罐头 | ||
【权利要求书】：
1、一种含酒酿的甜食罐头，其特征在于内含主要成份为酒酿，它与其他多种原料的组成和配比如下：
糯米5-30%；花式豆类0-3%；杏仁0-1%；花生0-5%；糯玉米0-2%；枣0-5%；莲心0-5%；葡萄干0-1%；糯高梁0-1%；薏米0-3%；青梅干0-1%；血糯0-8%；香糯米0-3%；银杏仁0-1%；椰丝0-1%；蔗糖5-15%；或蛋白糖0.01-0.1%；柠檬酸0-0.5%；优质黄酒2-20%，水70-90%，食用香精适量。
2、根据权利要求1所述的含酒酿的甜食罐头，其特征在于酒酿与其他配料可以分开发酵和蒸煮，也可以同时蒸煮，同时发酵。
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